《文明志》選擇了與衣、食、住、行有關(guān)的各項重要發(fā)明作為主線,分別以重大的事件與歷史轉(zhuǎn)變時期發(fā)生的主要變革作為緯線加以串連,從世界角度描述它們的誕生、成長與輝煌的業(yè)績。本書分上下兩卷,此卷為上卷,側(cè)重闡釋物質(zhì)層面的文明進(jìn)程。
沈福偉,江蘇蘇州人,畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué),蘇州大學(xué)社會學(xué)院教授榮休,中國中外關(guān)系史學(xué)會理事,中國海外交通史研究會理事,江蘇省世界史學(xué)會副會長。研究方向為亞洲文化、中外文化交流、現(xiàn)代化與世界經(jīng)濟(jì)。
主要著作:《中西文化交流史》(上海人民出版社,1985年;臺北東華書局,1987年),《中國與非洲》(中華書局,1990年)、《中外文化因緣》(臺北貫雅公司,1992年)、“CULTURAL FLOW BETWEENCHINA AND OUTSIDE WORLDTHROUGHOUT HISTORY”(外文出版社,1996年)、《中國與西亞、非洲文化交流志》(上海人民出版社100卷本《中華文化通志》之一,1998年)。先后擔(dān)任十卷本《中華文明史》(河北教育出版社,1994年)、四卷本《中華歷史通鑒》 (國際文化出版公司,1997年)中外文化交流學(xué)科主編及撰稿人。發(fā)表了《12世紀(jì)的中國帆船和印度洋航路》 (刊于《歷史學(xué)》1979年第2期)等論文四十多篇。
第一章 土地和水:生命的根子
物質(zhì)世界的兩種不同表述:五行與四元
跨越洪水傳說下的地質(zhì)年代
走出采集經(jīng)濟(jì)的怪圈
第二章 文明中心的交替
城市文明的興起
文明中心的演變
第三章 人類的新生:創(chuàng)建農(nóng)藝世家
從植物獵手到園藝高手
千里稻禾的源頭
主宰人類食物結(jié)構(gòu)的小麥
落戶歐美的大豆
別稱印度大麥的蜀黍 第一章 土地和水:生命的根子
物質(zhì)世界的兩種不同表述:五行與四元
跨越洪水傳說下的地質(zhì)年代
走出采集經(jīng)濟(jì)的怪圈
第二章 文明中心的交替
城市文明的興起
文明中心的演變
第三章 人類的新生:創(chuàng)建農(nóng)藝世家
從植物獵手到園藝高手
千里稻禾的源頭
主宰人類食物結(jié)構(gòu)的小麥
落戶歐美的大豆
別稱印度大麥的蜀黍
救荒食物紅薯
玉米的傳播
馬鈴薯的環(huán)球旅行
第四章 當(dāng)美化生活的園丁
古老的紡織原料棉花
亞麻與胡麻
用途甚廣的紅花
染紫佳材蘇木
古稱胡麻的芝麻
咖啡老家是非洲
飲譽(yù)全球的中國飲料:茶
改變?nèi)祟愂沉系母收岱N植
使世界陷入吞云吐霧的煙草
引發(fā)輪軸革命的橡膠樹
第五章 掃描農(nóng)藝王國的果子
果中仙桃
抗旱耐寒的杏
梨鄉(xiāng)在中國
中華柑橘遍大地
南方珍果荔枝
可以充饑的香蕉
西域名產(chǎn)葡萄
四季皆宜的石榴
久享盛名的無花果
印度棗子羅望子
西瓜來自西亞
甜瓜變種白蘭瓜
南國風(fēng)光盡椰樹
核桃稱胡
歷史神奇的獼猴桃
源自熱帶的芒果
又名波羅蜜的木波羅
原生巴西的鳳梨
庵摩勒華名余甘子
藥用植物訶黎勒
伊朗美食巴旦杏
果品又兼藥材的番荔枝
古譯韶子的紅毛丹
爪哇美食莽吉柿
阿拉伯人的口糧椰棗
第六章 古代香藥連稱的香料和藥材
阿拉伯特產(chǎn):乳香
揚(yáng)名于世的印度胡椒
清熱藥物蘆薈
古來入藥的罌粟
波斯蒔蘿移種嶺南
丁香古名雞舌香
和胃化濕的白豆蔻
名目繁多的沉香
索馬里木香
芳香開竅的龍腦
南海天然食品檳榔
美味調(diào)料辣椒
珍貴香料肉桂
久享盛名的中國大黃
第七章 帆船時代的海洋
古人在漂洋過海中體驗的世界
繁榮的厄立特里海貿(mào)易
活躍在七海上的各國帆船
航海羅盤的發(fā)明:大航海的前奏
開辟橫越印度洋的航線
15世紀(jì)鄭和乘寶船七次下西洋
在火炮中壯大的歐洲海上力量
最先闖入好望角海域的是誰?
