本書主要內(nèi)容有：基本概念和基本計算，化學反應速率和化學平衡，電解質溶液的平衡及應用，物質結構與元素周期系，烴及其衍生物，糖類、蛋白質和高分子化合物，金屬與金屬材料，非金屬與非金屬材料，環(huán)境與化學，健康與化學及化學實驗。每章都配備了習題和為拓展學生視野的閱讀材料。
本書根據(jù)高職高專實用化學基礎教材的基本要求編寫，突出高職特色，強調基本知識及基礎理論與生產(chǎn)實踐和日常生活的緊密結合，旨在提高高職學生認識物質世界的水平，突出知識的實際、實踐、實用。教材文字敘述精煉，簡明扼要，通俗易懂。
本書為高職高專工科非化工專業(yè)實用化學基礎教材，也可以供高職高專其他專業(yè)學生學習或化學愛好者參考使用。
第一章 基本概念和基本計算
第一節(jié) 物質的量及單位
一、物質的量（n）
二、摩爾質量
第二節(jié) 氣體摩爾體積
一、摩爾體積
二、氣體的摩爾體積
第三節(jié) 物質的量濃度
一、物質的量濃度的含義
二、物質的量濃度的計算
三、溶液的配制和稀釋
第四節(jié) 化學方程式及其計算
一、化學方程式
二、有關化學方程式的計算
三、熱化學方程式
第一章 基本概念和基本計算
第一節(jié) 物質的量及單位
一、物質的量（n）
二、摩爾質量
第二節(jié) 氣體摩爾體積
一、摩爾體積
二、氣體的摩爾體積
第三節(jié) 物質的量濃度
一、物質的量濃度的含義
二、物質的量濃度的計算
三、溶液的配制和稀釋
第四節(jié) 化學方程式及其計算
一、化學方程式
二、有關化學方程式的計算
三、熱化學方程式
第五節(jié) 氧化-還原反應
一、氧化還原反應的概念
二、氧化劑和還原劑
三、氧化還原反應式的配平
閱讀材料1-1
閱讀材料1-2
本章小結
習題
第二章 化學反應速率和化學平衡
第一節(jié) 化學反應速率
一、化學反應速率
二、影響化學反應速率的外界因素
第二節(jié) 化學平衡
一、可逆反應與化學平衡
二、平衡常數(shù)
三、化學平衡的移動
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本章小結
習題第三章 電解質溶液的平衡及應用
第一節(jié) 酸堿平衡及應用
一、強電解質和弱電解質
二、水的電離與溶液的酸堿性
三、離子反應和離子方程式
四、鹽類的水解及其應用
第二節(jié) 沉淀-溶解平衡及其應用
一、溶度積
二、溶度積規(guī)則及應用
*第三節(jié) 氧化還原平衡及其應用
一、原電池
二、電解及其應用
*三、化學電源
*第四節(jié) 配位平衡及其應用
一、配位化合物的基本概念
二、配離子在水溶液中的穩(wěn)
定性
三、配合物的應用
閱讀材料3-1
閱讀材料3-2
本章小結
習題第四章 物質結構與元素周期系
第一節(jié) 原子結構
一、原子的組成
二、同位素
*第二節(jié) 原子核外電子的運動狀態(tài)
一、核外電子的運動特征
二、核外電子的運動狀態(tài)
三、原子軌道的能級
*第三節(jié) 原子核外電子的分布
一、泡利不相容原理
二、能量最低原理
三、洪特規(guī)則
第四節(jié) 元素周期律
一、核外電子分布的周期性
變化
二、原子半徑的周期性變化
三、元素性質的周期性變化
第五節(jié) 元素周期表
一、元素周期表的結構
二、周期表中主族元素性質遞變
規(guī)律
第六節(jié) 化學鍵
一、離子鍵
二、共價鍵
第七節(jié) 共價鍵的極性和分子的
極性
一、非極性鍵和極性鍵
二、非極性分子和極性分子
閱讀材料4-1
閱讀材料4-2
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習題第五章 烴及其衍生物
第一節(jié) 有機化合物概述
一、有機化合物
二、有機化合物的結構
三、有機物的同分異構現(xiàn)象
四、有機化合物的分類
第二節(jié) 飽和烴
一、烷烴的同系列和同系物
二、烷烴的命名
三、甲烷的結構及性質
四、環(huán)烷烴簡介
五、常見烷烴的性質和用途
第三節(jié) 不飽和烴
一、烯烴
二、炔烴
三、常見不飽和烴的性質和
用途
第四節(jié) 芳香烴
一、苯分子的結構
二、苯的性質和用途
三、苯的同系物
四、稠環(huán)芳烴
五、常見芳香烴的性質和用途
第五節(jié) 烴的衍生物
一、鹵代烴
二、醇、酚、醚
三、醛和酮
四、羧酸
五、酯
六、油脂
閱讀材料5-1
閱讀材料5-2
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習題*第六章 糖類、蛋白質和高分子化合物
第一節(jié) 糖類
一、單糖
二、二糖
三、多糖
第二節(jié) 蛋白質
一、α-氨基酸
二、蛋白質
第三節(jié) 高分子化合物
一、高分子的基本概念
二、高分子化合物的基本性質
閱讀材料6-1
閱讀材料6-2
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習題第七章 金屬與金屬材料
第一節(jié) 金屬元素
一、金屬概述
二、鐵及其化合物
三、鋁及其重要化合物
四、銅
五、鉻
六、錳
七、鈦
第二節(jié) 金屬的腐蝕與防護
一、金屬的腐蝕
二、金屬的防護
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習題第八章 非金屬與非金屬材料
第一節(jié) 非金屬元素
一、非金屬概述
二、氯及其化合物
三、硫及其化合物
四、氮
五、硅
第二節(jié) 常用非金屬材料
一、無機非金屬材料
二、合成有機高分子材料
三、復合材料簡介
四、材料的循環(huán)和回收
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習題第九章 環(huán)境與化學
第一節(jié) 環(huán)境與化學概述
一、環(huán)境和環(huán)境問題
二、可持續(xù)性發(fā)展與環(huán)境
第二節(jié) 大氣污染與防治
一、大氣的組成
二、大氣污染和大氣污染源
三、大氣污染源及危害
四、大氣污染的綜合防治
第三節(jié) 水污染與防治
一、水體和水體污染
二、水體污染物及危害
三、水污染的綜合防治
第四節(jié) 土壤的污染與防治
一、土壤污染的概念
二、土壤污染及危害
三、土壤污染的防治
閱讀材料9-1
閱讀材料9-2
本章小結
習題第十章 健康與化學
第一節(jié) 生命元素與健康
一、生命必需元素
二、幾種必需礦物質元素的生理
功能簡述
三、幾種有毒的微量元素
第二節(jié) 生命物質與健康
一、蛋白質與健康
二、脂類與健康
三、糖與健康
四、維生素與健康
第三節(jié) 食品與健康
一、食品添加劑與健康
二、食品污染與健康
三、燒烤、膨化、油炸食品與健康
四、飲酒、功能飲料、飲茶與健康
第四節(jié) 生活用品與健康
一、化妝品與健康
二、洗滌劑與健康
三、服裝與健康
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習題附錄一相對原子質量表
附錄二 一些常見元素中英文名稱對照表
附錄三 部分酸、堿和鹽的溶解性表(20℃)
參考文獻
元素周期表
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