零售學(xué)是從微觀角度系統(tǒng)研究零售商從事零售經(jīng)營與管理活動(dòng)的基本理論、基本知識(shí)與基本技能，揭示零售經(jīng)營活動(dòng)的規(guī)律、方法并指導(dǎo)零售實(shí)踐。本教材綜合了國內(nèi)外諸多零售專家和學(xué)者的研究成果，緊扣當(dāng)前中國零售運(yùn)營實(shí)踐和零售創(chuàng)新的大趨勢變化，結(jié)合市場對零售人才提出的要求和作者30多年的教學(xué)研究經(jīng)驗(yàn)，從零售業(yè)，零售業(yè)態(tài)，零售戰(zhàn)略，零售顧客分析，零售商圈與選址，零售商品規(guī)劃，零售采購、存貨與配送，零售價(jià)格，零售促銷，零售服務(wù)，零售形象與店面設(shè)計(jì)，零售安全與防損管理，零售組織與人力資源管理等方面，對零售商的活動(dòng)進(jìn)行系統(tǒng)梳理和深入探究。
第1章 零售導(dǎo)論
內(nèi)容體系
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.1 零售與零售商
1.2 零售業(yè)的演變與發(fā)展
1.3 零售業(yè)態(tài)
素養(yǎng)園地
關(guān)鍵術(shù)語
即測即評
基本訓(xùn)練
第2章 零售戰(zhàn)略
內(nèi)容體系
學(xué)習(xí)目標(biāo)
2.1 零售戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理
2.2 零售使命與戰(zhàn)略目標(biāo)
2.3 零售環(huán)境分析
2.4 零售戰(zhàn)略選擇
2.5 零售戰(zhàn)略實(shí)施與調(diào)整
關(guān)鍵術(shù)語
即測即評
基本訓(xùn)練
第3章 零售顧客分析
內(nèi)容體系
學(xué)習(xí)目標(biāo)
3.1 零售顧客需求與購買動(dòng)機(jī)
3.2 顧客購買行為模式與類型
3.3 零售顧客購買決策
3.4 不同群體顧客的購買行為
3.5 零售顧客關(guān)系管理
關(guān)鍵術(shù)語
即測即評
基本訓(xùn)練
第4章 零售商圈與選址
內(nèi)容體系
學(xué)習(xí)目標(biāo)
4.1 商圈與商圈理論
4.2 零售店鋪選址
素養(yǎng)園地
關(guān)鍵術(shù)語
即測即評
基本訓(xùn)練
第5章 零售商品規(guī)劃
內(nèi)容體系
學(xué)習(xí)目標(biāo)
5.1 商品分類與商品經(jīng)營范圍
5.2 零售商品組合及其優(yōu)化
5.3 品類管理與單品管理
5.4 零售商自有品牌
素養(yǎng)園地
關(guān)鍵術(shù)語
即測即評
基本訓(xùn)練
第6章 零售采購、存貨與配送
內(nèi)容體系
學(xué)習(xí)目標(biāo)
6.1 零售采購原則與流程
6.2 零售采購決策與管理
6.3 商品存貨管理
6.4 零售商品配送
素養(yǎng)園地
關(guān)鍵術(shù)語
即測即評
基本訓(xùn)練
第7章 零售價(jià)格
內(nèi)容體系
學(xué)習(xí)目標(biāo)
7.1 零售價(jià)格構(gòu)成與影響因素
7.2 零售價(jià)格的制定與調(diào)整
7.3 零售定價(jià)方法
7.4 零售定價(jià)策略與技巧
關(guān)鍵術(shù)語
即測即評
基本訓(xùn)練
第8章 零售促銷
內(nèi)容體系
學(xué)習(xí)目標(biāo)
8.1 零售促銷策劃
8.2 零售廣告
8.3 零售公共關(guān)系
8.4 零售銷售促進(jìn)
8.5 零售體驗(yàn)營銷
素養(yǎng)園地
關(guān)鍵術(shù)語
即測即評
基本訓(xùn)練
第9章 零售服務(wù)
內(nèi)容體系
學(xué)習(xí)目標(biāo)
9.1 零售服務(wù)概述
9.2 零售服務(wù)決策
9.3 零售顧客抱怨、滿意與服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)
關(guān)鍵術(shù)語
即測即評
基本訓(xùn)練
第10章 零售形象與店面設(shè)計(jì)
內(nèi)容體系
學(xué)習(xí)目標(biāo)
10.1 零售形象與組織文化
10.2 零售店面設(shè)計(jì)
10.3 零售賣場布局設(shè)計(jì)
10.4 商品陳列設(shè)計(jì)
關(guān)鍵術(shù)語
即測即評
基本訓(xùn)練
第11章 零售安全與防損管理
內(nèi)容體系
學(xué)習(xí)目標(biāo)
11.1 零售安全管理
11.2 零售防損管理
11.3 零售突發(fā)事件管理
關(guān)鍵術(shù)語
即測即評
基本訓(xùn)練
第12章 零售組織與人力資源管理
內(nèi)容體系
學(xué)習(xí)目標(biāo)
12.1 零售組織管理
12.2 零售人力資源管理
關(guān)鍵術(shù)語
即測即評
基本訓(xùn)練
主要參考文獻(xiàn)
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