"本書內(nèi)容主要包括控制儲糧溫度、控制儲糧水分、控制糧堆氣體成分、控制儲糧害蟲、控制儲糧鼠類五大模塊內(nèi)容，控制儲糧溫度詳細介紹了隔熱控溫儲糧、機械通風控溫儲糧、空調機控溫儲糧、谷物冷卻機控溫儲糧及內(nèi)環(huán)流控溫儲糧等技術手段；控制儲糧水分詳述了糧食水分含量的變化特點及控制儲糧水分的技術手段；控制糧堆氣體成分圍繞糧堆氣體成分的變化介紹了氣調儲糧技術、糧堆密封技術、生物降氧儲糧技術、二氧化碳及氮氣氣調儲糧技術；控制儲糧害蟲部分講述了儲糧害蟲的物理防治、生物防治、化學防治；控制儲糧鼠類主要涉及老鼠的習性、滅（防）鼠的方法及防治方案的制定等相關內(nèi)容，通過控制儲糧溫度、水分、糧堆氣體成分、害蟲及鼠類等儲糧生態(tài)因子，以延緩糧食品質劣變，降低糧食損失損粍，防止糧食污染，確保庫存糧食質量良好、儲藏安全。本書可作為高等院校糧食儲運與質量安全及相近專業(yè)或方向的專用教材，也可作為糧油、農(nóng)業(yè)、物流、食品等
相關專業(yè)的教學及科技人員參考用書。"