本書詳細闡述了江西水禽產業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及特點，從水禽養(yǎng)殖模式、經營主體市場行為、消費者認知、市場價格波動等因素分析了水禽產業(yè)的比較優(yōu)勢，通過列舉江西省水禽產業(yè)發(fā)展的典型案例分析，對江西省水禽產業(yè)轉型發(fā)展提出具體的對策和建議。本書的出版旨在為江西水禽產業(yè)轉型發(fā)展提供一定的理論依據(jù)，希望能對從事水禽產業(yè)科研人員有一定的幫助和借鑒作用。