在全球經(jīng)濟(jì)一體化加速的背景下，采購(gòu)與供應(yīng)管理日益成為企業(yè)降本增效、快速響應(yīng)市場(chǎng)變化、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控及實(shí)施相關(guān)戰(zhàn)略的重要支柱。本教材緊密圍繞職業(yè)能力培養(yǎng)這一核心路徑，以實(shí)戰(zhàn)為導(dǎo)向，嵌入供應(yīng)鏈安全、新質(zhì)生產(chǎn)力及高質(zhì)量發(fā)展要求，通過(guò)模擬真實(shí)的工作流程，將理論知識(shí)與實(shí)際操作深度融合，形成教學(xué)做合一的新形態(tài)教學(xué)模式。本教材遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，以采購(gòu)與供應(yīng)工作流程為主線，以職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為目標(biāo)，以項(xiàng)目任務(wù)為載體，精心規(guī)劃八個(gè)項(xiàng)目，即走進(jìn)采購(gòu)與供應(yīng)管理、明確與分析采購(gòu)需求、分析供應(yīng)市場(chǎng)、制定供應(yīng)戰(zhàn)略、選擇與管理供應(yīng)商、獲取報(bào)價(jià)與商務(wù)談判、擬訂與管理采購(gòu)合同、控制采購(gòu)績(jī)效。每個(gè)項(xiàng)目都配套設(shè)置項(xiàng)目任務(wù)板塊，全面對(duì)接行業(yè)前沿，致力于強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)技能與策略思維。本教材不僅適配高等職業(yè)院校物流管理專業(yè)教學(xué)，也可作為物流從業(yè)者及技術(shù)人員提升自我、緊跟行業(yè)新趨勢(shì)的權(quán)威參考資料，助力培養(yǎng)兼具國(guó)際視野與本土實(shí)踐能力的高素質(zhì)采購(gòu)管理人才。

1.對(duì)標(biāo)采購(gòu)師崗位知識(shí)與技能需求，構(gòu)建教材知識(shí)內(nèi)容。2.豐富的課程資源，教材的內(nèi)容呈現(xiàn)形式實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、立體化，3.圍繞教（教師教學(xué)）和學(xué)（學(xué)生學(xué)習(xí)）兩個(gè)中心，主輔資源配合，相得益彰。4.三位一體的教學(xué)設(shè)計(jì)。5.注重案例的原創(chuàng)性和針對(duì)性。6.雙線組織單元，創(chuàng)建靈活的單元結(jié)構(gòu)體例。7.多層次構(gòu)建自主學(xué)習(xí)系統(tǒng)。

近年來(lái)，我國(guó)正以開放自信之姿，加快建設(shè)制造強(qiáng)國(guó)。2020 年，黨的十九屆五中全會(huì)提出了十四五規(guī)劃及 2035 年的遠(yuǎn)景目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)了推進(jìn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級(jí)化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化，提高經(jīng)濟(jì)質(zhì)量效益和核心競(jìng)爭(zhēng)力。2022 年，黨的二十大再次明確指出，高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的首要任務(wù)，強(qiáng)調(diào)把發(fā)展經(jīng)濟(jì)的著力點(diǎn)放在實(shí)體經(jīng)濟(jì)上。在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)具有不確定性、供應(yīng)鏈安全受到國(guó)際政治因素影響的背景下，采購(gòu)與供應(yīng)管理的職能實(shí)現(xiàn)了從企業(yè)運(yùn)營(yíng)輔助到戰(zhàn)略核心的質(zhì)變，成為企業(yè)融入現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)生態(tài)、推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新與綠色可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵力量。本教材的修訂正是基于對(duì)新質(zhì)生產(chǎn)力時(shí)代需求的深刻洞察，經(jīng)過(guò)廣泛的調(diào)研、學(xué)術(shù)研究與企業(yè)實(shí)踐案例的整合，為讀者呈現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)、深度貼合行業(yè)發(fā)展的內(nèi)容。本次修訂的主要亮點(diǎn)如下。一是強(qiáng)化立德樹人、鑄魂育人，彰顯時(shí)代特色。修訂后的教材積極響應(yīng)黨的二十大精神，緊密跟隨 《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》 的指導(dǎo)，在項(xiàng)目導(dǎo)學(xué)中融入課程思政元素，不僅明確學(xué)習(xí)內(nèi)容，更強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的深遠(yuǎn)意義，以培育兼具專業(yè)技能和高尚品德的人才。二是優(yōu)化框架、刷新內(nèi)容，聚焦能力培養(yǎng)。修訂后的教材緊跟現(xiàn)代物流管理、電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷等領(lǐng)域的新趨勢(shì)，重構(gòu)了課程體系，將其精簡(jiǎn)為八個(gè)更具針對(duì)性的項(xiàng)目，全面更新知識(shí)內(nèi)容，注重知識(shí)向?qū)嵺`能力的轉(zhuǎn)化。