在當(dāng)前全球快消品行業(yè)快速變化的時(shí)代背景下，酒行業(yè)在文化與科技領(lǐng)域面臨前所未有的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。一方面，如何在保持傳統(tǒng)酒文化精髓的同時(shí)，融入現(xiàn)代科技元素，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的有機(jī)結(jié)合，成為酒行業(yè)必須面對(duì)的重要課題；另一方面，如何在全球化浪潮中保持民族特色，提升東方傳統(tǒng)酒類(lèi)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，也是酒行業(yè)亟待解決的問(wèn)題。本次2024國(guó)際酒文化科學(xué)技術(shù)學(xué)術(shù)研討會(huì)聚焦釀造的可持續(xù)發(fā)展、酒的品質(zhì)與健康、酒文化與飲食三個(gè)層次，旨在通過(guò)匯聚酒類(lèi)學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界及文化界從業(yè)者的智慧與洞見(jiàn)，深入探討酒行業(yè)如何通過(guò)文化創(chuàng)新、科技賦能等手段，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，探討中日酒文化的歷史傳承，以及酒行業(yè)面對(duì)未來(lái)挑戰(zhàn)的應(yīng)對(duì)策略，為促進(jìn)兩國(guó)乃至全球酒文化的交流與繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。