大學化學實驗是以實驗操作為主的、化學化工及相關(guān)專業(yè)學生必修的基礎(chǔ)課，本書是根據(jù)工科(化工類)大學化學實驗課程的教學基本要求，融合了面向21世紀工科(化工類)化學系列課程體系教學改革成果并經(jīng)過十余年實際使用、修改后而編寫的大學化學實驗教材。其中，《大學化學實驗教程（上冊）》包括基礎(chǔ)知識、基本實驗、創(chuàng)新研究性實驗和附錄，其中基本實驗又分為基礎(chǔ)性實驗、綜合性實驗與設(shè)計性實驗，全書共79個實驗，突破了大學化學實驗內(nèi)容分類編著的界限，將大學化學實驗內(nèi)容重新組合，使之融為一體，使本教材更加適應(yīng)新形勢下在有限實驗課時內(nèi)最大限度地增強化學實驗對學生的綜合化學知識、動手能力與動腦能力以及創(chuàng)新能力的培訓(xùn)與強化。
本書既可作為各類大專院�；瘜W、應(yīng)用化學、化工、環(huán)工、輕化、材料、制藥等專業(yè)的教材，也可適應(yīng)于高等職業(yè)院校和師范院校的相關(guān)專業(yè)，還可供相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員參考和選用。?
曹忠，男，中共黨員，二級教授，博士生導(dǎo)師，電力與交通材料保護湖南省重點實驗室主任。教育部新世紀優(yōu)秀人才，日本學術(shù)振興會（JSPS）學者，湖南省新世紀121人才，湖南省普通高校學科帶頭人，湖南省化學化工學會副理事長，長沙理工大學應(yīng)用化學國家一*流專業(yè)負責人。 教學方面，主要從事分析化學雙語教學與創(chuàng)新實驗研究，主講《分析化學》（雙語）、《儀器分析》、《分析化學實驗》等課程，主持湖南省教育科學規(guī)劃課題、湖南省教學改革研究重點項目、《分析化學》省級精品課程等；獲湖南省教學成果三等獎、湖南省高等教育學會優(yōu)秀高等教育科學研究成果二等獎，獲湖南省多媒體教育軟件大賽三等獎，指導(dǎo)學生獲湖南省大學生化學化工實驗與創(chuàng)新設(shè)計競賽三等獎等；出版《基礎(chǔ)化學實驗》、《Application of Chemical Engineering》等4部；以第*一作者在中文核心《實驗技術(shù)與管理》、《化工高等教育》等期刊發(fā)表教學研究論文9篇。 科研方面，主要從事化學生物傳感、納米生物分析、食品安全與微納器件研究，先后主持國家重大科研儀器研制分項目、國家自科基金面上項目、科技部國家科技支撐計劃子課題、中科院STS計劃（環(huán)境監(jiān)測）項目、教育部新世紀優(yōu)秀人才支持計劃項目、省自科基金重點項目等。申請專利42項，已授權(quán)37項，其中授權(quán)國家發(fā)明專利18項、美國專利1項。擔任國際期刊Chemosensors、Biosensors客座編輯；在Chem. Eng. J.、Biosens. Bioelectron.、ACS Sens.、Anal. Chem.、Anal. Chim. Acta、Sens. Actuators B、Mater. Sci. Eng. C、LWT-Food Sci. Tech.、光學(日文)、分光研究(日文)、化學學報、中國科學:化學 等國內(nèi)外核心刊物發(fā)表SCI論文140余篇，其中ESI高被引4篇，他引6100多次。
第一章 大學化學實驗基礎(chǔ)知識
一、化學實驗室規(guī)則 1
二、化學實驗室的安全知識 1
三、實驗預(yù)習、記錄和實驗報告 4
四、實驗常用儀器 8
五、實驗常用裝置 11
六、儀器的選擇 13
七、儀器的裝配與拆卸 13
八、儀器的清洗和干燥 13
九、加熱和冷卻 14
十、電氣設(shè)備 15
第二章 大學化學實驗基本操作
一、干燥 17
二、液體化合物折射率的測定 22
三、熔點的測定 24
四、重結(jié)晶 26
五、簡單分餾 30
六、萃取 32
七、減壓蒸餾 34
八、水蒸氣蒸餾 36
九、柱色譜 37
十、薄層色譜 40
第三章 大學化學基本實驗（Ⅳ）（有機化學）
第一節(jié) 基礎(chǔ)性實驗 44
實驗一 鹵代烴的鑒定 44
實驗二 糖的鑒定 45
實驗三 工業(yè)酒精的蒸餾 47
實驗四 環(huán)己烯的制備 49
第二節(jié) 綜合性實驗 51
實驗五 正溴丁烷的制備 51
實驗六 正丁醚的制備 53
實驗七 己二酸的制備 54
實驗八 環(huán)己酮的制備 56
實驗九 乙酸乙酯的制備 58
實驗十 苯甲酸乙酯的制備 59
實驗十一 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制備 61
實驗十二 2-甲基-2-己醇的制備 63
實驗十三 三苯甲醇的制備 65
實驗十四 苯乙酮的制備 66
實驗十五 對氨基苯磺酰胺的制備 69
實驗十六 8-羥基喹啉的制備 72
實驗十七 甲基橙的制備 74
實驗十八 肉桂酸的制備 78
實驗十九 7，7-二氯二環(huán)［4.1.0］庚烷的制備 79
實驗二十 胺的鑒定 80
