本書為“生物產(chǎn)業(yè)高等教育系列教材”之一，內(nèi)容層次清晰、編排合理，具有規(guī)范、實用、新穎等特點。全書共11章，主要內(nèi)容包括緒論、生物工程設(shè)備所用基礎(chǔ)知識概述、原料處理及滅菌設(shè)備、空氣預(yù)處理及除菌設(shè)備、設(shè)備和管道的清洗與滅菌、通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備、厭氧發(fā)酵設(shè)備、動植物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器及酶反應(yīng)器、產(chǎn)物分離與提取、生物產(chǎn)品的精制、生物工程公用系統(tǒng)。書后的附錄提供了相關(guān)計量單位及其換算。書中配有二維碼，可掃碼獲取彩圖、視頻、拓展閱讀等數(shù)字資源；同時，本書配套教學(xué)課件供使用本書作為教材的高校教師授課參考。
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學(xué)士：華南理工大學(xué)，食品與生物工程學(xué)院微生物工程專業(yè)，1978-1982
碩士：吉林大學(xué)，經(jīng)濟管理學(xué)院國民經(jīng)濟管理專業(yè)，1992-19951982-1992 內(nèi)蒙古臨河啤酒廠歷任技術(shù)員、科長、副廠長兼總工程師
1992-1995 團中央實業(yè)部青年科技園，任中青科技公司總經(jīng)理兼總工程師
1998-2002 內(nèi)蒙古金川保健啤酒廠，任總工程師兼科研所所長、常務(wù)副廠長
2002-現(xiàn)在 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師主持省部級科研專項13種，發(fā)表論文10余篇，主參編教材6部，專利10余項2011年 被內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府聘為科技重大專項咨詢論證專家委員會成員
2006年 被首屆“內(nèi)蒙古最受尊敬50家企業(yè)”評選活動聘為評選團高級專家
2007-現(xiàn)在 任內(nèi)蒙古生物工程學(xué)會首屆理事會常務(wù)理事、副理事長
2010-現(xiàn)在 被聘為內(nèi)蒙古“111企業(yè)經(jīng)營管理人才選播培養(yǎng)工程”一、二層次人選評審委員會委員
2012-現(xiàn)在 被聘為內(nèi)蒙古自治區(qū)高級人民法院知識產(chǎn)權(quán)審判科學(xué)技術(shù)咨詢專家
目錄
叢書序
第三版前言
第一章 緒論 1
小結(jié) 5
復(fù)習(xí)思考題 5
主要參考文獻 6
第二章 生物工程設(shè)備所用基礎(chǔ)知識概述 7
第一節(jié) 工程力學(xué)基礎(chǔ) 8
第二節(jié) 生物工程設(shè)備材料 17
第三節(jié) 機械傳動 25
小結(jié) 31
復(fù)習(xí)思考題 31
主要參考文獻 31
第三章 原料處理及滅菌設(shè)備 32
第一節(jié) 原料的處理及粉碎設(shè)備 32
第二節(jié) 輸送設(shè)備 38
第三節(jié) 培養(yǎng)基的滅菌方法及設(shè)備 44
小結(jié) 50
復(fù)習(xí)思考題 50
主要參考文獻 50
第四章 空氣預(yù)處理及除菌設(shè)備 51
第一節(jié) 發(fā)酵工廠對空氣質(zhì)量的要求 52
第二節(jié) 空氣除菌的方法與原理 53
第三節(jié) 空氣除菌流程設(shè)計與設(shè)備選型 59
小結(jié) 72
復(fù)習(xí)思考題 72
主要參考文獻 72
第五章 設(shè)備和管道的清洗與滅菌 73
第一節(jié) 常用清洗方法及設(shè)備 73
第二節(jié) 設(shè)備及管路的滅菌 84
小結(jié) 91
復(fù)習(xí)思考題 91
主要參考文獻 92
第六章 通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備 93
第一節(jié) 機械攪拌通風(fēng)密閉發(fā)酵罐 94
第二節(jié) 通風(fēng)固相發(fā)酵設(shè)備 107
第三節(jié) 其他類型的通風(fēng)發(fā)酵罐 110
第四節(jié) 發(fā)酵罐空氣凈化系統(tǒng) 114
小結(jié) 115
復(fù)習(xí)思考題 116
主要參考文獻 116
第七章 厭氧發(fā)酵設(shè)備 118
第一節(jié) 乙醇發(fā)酵設(shè)備 118
第二節(jié) 啤酒發(fā)酵設(shè)備 124
第三節(jié) 其他發(fā)酵設(shè)備 127
小結(jié) 134
復(fù)習(xí)思考題 135
主要參考文獻 135
第八章 動植物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器及酶反應(yīng)器 136
第一節(jié) 動物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器 137
第二節(jié) 植物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器 141
第三節(jié) 酶生物反應(yīng)器 148
小結(jié) 151
復(fù)習(xí)思考題 152
主要參考文獻 152
第九章 產(chǎn)物分離與提取 153
第一節(jié) 過濾設(shè)備 154
第二節(jié) 離心分離設(shè)備 159
第三節(jié) 膜分離設(shè)備 165
第四節(jié) 萃取設(shè)備 169
第五節(jié) 蒸發(fā)濃縮設(shè)備 173
小結(jié) 180
復(fù)習(xí)思考題 180
主要參考文獻 181
第十章 生物產(chǎn)品的精制 182
第一節(jié) 離子交換 182
第二節(jié) 吸附 186
第三節(jié) 色譜 191
第四節(jié) 結(jié)晶 194
小結(jié) 204
復(fù)習(xí)思考題 204
主要參考文獻 204
第十一章 生物工程公用系統(tǒng) 205
第一節(jié) 供水 206
第二節(jié) 制冷 213
第三節(jié) 供熱 221
小結(jié) 225
復(fù)習(xí)思考題 225
主要參考文獻 225
附錄A 飽和水蒸氣表 226
附錄B 水的密度 229
附錄C 水的黏度 231
附錄D 飽和水的物理性質(zhì) 232
附錄E 干空氣的熱物理性質(zhì) 234
附錄F 污垢系數(shù)值 236
附錄G 糖汁的有關(guān)性質(zhì) 239
附錄H 化工管路標準化表 240
附錄I 金屬管子、管件強度 242
附錄J 單位換算表 244
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