本書圍繞“立德樹人”的教育理念，結(jié)合北京工商大學(xué)的專業(yè)特色，踐行全員育人、全程育人、全方位育人，對(duì)食品類專業(yè)不同層面和路徑的“課程思政”進(jìn)行了探索與實(shí)踐，并進(jìn)行了分析與總結(jié)。本書依托食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等國家一流本科專業(yè)，選取了部分課程中的“思政”案例，用科學(xué)的方式、充實(shí)的內(nèi)容展示了“課程思政”的主題、意義和效果等，將育人理念內(nèi)化到了培養(yǎng)目標(biāo)、課程內(nèi)容和教學(xué)方法中，為進(jìn)一步構(gòu)建課程思政長效運(yùn)行機(jī)制和提高高校人才培養(yǎng)質(zhì)量提供借鑒，同時(shí)也為持續(xù)實(shí)施與深化專業(yè)“課程思政”提供參考。
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作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人他先后主持國家重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目4項(xiàng)，國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目3項(xiàng)，部級(jí)重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目3項(xiàng)；申請(qǐng)發(fā)明專利11項(xiàng)；出版著作8部，發(fā)表論文100余篇。其某些研究成果已達(dá)到國際先進(jìn)水平
目錄
理念篇
課程思政：遵循內(nèi)在邏輯，拓寬育人路徑 3
“課程思政”背景下教師素養(yǎng)和能力的提升路徑 12
紅色文化融入高校課程思政的時(shí)代價(jià)值和具體路徑研究 19
實(shí)驗(yàn)室安全教育與管理中的課程思政探索與實(shí)踐 28
課程思政與思政課程協(xié)同發(fā)展的基礎(chǔ)和路徑研究 40
實(shí)踐篇
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例1 51
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例2 55
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例3 59
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例4 62
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例5 66
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例6 70
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例7 74
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例8 78
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例9 82
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例10 85
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例11 89
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例12 93
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例13 97
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例14 101
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例15 105
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例16 109
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例17 112
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例18 115
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例19 119
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例20 124
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例21 128
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例22 132
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例23 136
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例24 140
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例25 144
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例26 148
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例27 152
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例28 156
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例29 159
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例30 163
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例31 167
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例32 172
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例33 176
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例34 180
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例35 183
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例36 186
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例37 189
“課程思政”教學(xué)改革優(yōu)秀案例38 193
探討篇
工程教育專業(yè)認(rèn)證導(dǎo)向的微生物學(xué)課程思政教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐 199
食品添加劑課程思政建設(shè)探索 205
大數(shù)據(jù)時(shí)代下“動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)”精準(zhǔn)教學(xué)模式研究 217
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