哥倫布和他的先驅(qū)登臨美洲的航行
太平洋探險
海上爭霸的最后一幕:英法之爭
帆船的最后榮光:飛剪船時代
第八章 時隱時現(xiàn)的黃金國
黃金與香木引領(lǐng)埃及人遠(yuǎn)航邦特國
為找寶歷盡艱辛的赫古利士
約遜和他尋找金羊毛的伙伴
所羅門王和他的黃金寶藏
全民皆飾黃金的斯基泰牧民
羅馬金幣涌入印度
中國古代的金飾和金幣
湄公河旁的金山
古稱赤土國的金洲
神秘的非洲金窟索發(fā)拉
第九章 黃金國驅(qū)動下的環(huán)球航行
馬可·波羅將黃金國信息帶給歐洲
哥倫布心目中的黃金國
新西班牙刮起掘金熱
歐洲人到中美洲尋找“愛多拉都”
南美洲地道中發(fā)現(xiàn)藏金洞
西班牙運寶船遭遇的厄運
在科科斯島尋找《金銀島》中的寶藏
澳洲新金山引發(fā)的移民潮
中國勞工遠(yuǎn)赴南非,重振德蘭斯瓦金礦
第十章 光怪陸離的寶石世界
最古的寶石礦在尼羅河谷地
舉世無雙的珍寶館:圖坦卡蒙王陵
世界屋脊上古老的玉石貿(mào)易
神奇的寶石之鄉(xiāng)印度
名聞遐邇的緬甸玉石
聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的鐵網(wǎng)珊瑚
印度洋上三大采珠場
王室珍寶金剛石
變化中的鉆石地圖
百年滄桑琥珀宮
第十一章 馬文化展現(xiàn)的人類進(jìn)程
演繹馬文化的源頭
騎馬文化席卷亞洲
尋找千里馬
叱咤風(fēng)云的鎧馬甲士
東方與西方的對抗
成吉思汗和他的兒孫締建的草原帝國
馬文化跨越大西洋
火炮時期的歐洲騎兵
馬的藝術(shù):矯健與力量
追蹤馬文化的軌跡
第十二章 巖石創(chuàng)造的古老文明
遍布舊大陸的巨石文化
彪炳千古的埃及石頭廟堂
雄偉的印度石窟寺
瑰麗的中國石窟寺
異軍突起的歐洲城堡
富麗堂皇的歐洲教堂
伊斯蘭風(fēng)格建筑掃描
被廢棄的三大石頭城
第十三章 用樹木締建家園
起自木材和泥土的建筑
東方式樣的磚木結(jié)構(gòu)建筑
用樹脂構(gòu)筑色彩繽紛的人居環(huán)境
東方與西方:各異其趣的造園藝術(shù)
第十四章 遙領(lǐng)千古風(fēng)騷的絲綢
7000年前的絲綢之鄉(xiāng)
2500年前的世界工藝極品
波斯和拜占庭:絲織技藝的二傳手
汪大淵:絲綢貿(mào)易的巨子
絲綢之路環(huán)地球
第十五章 名揚(yáng)天下的羊毛織物
東方稱道海西布
帳帷與毛毯的世界
飛剪船和羊毛運輸
第十六章 瓷器的制造與歐洲的新工藝運動
中國浙江:世界瓷業(yè)源頭
華瓷外銷掀起的商業(yè)浪潮
華瓷展示的神奇魅力
搶占?xì)W美市場的華瓷
瓷器的仿制與歐洲工藝革命
第十七章 金屬冶煉在3000年中的巨變
商周青銅文化創(chuàng)造的璀璨明珠
由百煉鋼刀到后世的日本刀
鋼鐵與熱兵器
鐵路:社會進(jìn)步的動脈
鋼結(jié)構(gòu)建筑與現(xiàn)代派建筑理念的實踐
憑借航空與航天技術(shù)拓展太空世界
第十八章 能源主宰下工業(yè)社會的持續(xù)發(fā)展
三大能源之首的煤
海輪、運河與加煤站
受石油制約的工業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代戰(zhàn)爭
邁向核動力時代
應(yīng)對氣候變化,開發(fā)潔凈能源
追尋文明的印跡寫在最后的幾句話
第一章 土地和水:生命的根子物質(zhì)世界的兩種不同表述:五行與四元
