本教材以中醫(yī)康復(fù)技術(shù)專業(yè)崗位應(yīng)具備的職業(yè)能力分析為依據(jù)，結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及職業(yè)發(fā)展途徑提取典型工作任務(wù)，對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行梳理重構(gòu)。調(diào)整后的教學(xué)內(nèi)容分為中醫(yī)藥膳理論、四季養(yǎng)生藥膳、常見病證藥膳、嶺南經(jīng)典藥膳(附錄)4個部分，通過介紹中醫(yī)藥膳學(xué)的基本理論，常用食材、藥材的性味歸經(jīng)、功效、主治、用法用量、藥膳應(yīng)用和使用注意，以及各種烹飪方法的特點，引導(dǎo)學(xué)習(xí)者設(shè)計適宜的藥膳治療方案，根據(jù)中醫(yī)理論辨證施膳。