|
關(guān)于我們
 書單推薦 新書推薦 |
酒吧操作實(shí)務(wù) 
定 價(jià)：18 元
9 7 5 8 4 7 5 5 0 6 0 1 3 《高職高專旅游大類十二五規(guī)劃教材：酒吧操作實(shí)務(wù)》從酒水知識、酒吧服務(wù)與管理兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)切入，全書共分八章，按照酒吧經(jīng)營的實(shí)際操作過程組合為準(zhǔn)備篇、經(jīng)營篇、提升篇，系統(tǒng)介紹了發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、雞尾酒的有關(guān)知識，同時(shí)結(jié)合酒吧管理的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)分別介紹了酒吧的酒水服務(wù)、營銷管理、采購管理等知識。編排上除主要的知識內(nèi)容外，每章都附有教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)小結(jié)，課后還附有專門的練習(xí)和相關(guān)案例。針對不同的講授知識，還鏈接了一些小資料，這既豐富了全書的內(nèi)容，也便于教學(xué)和培訓(xùn)。全書融理論性、實(shí)踐性為一體，特別重視學(xué)生實(shí)踐能力的提高，從而也為學(xué)生今后考取調(diào)酒師資格證書打下了一定的基礎(chǔ)。
你還可能感興趣
我要評論
|