通過(guò)項(xiàng)目任務(wù)設(shè)計(jì)，引導(dǎo)學(xué)習(xí)者在解決實(shí)際問題的過(guò)程中成長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)與能力的無(wú)縫對(duì)接。三是數(shù)字化融合，促進(jìn)終身學(xué)習(xí)。修訂后的教材借助現(xiàn)代化信息技術(shù)，集成豐富的教學(xué)資源，如文檔、視頻等，為學(xué)習(xí)者搭建個(gè)性化、智能化、高效的數(shù)字學(xué)習(xí)平臺(tái)，培養(yǎng)其終身學(xué)習(xí)的能力與習(xí)慣。本教材由趙艷俐 （深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)）、張曉丹 （深圳信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院）、盛鑫 （江蘇開放大學(xué)） 擔(dān)任主編，肖祥偉、陳靜靜 （廣東理工職業(yè)學(xué)院）、田黎莉 （重慶青年職業(yè)技術(shù)學(xué)院）、韓燕玲 （新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)興新職業(yè)技術(shù)學(xué)院）、張躍 （深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)） 作為副主編。同時(shí)，李遠(yuǎn)平 （中鐵物貿(mào)集團(tuán)深圳有限公司）、劉婷婷 （中興通訊）、李文平 （深圳火車站服務(wù)有限公司） 等專家參與了本教材的編寫工作，并對(duì)書稿內(nèi)容提出了寶貴意見。此外，眾多學(xué)者的研究成果為本教材增添了深度與廣度。本教材具體分工為：趙艷俐負(fù)責(zé)全書的籌劃，與李遠(yuǎn)平、劉婷婷、李文平、韓燕玲、張躍一起完成全書的統(tǒng)稿工作，并參與部分項(xiàng)目?jī)?nèi)容的編寫；張曉丹負(fù)責(zé)項(xiàng)目一和項(xiàng)目六的編寫；盛鑫負(fù)責(zé)項(xiàng)目二和項(xiàng)目八的編寫；田黎莉負(fù)責(zé)項(xiàng)目三和項(xiàng)目五的編寫；肖祥偉負(fù)責(zé)項(xiàng)目四的編寫；陳靜靜負(fù)責(zé)項(xiàng)目七的編寫。盡管我們力求完美，但由于時(shí)間和能力有限，書中可能仍然存在一些疏漏，懇請(qǐng)各位專家、讀者不吝賜教，共助本書日臻完善。

趙艷俐，深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)副教授。作為主要成員獲得*教學(xué)成果二等獎(jiǎng)、廣東省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)，主持完成廣東省《采購(gòu)與供應(yīng)管理實(shí)務(wù)》精品資源共享課，作為核心成員參與市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)《商品學(xué)基礎(chǔ)》課程*資源庫(kù)建設(shè)，主持完成各類政府、行業(yè)、企業(yè)委托研究項(xiàng)目5項(xiàng)，出版兩部*十二五規(guī)劃教材。張曉丹，1978.8年生人，長(zhǎng)期從事《采購(gòu)與供應(yīng)商管理》、《供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)》、《國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)》、《企業(yè)經(jīng)營(yíng)模擬沙盤》、《ERP應(yīng)用實(shí)訓(xùn)》等課程的講授；CPSM證書持有者，6sigma綠帶，廣東省技術(shù)能手，龍崗區(qū)優(yōu)秀專家，深圳市高層次人才，采購(gòu)與供應(yīng)鏈技能大師工作室（省級(jí)）主持人；曾就職于某大型企業(yè)從事采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理工作，大項(xiàng)目經(jīng)理，期間曾從事企業(yè)內(nèi)部精品課程講授等工作，多次獲企業(yè)級(jí)招標(biāo)大賽及知識(shí)競(jìng)賽獎(jiǎng)勵(lì)，三次帶領(lǐng)學(xué)生獲得廣東省采購(gòu)技能大賽一等獎(jiǎng)；作為編寫人之一，參與編寫全國(guó)物流職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)承擔(dān)的**物流類高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)制定工作。目前其主要研究方向?yàn)橛肞etri網(wǎng)對(duì)供應(yīng)鏈離散事件進(jìn)行建模與仿真等，發(fā)表SCI論文十余篇，主持/參與省級(jí)以上課題8項(xiàng)，申請(qǐng)發(fā)明專利11項(xiàng)（已授權(quán)）。盛鑫，江蘇開放大學(xué)副教授，專業(yè)帶頭人，南京大學(xué)在站博士后，江蘇省技術(shù)能手，江蘇省科技副總，高級(jí)物流師（國(guó)家一級(jí)），物流管理1 X證書制度試點(diǎn)核心專家、中級(jí)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，師資培訓(xùn)核心導(dǎo)師，兼任江蘇省現(xiàn)代供應(yīng)鏈協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)，中國(guó)物流學(xué)會(huì)理事，江蘇省人社廳職業(yè)技能等級(jí)鑒定專家，參與起草供應(yīng)鏈管理師等多項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)擔(dān)任2家物流企業(yè)高級(jí)顧問。先后發(fā)表CSSCI、北大核心論文十余篇；主持和參與省市級(jí)別課題10余項(xiàng)、政府和企業(yè)橫向課題多項(xiàng)。

