本書主要介紹了生物大 分子分離純化、酶活性測定 、代謝物質分析等經典實驗 項目，如蛋白質提取、核酸 電泳、酶促反應動力學研究 等。實驗步驟詳細，包含所 需試劑配制、儀器使用、操 作流程及注意事項，還附有 實驗原理講解，幫助學生理 解實驗背后的理論基礎。同 時，配有實驗數據處理方法 和思考題，引導學生深入思 考。本書適用于普通高等院 校農學、林學、生物科學等 相關專業(yè)本科生，旨在通過 實踐操作培養(yǎng)學生的實驗技 能、科學思維和創(chuàng)新能力， 為后續(xù)專業(yè)學習和科研工作 奠定基礎。幫助學生掌握生 物化學實驗的基本技能和方 法。本書內容涵蓋了生物化 學實驗的各個方面，從實驗 室安全與基本操作到糖、脂 、蛋白質、核酸等生物大分 子的提取、分離、純化和分 析檢測。書中詳細介紹了每 個實驗的目的、原理、材料 、步驟和注意事項，同時配 有清晰的插圖和表格，便于 學生理解和操作。通過實驗 ，學生可以親手操作各種生 物化學實驗儀器，如分光光 度計、離心機、電泳儀等， 培養(yǎng)實驗技能和動手能力。