地球哺育了人類,地球也造就了人類。人類賴以生活的地球由地殼、地幔和地核三大部分組成,表面積約5.1億平方千米。其中陸地面積約1.5億平方千米,占29%;海洋面積約3.6億平方千米,占71%。陸地面積中分布著大大小小的湖泊、江河和溪流,還有占10%的長年冰蓋的南極洲,因此實際上我們所擁有的陸地面積只占地球的四分之一,四分之三都是水的世界。
人類的生存必須有空氣、水和土地。剛走上文明征途的人類,還無法認(rèn)識那無形的空氣,只有水和土地是有形的可以把握的物質(zhì)。古人早有“童山不可棲”之說,“童山”就是沒有植被的石山,對植物是如此,對人類而言,土和水更是不可或缺的。地球上最早的生命是細(xì)菌、藍(lán)藻和一些單細(xì)胞組織,它們源自海洋,然后走向陸地,之后出現(xiàn)了各種動植物,后來又有了屬于靈長類的猿,再從猿到直立的人。最新的科學(xué)發(fā)現(xiàn),確認(rèn)了亞洲是人類最早的發(fā)源地。埃及和中國在20世紀(jì)都發(fā)現(xiàn)了作為人類與古猿最古老祖先類人猿的化石。20世紀(jì)80年代,中國的古生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)了中華曙猿,將類人猿的起源前推到距今4 500萬年以前。1996年,中國科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)了距今4 000萬年的世紀(jì)曙猿,已經(jīng)是高級的靈長類動物。中國發(fā)現(xiàn)的這二批類人猿化石的年代,都比美國古人類學(xué)家20世紀(jì)在埃及發(fā)現(xiàn)的類人猿化石的年代要早許多。后來在亞洲又有了新的發(fā)現(xiàn)。1997年一批法國古生物學(xué)家在緬甸中部蒲甘發(fā)現(xiàn)了邦塘巴黑尼亞猿化石,2009年一個國際科學(xué)考察小組確認(rèn)了緬甸發(fā)現(xiàn)的類人猿化石,是一個距今3700萬年的靈長類化石,出現(xiàn)在靈長類中包括猿猴和原始人科動物的類人猿一類與另一類靈長類哺乳動物剛剛開始分化的時期,證實了人類的祖先并非出自非洲,而是來自亞洲。
土地和水是人類生命的源泉,幾乎是與生俱來。它給人類提供了氧氣、食物、飲料和使其生命得以延續(xù)的一切。海洋吸收了太陽能,又慢慢地向外散發(fā)能量,通過海洋植物進(jìn)行光合作用,給人類提供了地球上70%的氧氣;同時還吸收了大量二氧化碳,這些二氧化碳是大氣的60倍。海洋蒸發(fā)的淡水每年有44億立方千米,通過降水再返回陸地,給人類提供生存所需的淡水。
古代的中國人將陰陽看做天地之氣。他們以為一陰一陽是自然界兩種基本的相互矛盾又相互依存的物質(zhì),是萬物的根源,天地的造化,是蘊(yùn)藏在萬物之中的基本屬性。它們的運動變化構(gòu)成了萬物變化的原因,主宰著物質(zhì)世界的運動變化。《老子》在公元前6世紀(jì)總結(jié)了自公元前11世紀(jì)以來便已存在的這種學(xué)說,將萬物的起源和普遍屬性歸結(jié)為“萬物負(fù)陰而抱陽,沖氣以為和”。那么萬物到底是由哪些要素構(gòu)成的呢?西周時代出現(xiàn)的五行說,是中國古代科學(xué)家和思想家對萬物起源和構(gòu)成的最早解釋。