項(xiàng)目一 　走進(jìn)采購(gòu)與供應(yīng)管理 ………………………………………………………001任務(wù) 1　認(rèn)識(shí)采購(gòu)與供應(yīng) ……………………………………………………………004任務(wù) 2　認(rèn)識(shí)采購(gòu)與供應(yīng)管理 ………………………………………………………011任務(wù) 3　認(rèn)清采購(gòu)組織環(huán)境 …………………………………………………………019項(xiàng)目二 　明確與分析采購(gòu)需求 ………………………………………………………033任務(wù) 1　明確規(guī)格 ……………………………………………………………………036任務(wù) 2　明確采購(gòu)數(shù)量 ………………………………………………………………043任務(wù) 3　明確交付方式 ………………………………………………………………060任務(wù) 4　明確供應(yīng)商服務(wù)與響應(yīng) ……………………………………………………067任務(wù) 5　掌握請(qǐng)購(gòu)流程 ………………………………………………………………072項(xiàng)目三 　分析供應(yīng)市場(chǎng) ………………………………………………………………079任務(wù) 1　認(rèn)識(shí)供應(yīng)市場(chǎng)中的五種力量 ………………………………………………082任務(wù) 2　認(rèn)識(shí) PEST 分析與 SWOT 分析 ……………………………………………087任務(wù) 3　了解可能的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)組合 …………………………………………………094任務(wù) 4　分析產(chǎn)品生命周期 …………………………………………………………100任務(wù) 5　供應(yīng)市場(chǎng)評(píng)價(jià) ………………………………………………………………104項(xiàng)目四　制定供應(yīng)戰(zhàn)略 …………………………………………………………………109任務(wù) 1　認(rèn)識(shí)供應(yīng)戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略的關(guān)系 …………………………………………112任務(wù) 2　掌握供應(yīng)定位模型 …………………………………………………………116任務(wù) 3　確立供應(yīng)商關(guān)系 ……………………………………………………………125任務(wù) 4　選擇供應(yīng)戰(zhàn)略 ………………………………………………………………129項(xiàng)目五　選擇與管理供應(yīng)商 ……………………………………………………………135任務(wù) 1　了解供應(yīng)商評(píng)估流程 ………………………………………………………138任務(wù) 2　確定潛在供應(yīng)商評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) …………………………………………………144任務(wù) 3　識(shí)別與調(diào)查供應(yīng)商 …………………………………………………………152任務(wù) 4　供應(yīng)商分類、激勵(lì)與控制 …………………………………………………159項(xiàng)目六　獲取報(bào)價(jià)與商務(wù)談判 …………………………………………………………167任務(wù) 1　獲取與選擇報(bào)價(jià)的方法 ……………………………………………………170任務(wù) 2　掌握并選擇評(píng)估報(bào)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn) ………………………………………………175任務(wù) 3　確定供應(yīng)商數(shù)量 ……………………………………………………………180任務(wù) 4　認(rèn)識(shí)采購(gòu)談判 ………………………………………………………………184任務(wù) 5　獲取談判前準(zhǔn)備信息 ………………………………………………………188任務(wù) 6　確定談判目標(biāo)及策略 ………………………………………………………197任務(wù) 7　進(jìn)入談判階段 ………………………………………………………………207項(xiàng)目七　擬訂與管理采購(gòu)合同 …………………………………………………………215任務(wù) 1　認(rèn)識(shí)采購(gòu)合同 ………………………………………………………………218任務(wù) 2　準(zhǔn)備采購(gòu)合同 ………………………………………………………………221任務(wù) 3　掌握不同類型的采購(gòu)合同 …………………………………………………233任務(wù) 4　識(shí)別與規(guī)避合同違約 ………………………………………………………235項(xiàng)目八　控制采購(gòu)績(jī)效 …………………………………………………………………243任務(wù) 1　控制采購(gòu)成本 ………………………………………………………………246任務(wù) 2　提升準(zhǔn)時(shí)交貨率 ……………………………………………………………266任務(wù) 3　提升庫(kù)存周轉(zhuǎn)率 ……………………………………………………………277任務(wù) 4　控制采購(gòu)質(zhì)量 ………………………………………………………………285任務(wù) 5　提升供應(yīng)商服務(wù)水平 ………………………………………………………297參考文獻(xiàn) …………………………………………………………………………………305