本書是一本關(guān)于岷縣當(dāng)歸加工技藝的專著。岷縣是全國有名的道地藥材主產(chǎn)區(qū)之一，尤以“岷歸”品質(zhì)為佳，“岷縣當(dāng)歸加工技藝”是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性保護(hù)項目之一。本書介紹了當(dāng)歸的種植、鑒別、加工等技藝，將近年來的農(nóng)業(yè)科技成果與生產(chǎn)經(jīng)驗有機(jī)結(jié)合，突出了岷縣當(dāng)歸加工過程中的實用性、規(guī)范性和操作性。