自古以來,傳染病就是人類生存與健康的威脅之一。黑死病、天花、西班牙大流感、瘧疾、霍亂、肺結(jié)核……直到19世紀(jì),人類終于發(fā)現(xiàn)了微生物才是傳染病的罪魁禍?zhǔn),才找到了對付傳染病的方法?/p>
但事實上,多數(shù)的細(xì)菌和病毒并不會讓我們生病,很多微生物對人類的繁衍生息具有非常重要的意義。所以,對我們來說,它既是盟友,也是敵人。
本書從基本原理開始,以條分縷析、通俗易懂的語言,講述了細(xì)菌、病毒與人類健康知識,旨在讓讀者掌握正確的知識,打贏每一場戰(zhàn)疫。
無論是給人類帶來傳染病的病毒,還是維護人類健康或有益日常生活的細(xì)菌,都與我們?nèi)祟愊⑾⑾嚓P(guān),正確認(rèn)識它們,做自己的健康守護者!
地球的統(tǒng)治者竟然是細(xì)菌?
沒有土豆青枯病就沒有肯尼迪總統(tǒng)?
病毒促進了人類進化嗎?
什么是與傳染病戰(zhàn)斗的免疫機制?
- 條分縷析、通俗易懂
作者從基本原理開始,講述了細(xì)菌、病毒與人類健康知識,在解說層面盡量做到淺顯易懂,讓普通人也能夠理解和掌握基礎(chǔ)的科學(xué)知識,打贏每一場戰(zhàn)疫。
- 專業(yè)的創(chuàng)作團隊
四名作者均為日本著名的科普作家,有大學(xué)教授,也有初高中老師,中文譯稿由畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、現(xiàn)任北京大學(xué)第三醫(yī)院副主任醫(yī)師審校,保證了內(nèi)容的準(zhǔn)確和文字的可讀性。
- 幫助讀者提升健康意識、建立健康的生活方式
人人都是自己健康的第一責(zé)任人!希望本書能幫助大眾增強健康意識,促進形成良性循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng),讓大家擁有一個更加健康的生活環(huán)境。
序 言
左卷健男
我在撰寫本書時,正值新型冠狀病毒開始在全球肆虐。
新型冠狀病毒、SARS(嚴(yán)重急性呼吸綜合征)、MERS(中東呼吸綜合征)等,都與引發(fā)普通感冒的冠
狀病毒(CoV)同類。
人類從古至今,經(jīng)歷過多次傳染病大流行。
但人類常常好了傷疤忘了痛,自然災(zāi)害或廣泛肆虐的傳染病往往在人們淡忘之際又卷土重來了。
本次新型冠狀病毒造成的大流行也正是在人們?nèi)諠u淡忘傷痛的時候席卷了世界。第二種、第三種新型冠狀病毒今后也有可能再次發(fā)生。
于是,我便想到要為廣大讀者寫一本書,圍繞引發(fā)傳染病的微生物,以及傳染病與人類的關(guān)系等,從基本原理開始,不僅讓有高中理科水平的讀者能讀懂,也讓那些面對初中理科也怵頭的讀者能讀懂。
本書的目的是夯實基礎(chǔ)知識,以防萬一,希望我能講得通俗易懂但又行之有效。
最早發(fā)現(xiàn)微生物的是17世紀(jì)荷蘭科學(xué)家列文虎克。他發(fā)明了顯微鏡,并宣稱發(fā)現(xiàn)了只有用顯微鏡才能看到的細(xì)菌及霉菌等無數(shù)的生物。
19 世紀(jì)末,科學(xué)家又從患有煙草花葉病的煙葉中發(fā)現(xiàn)了用普通顯微鏡都看不到的過濾性病原體(病毒)。
人類經(jīng)歷了漫長的狩獵時代,在約一萬年前開始了農(nóng)耕和畜牧。但是,家畜卻將傳染病帶給了人類并廣為擴散。
僅以古埃及為例,第十八王朝時代的石碑上刻繪著單只腿腳萎縮麻痹并拄著拐杖的人物,從這個癥狀來看,推測他是患有脊髓灰質(zhì)炎(小兒麻痹癥)。此外,還從死于公元前 1157 年的拉美西斯五世的木乃伊中,發(fā)現(xiàn)了曾經(jīng)患有天花而留下瘢痕的皮膚。
進入 18 世紀(jì)后,由于原因不明的傳染病導(dǎo)致人口大量死亡,有人認(rèn)為傳染病來自污濁的空氣、水源產(chǎn)生的瘴氣或超自然的惡靈。因此,盛行過祛除惡靈、捕殺女巫的習(xí)俗。
直到 19 世紀(jì)以后,人類終于發(fā)現(xiàn)了微生物才是傳染病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
其實,大多數(shù)微生物或病毒不會讓我們生病,是無害的。但是我們卻一直對微生物抱有恐懼和憎惡之感。
那是因為我們對微生物的世界幾乎不了解。
學(xué)校的教材里對微生物也只是介紹一些皮毛。例如:
- 生態(tài)系統(tǒng)是由生產(chǎn)者、消費者、分解者按照下列程序維持的。
植物等通過光合作用生成有機物,這就是生產(chǎn)者;草食動物和肉食動物就是消費者;蚯蚓等土壤動物或微生物(真菌類、細(xì)菌類)就是將生物的尸體等有機物進行拆解的分解者。
- 雖然乳酸菌和大腸桿菌等都屬于細(xì)菌,但細(xì)菌類中也有像結(jié)核菌那樣造成傳染病的惡菌。
- 微生物中也有許多是對人類有益的。例如,可以利用微生物分解有機物的特性,做成面包或酸奶等
食品。
但是微生物的世界要比教科書的內(nèi)容更深、更廣,而且充滿令人驚奇的現(xiàn)象。
微生物在地球的生態(tài)系統(tǒng)中,對人類的生息繁衍具有非常重要的意義。對我們來說,它既是盟友,也是
敵人。
如果有人問,人類究竟是什么?那么,考慮到與構(gòu)成人類的細(xì)胞相比,無處不在的細(xì)菌要多出許多倍的事實,我們也可以回答說:人類就是微生物 !
