本書介紹胡椒的生物學特性、胡椒的主要類型和繁殖、胡椒園的開墾和定植、胡椒樹體管理、胡椒施肥、胡椒園土壤管理、胡椒園排水和灌水、胡椒支柱和栽植形式、胡椒遭受臺風危害后的搶救管理、胡椒收獲和加工、胡椒病蟲害防治等。