實驗二十一 醛和酮的鑒定 83
實驗二十二 從茶葉中提取咖啡因及鑒定 85
實驗二十三 菠菜色素的提取與分離 87
實驗二十四 煙葉中提取煙堿 90
實驗二十五 蘆丁的提取及鑒定 92
實驗二十六 阿司匹林的制備 94
實驗二十七 乙酰乙酸乙酯的制備 95
實驗二十八 外消旋α-苯乙胺的拆分 96
實驗二十九 安息香的輔酶合成 98
實驗三十 二苯基羥基乙酸合成及紅外光譜測定 99
實驗三十一 二苯乙二酮合成及薄層跟蹤 100
實驗三十二 質(zhì)譜法測定苯甲酸甲酯 103
第三節(jié) 設(shè)計性實驗 104
實驗三十三 乙酸異戊酯的制備實驗條件的研究 104
實驗三十四 苯巴比妥的合成 104
實驗三十五 多組分混合物——環(huán)己醇、苯酚、苯甲酸的分離 105
實驗三十六 雙酚 A 的合成 105
實驗三十七 微波輻射法制備9，10-二氫蒽-9，10-α，β-馬來酸酐 106
實驗三十八 芐叉丙酮的合成 107
實驗三十九 由苯胺合成對硝基苯胺 107
第四章 大學化學基本實驗（Ⅴ）（物理化學）
第一節(jié) 基礎(chǔ)性實驗 109
實驗一 燃燒熱的測定 109
實驗二 凝固點降低法測定摩爾質(zhì)量 113
實驗三 黏度法測定高聚物的摩爾質(zhì)量 116
實驗四 雙液系的氣-液平衡相圖 120
實驗五 純液體飽和蒸氣壓的測量 123
實驗六 二組分固-液相圖的測繪 127
第二節(jié) 綜合性實驗 130
實驗七 配合物組成和穩(wěn)定常數(shù)的測定 130
實驗八 原電池電動勢的測定 133
實驗九 離子選擇性電極的測試和應(yīng)用 137
實驗十 電勢-pH 曲線的測定 140
實驗十一 旋光法測定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù) 144
實驗十二 乙酸乙酯皂化反應(yīng)速率常數(shù)的測定 147
實驗十三 最大泡壓法測定溶液的表面張力 149
第三節(jié) 設(shè)計性實驗 154
實驗十四 電泳 154
實驗十五 煤的發(fā)熱量的測定 156
實驗十六 水-鹽二組分固-液相圖的測繪 156
實驗十七 氯離子對混凝土中鋼筋腐蝕的影響 157
第五章 創(chuàng)新研究性實驗
實驗一 未知有機物的結(jié)構(gòu)鑒定 158
實驗二 常見的葡萄糖的羥基保護反應(yīng) 158
實驗三 丙交酯的制備研究 159
實驗四 N-芐基異喹啉酮的制備研究 160
實驗五 3，3-二取代吲哚-2-酮衍生物的合成方法研究 162
實驗六 廢舊電池正極材料的電化學回收 163
實驗七 納米 TiO2 光催化降解甲基橙的動力學研究 163
實驗八 錳渣制備磷酸鐵錳鋰正極材料 164
實驗九 堿性電解水制氫及陰極活性分析 164
實驗十 電池中電解液對隔膜/電極材料界面潤濕性分析 164
實驗十一 高溫熱解法合成鋰離子電池硅碳負極材料 165
實驗十二 印制電路板 Ni-Pd-Au 化學鍍鍍液體系的研究 165
實驗十三 鋰電池材料理論模擬研究 165
實驗十四 聚氧化乙烯固態(tài)電解質(zhì)的制備與離子電導(dǎo)率測試 166
實驗十五 鋰離子電池隔膜用聚烯烴纖維的親液性改性 166
實驗十六 濕法無紡布法制備鋰離子電池復(fù)合隔膜 167
實驗十七 復(fù)合隔膜的“熱閉” 功能 167
實驗十八 復(fù)合隔膜對鋰離子電池性能的影響 167
實驗十九 構(gòu)建具有確定相變溫度的多組分體系 168
實驗二十 多孔材料的制備與應(yīng)用 168
附錄
附錄1 物理化學基本常數(shù) 169
附錄2 國際單位制基本單位 (SI) 170
附錄3 專有名稱和符號的國際單位制導(dǎo)出單位 170
附錄4 能量單位換算 170
附錄5 壓力單位換算 171
附錄6 一些有機物的標準摩爾燃燒焓 171
附錄7 一些液體的蒸氣壓、沸點和汽化熱 172
附錄8 金屬混合物熔點 172
附錄9 不同溫度下水的飽和蒸氣壓、密度、黏度、表面張力、折射率等數(shù)據(jù)表 173
附錄10 25℃下某些醇類水溶液的表面張力 174
附錄11 水在某些溫度下的汽化熱 174
附錄12 18～25℃下難溶化合物的溶度積 174
附錄13 不同溫度下某些液體的密度ρ 和黏度η 175
附錄14 某些液體的折射率 175
附錄15 KCl 溶液的電導(dǎo)率 176
附錄16 不同溫度下離子在水溶液中的極限摩爾電導(dǎo)率Λ ∞m 176
附錄17 25℃時一些離子在水溶液中的極限摩爾電導(dǎo)率 177
附錄18 25℃時一些弱酸和弱堿的電離平衡常數(shù) 178
附錄19 25℃時不同濃度的水溶液中陽離子的遷移數(shù) 178
附錄20 常用參比電極在 25℃時的電極電勢及溫度系數(shù) 179
附錄21 不同溫度時甘汞電極的電極電勢 179
附錄22 標準電極電勢（還原，25℃） 180
附錄23 不同濃度的一些電解質(zhì)的平均活度系數(shù)（25℃） 180
附錄24 各類物質(zhì)的表面張力σ 181
參考文獻
書單推薦