五種元素相雜相生形成了我們生存的世界,這是中國古代哲人的觀念。鄭國的太史史伯提到五行相雜時,用的是西周時“先王”的語言,這種思想以為萬物是以土與金、木、水、火相雜而成的(《國語·鄭語》)。最早用文字記下來的是《尚書·洪范》!逗榉丁愤@篇文章是周武王在推翻暴虐的商紂王之后向商王室的賢臣箕子請教怎樣實施王道治理國家的時候,箕子向周武王講述的道理。箕子舉了鯀治水失敗、大禹治水成功的例子,說明不能違背天帝的意愿。鯀因為不明白水動態(tài)的性質(zhì)是“潤下”,用圍堵的辦法去治理泛濫的洪水,于是遭到懲罰而死;大禹得到天帝的授意,用疏浚的辦法治水,獲得成功,全在他懂得“洪范九疇”!昂榉毒女牎笔侵溉藗儺(dāng)時認(rèn)識到的九條自然規(guī)律,最重要的是要懂得地球上存在著水、火、木、金、土五種最常見的物質(zhì)形態(tài),它們之間組成了一個有機(jī)的整體,使世界處于不斷的運行之中。這就是早在4 000多年前,已被中國的先民認(rèn)識到的“五行”思想。它向人們警示,唯有按照“五行”的特性去做事,才能獲得成功!拔逍小痹谥袊潜划(dāng)作自然規(guī)律來認(rèn)識的,為了使人們能夠接受,它被假托成“天帝的意愿”,誰違背了它,誰注定要遭受滅頂之災(zāi)。
生活在東亞大地上的先民,在跨入文明社會的初期,就已通過他們從事的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的生產(chǎn)實踐,體驗到在土地之外,還有水、木、火、金這些重要性不亞于土的元素的存在。自公元前7世紀(jì)以來,在《管子》、《墨子》等文獻(xiàn)中出現(xiàn)的五種元素生成說,是中國古代哲人最早試圖回答五行相生問題的一份答卷,大致自那時以來,人們已普遍認(rèn)為水生木、木生火、火生土、土生金、金生水。在《春秋左傳》中還有一種解釋五種元素相互制約的學(xué)說:水勝火、火勝金、金勝木、木勝土、土勝水。五種元素相生、相勝(相克)是古人對自然現(xiàn)象觀察的一種極為生動的歸納。他們看到了水是樹木的命根子,水又可以制勝火;土是森林大火所形成,土生成了金屬,金屬是由土所包容;林木是火災(zāi)的自然成因,而林木可以制止水土流失;火既是物質(zhì)歸還到土(灰塵),又是冶煉金屬所必須的手段,可以使礦石變成人類需要的冶煉物;金屬和各種礦體被認(rèn)為是水的生成要素,是由沙金的蘊(yùn)藏環(huán)境和金屬冶煉過程中由高溫產(chǎn)生的液體所致,而金屬、礦藏、巖體可以抑制樹木和植物的生長。這樣五種元素的相互促進(jìn)、相互制約,被我們的祖先認(rèn)為造成了大自然、促成了自然環(huán)境的演變,以致構(gòu)成了人類生存的外部環(huán)境,也就是人類的生態(tài)環(huán)境。
《尚書·洪范》將五行排列為水、火、木、金、土。稱作“水日潤下,火日炎上,木日曲直,金日從革,土爰稼穡”。按照五類物質(zhì)的性能,一環(huán)扣一環(huán)。古人是用五行去對應(yīng)萬物的分屬——
水:常溫下流動的物質(zhì)和事物都?xì)w屬為水。水色為黑。水克火而生木。
火:所有燃燒現(xiàn)象、光電現(xiàn)象都列作火。火色為紅;鹕炼私。
木:一切植物、可燃物質(zhì)都屬木。木色為綠。木生火而克土。
金:指來自土中的提煉物,一切金屬都得列入。金克木而生水。
土:一切氧化(燃燒)后不能再燃的物質(zhì)如土、石、砂、灰等歸入土。土克水而生金。
……