本書根據我國高職高專教育改革的要求，以適應時代背景下行業(yè)需要為目標，以畜牧獸醫(yī)學生就業(yè)為導向，以項目任務形式編排，將內容分為7個項目，包括畜禽環(huán)境的基本概念，氣象因素與畜禽健康生產，畜牧場空氣環(huán)境衛(wèi)生與畜禽健康生產，水體衛(wèi)生與畜禽健康生產，土壤、飼料衛(wèi)生和畜禽運輸及放牧衛(wèi)生，畜禽場規(guī)劃設計與畜禽健康生產，畜禽場環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測與畜禽健康生產，主要介紹了外界環(huán)境因素影響畜禽健康和生產性能的基本規(guī)律，以及依據這些規(guī)律制定利用、保護和改善環(huán)境措施等相關知識。為加強學生實踐技能訓練，安排了8個技能訓練，實訓內容廣度和深度適宜，編排中盡可能采用圖示說明，使學生能及時掌握實訓操作方法，鞏固理論的同時提高動手能力，培養(yǎng)畜禽生產行業(yè)認知意識。