本書整體上力求讓初中水平的讀者也能充分理解,因而在解說層面盡量做到淺顯易懂。而且與學(xué)校的理科課程相比,本書更富于想象力,將微生物與傳染病的嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)知識盡可能深入淺出地娓娓道來。
如果這個初心能夠如愿實現(xiàn)的話,那我就心滿意足了。
左卷健男,東京大學(xué)講師,理科教育家、科普作家,《理科的探險》(Rika Tan)雜志主編。歷任東京大學(xué)教育學(xué)部附屬初中及高中、京都工藝?yán)w維大學(xué)、同志社女子大學(xué)和法政大學(xué)教職課程中心教授。著有《圖解三小時搞懂充斥身邊的微生物》、《生活中的偽科學(xué)》、《侵入學(xué)校的偽科學(xué)》、《有趣到睡不著覺的人類進化》等。
左卷惠美子,科普作家,SAMA 策劃株式會社總裁。曾在公立高中任教34年,后在一所護理學(xué)院任教兩年。擔(dān)任《理科的探險》(Rika Tan)雜志撰稿人。合著有《人類遺傳的 100 個奇跡》、《新高中生物教科書》、《成人該重學(xué)的初中生物》等。
升本輝樹,龜田醫(yī)療大學(xué)副教授,在保健醫(yī)療系統(tǒng)的教育機構(gòu)教授信息科學(xué)、生物學(xué)和環(huán)境科學(xué)等!独砜频奶诫U》(RikaTan)編委會成員。合著有《Windows 沒出錯》、《圖解三小時搞懂充斥身邊的科學(xué)》、《圖解三小時搞懂充斥身邊的微生物》。
村山一將,北海道大學(xué) CoSTEP 課程第十一期結(jié)業(yè),科學(xué)技術(shù)交流員。曾就職于德國桐陰學(xué)園及札幌創(chuàng)成高中等,從 2020 年 4月?lián)卧先毡敬髮W(xué)附屬初中及高中教師。合著有《有趣解說初中三年的生物和地理知識的 65 條秘訣》、《滔滔不絕!實用的生物》、《這些元素都有什么用?》。
譯者簡介:
李振溪,原南開大學(xué)漢語言文化學(xué)院講師,現(xiàn)任日本跡見女子大學(xué)等日本大學(xué)漢語講師,資深翻譯家。熱心公益活動,擔(dān)任在日天津同鄉(xiāng)會會長、日本天津總商會理事長、南開日本校友會會長、全日本華人華僑社團聯(lián)合會常務(wù)理事等職務(wù)。
王曄,畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部,現(xiàn)任北京大學(xué)第三醫(yī)院副主任醫(yī)師。
1 傳染病到底是什么?
2 疫苗果真預(yù)防了許多疾病嗎?
3 抗生素幫助人類戰(zhàn)勝傳染病了嗎?
4 我們?yōu)槭裁磿?jīng)常感冒?
5 什么是與傳染病戰(zhàn)斗的免疫機制?
6 曾占日本人死因前列的傳染病肺炎
7 沒有土豆青枯病,就沒有肯尼迪總統(tǒng)
8 離我們最近的霉菌性疾病腳氣
9 滅菌、殺菌、消毒、除菌、抗菌……有什么不同?
第二章 觸目驚心 ! 人類與傳染病的抗?fàn)幨?/p>
10 SARS、MERS 的可怕之處
11流感病毒仍然是人類的強敵
12 世界三大傳染病之一瘧疾
13 霍亂如今已是第七次在全球流行
14 埃博拉病毒病等新興傳染病
15 世界三大傳染病之一艾滋病
16曾被稱為亡國病的肺結(jié)核還算重大傳染病嗎?
17 歷史上最嚇人的天花終于被根除
18 生活中引發(fā)食物中毒的微生物無處不在
第三章 有益于我們生活的微生物
19 發(fā)酵與腐爛有什么不同?
20葡萄酒、啤酒、日本酒與酵母
21 日本人的飲食中不可缺少的發(fā)酵食品
22 人類的共生菌
23 腸道菌群的作用
24酸奶對健康有益嗎?
25 肉毒素有益于美容嗎?
26微生物對我們的生活益處多多
第四章 世界上充滿了微生物
27 微生物究竟是什么生物?
28細(xì)菌類究竟是什么?
29菌類(霉菌或酵母的同類)究竟是什么?
30病毒究竟是什么?
31 原生生物(變形蟲或藻類的同類)究竟是什么?
32 微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是什么?
33 對生物自然發(fā)生論的否定
34人類的起始是單細(xì)胞生物嗎?
35 PCR 法是檢測細(xì)菌及病毒的生物學(xué)技術(shù)