本書按照酒店工作流程進行設計和編排，涵蓋了酒店各個核心部門的服務與管理內(nèi)容。全書共分為五大模塊，圍繞真實工作任務，把酒店最核心的業(yè)務部門——前廳、餐飲、客房、商務中心和其他部門工作過程中所用到的英語，按照工作流程的順序進行編寫，吸取項目課程、工作導向課程、情境教學、交際教學等現(xiàn)代高職教學理念的精髓，注重培養(yǎng)學生的跨文化交際能力，注重在情境中展現(xiàn)新知識、在交際中融入新知識，倡導以學生為中心，把課堂營造成微型的酒店英語世界，給學生提供最大限度的實踐機會，提倡任務型學習，鼓勵采取合作學習方式，堅持以聽說帶動讀寫、精講多練的教學思想，旨在全面提高學生的語言交際能力。
　　本書特色如下：
　　一、實用性強。本書每個環(huán)節(jié)有生動地道的情境英語和豐富實用的常用語句。注重實際服務中遇到的各種語言問題，并逐一提出相應的解決方案。對話部分主要提供酒店常用英語口語表達方式。詞匯擴展部分列出了酒店英語中使用頻率較高的專業(yè)詞匯，方便學生學習、記憶和使用。練習部分聯(lián)系實際，圖文并茂，加大學生參與力度，感受服務接受者和服務提供者的密切關系。每個單元的最后提供了一些有關酒店常識的閱讀材料，學生可以借此來拓展酒店英語方面的知識，提高使用酒店英語的水平和能力。
　　二、突出職業(yè)特色。本書立足于酒店一線部門的實際場景，情境會話、閱讀材料、案例文檔均取材于接待顧客的各個環(huán)節(jié)，場景靈活，突出酒店從業(yè)人員與顧客之間的互動，突出酒店各崗位工作的實際操作，圍繞酒店真實工作任務設計、組織內(nèi)容，綜合體現(xiàn)任務引領、項目驅動、突出能力、內(nèi)容實用、做學一體特色，實現(xiàn)理論和實踐的一體化教學。
　　三、體現(xiàn)當代英語教學理念。重視培養(yǎng)學生的聽說能力，聽說材料采用真實素材，語言原汁原味，提供了真實的語言環(huán)境，能有效激發(fā)學生的學習興趣。注重語用意識、跨文化交際意識的培養(yǎng)。以功能、題材、情境為編寫主線，注重培養(yǎng)學生的聽說能力。精心設計的交互式練習，由淺入深，循序漸進，引導學生逐步掌握會話策略，最終實現(xiàn)使用規(guī)范、得體的英語進行有效交際的目的。