《女性營(yíng)養(yǎng)與健康》包括七 章，既闡述了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，又針對(duì)性地闡述了 女性特 殊生理時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求、女性常見(jiàn)病的營(yíng)養(yǎng)防治，并 且兼顧中醫(yī)食療和女性 美容、美體的知識(shí)。本書(shū)以女性健康為主題，彰顯女 性特色，體現(xiàn)“適度、 夠用、能用、會(huì)用”的特點(diǎn)，表現(xiàn)形式多樣、圖文并 茂、新穎活潑。
《女性營(yíng)養(yǎng)與健康》既是高等院校女大學(xué)生素質(zhì) 教育的教材，也可面向社會(huì)，供廣大女 性朋友們選讀，以便她們了解和掌握較為豐富的營(yíng)養(yǎng) 與女陛健康的常識(shí)，更 好地維護(hù)自己的健康和美麗。
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第一章 緒論
第二章 能量、營(yíng)養(yǎng)素與女性健康
第一節(jié) 生命的動(dòng)力——能量
第二節(jié) 生命的物質(zhì)基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)
第三節(jié) 生命運(yùn)轉(zhuǎn)的必需品——脂類
第四節(jié) 最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源——碳水化合物
第五節(jié) 維持生命的要素——維生素大家族
第六節(jié) 生命不可缺少的多功能元素——無(wú)機(jī)鹽
第七節(jié) 生命的源泉——水
第八節(jié) 人體的清道夫——膳食纖維
第三章 食物的營(yíng)養(yǎng)與女性健康
第一節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其影響因素
第二節(jié) 我國(guó)飲食結(jié)構(gòu)的主角——谷類及薯類
第三節(jié) 物美價(jià)廉的植物蛋白——豆類及豆制品
第四節(jié) 生命動(dòng)力的源泉——?jiǎng)游镄允澄? 第一章 緒論
第二章 能量、營(yíng)養(yǎng)素與女性健康
第一節(jié) 生命的動(dòng)力——能量
第二節(jié) 生命的物質(zhì)基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)
第三節(jié) 生命運(yùn)轉(zhuǎn)的必需品——脂類
第四節(jié) 最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源——碳水化合物
第五節(jié) 維持生命的要素——維生素大家族
第六節(jié) 生命不可缺少的多功能元素——無(wú)機(jī)鹽
第七節(jié) 生命的源泉——水
第八節(jié) 人體的清道夫——膳食纖維
第三章 食物的營(yíng)養(yǎng)與女性健康
第一節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其影響因素
第二節(jié) 我國(guó)飲食結(jié)構(gòu)的主角——谷類及薯類
第三節(jié) 物美價(jià)廉的植物蛋白——豆類及豆制品
第四節(jié) 生命動(dòng)力的源泉——?jiǎng)游镄允澄?br /> 第五節(jié) 膳食纖維的重要來(lái)源——蔬菜、水果和菌藻類
第六節(jié) 食用油與調(diào)味品
第七節(jié) 安全與強(qiáng)化食品
第八節(jié) 保健食品
第四章 平衡膳食決定健康
第一節(jié) 平衡膳食的要求
第二節(jié) 膳食結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 膳食指南
第四節(jié) 女性營(yíng)養(yǎng)狀況的測(cè)量與評(píng)價(jià)
第五節(jié) 女性營(yíng)養(yǎng)食譜的編制
第五章 女性特殊生理時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 青春期
第二節(jié) 月經(jīng)期
第三節(jié) 孕期
第四節(jié) 哺乳期
第五節(jié) 圍絕經(jīng)期
第六章 女性常見(jiàn)病與營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 貧血
第二節(jié) 肥胖
第三節(jié) 骨質(zhì)疏松癥
第四節(jié) 高血壓、高血脂、冠心病
第五節(jié) 女性腫瘤
第六節(jié) 妊娠期疾病
第七章 中醫(yī)食療與女性美
第一節(jié) 中醫(yī)食療
第二節(jié) 食療與女性美
附錄
主要參考文獻(xiàn)
書(shū)單推薦
