水分含量是決定物質(zhì)物理、化學、生物特性的一個重要指標。烘干失重法水分測定具有精度高，應(yīng)用范圍廣的優(yōu)勢，是眾多行業(yè)固體試樣水分含量測定的標準方法和仲裁依據(jù)。本書共分為7章，以國家自然科學基金項目“預(yù)估節(jié)能型糧食水分快速測定儀”(61663039)為理論和實踐研究基礎(chǔ)，結(jié)合干燥動力學、熱力學理論從烘干失重法被測對象的結(jié)構(gòu)特點及熱力學性質(zhì)出發(fā)，闡述了試樣烘干失重過程的傳熱、傳質(zhì)機理，并通過實驗研究加以論證，提出基于傳統(tǒng)烘干失重法的改進方式，并結(jié)合儀器設(shè)計實例及水分測定儀的行業(yè)標準《JJG658-2010烘干失重???????紊?紊?紊??捳楲瑰??? esc,id desc