1 引言
1．1 研究背景和意義
1．2 研究問題的提出
1．3 研究目的與擬解決的基本問題
1．4 研究的主要方法
1．5 研究的框架與內容
1．6 主要的創(chuàng)新與不足

2 相關文獻綜述
2．1 相關概念的界定與內涵
2．2 政府監(jiān)管與食品安全
2．3 供應鏈治理結構與食品安全
2．4 文獻評述

3 我國蔬菜質量安全的現狀與問題分析
3．1 我國蔬菜質量安全的現狀
3．2 監(jiān)管體制的現狀及問題分析
3．3 蔬菜質量安全問題的成因分析

4 蔬菜供應鏈的組織模式分析
4．1 我國蔬菜供應鏈的主要組織模式
4．2 發(fā)達國家蔬菜供應鏈的主要組織模式
4．3 啟示與發(fā)展趨勢

5 蔬菜供應鏈仿真模型的構建
5．1 基于主體（Agent）建模
5．2 仿真模型的目標與結構
5．3 農戶主體的設計與描述
5．4 批發(fā)商主體的設計與描述
5．5 政府主體的設計與描述
5．6 模型參數和變量的說明

6 仿真系統(tǒng)的實現與仿真結果分析
6．1 仿真系統(tǒng)的實現與說明
6．2 仿真結果分析
6．3 小結

7 供應鏈對蔬菜質量安全的影響及其機制的案例研究
7．1 案例介紹與研究
7．2 供應鏈組織模式對蔬菜質量安全的影響
7．3 供應鏈組織模式對保障蔬菜安全的機制分析
7．4 小結

8 結論、對策與研究展望
8．1 主要研究結論
8．2 政策建議
8．3 研究展望

附錄1 食品安全監(jiān)管體制對蔬菜供應鏈的影響
附錄2 發(fā)達國家食品安全監(jiān)管體制改革
附錄3 中國政府在食品安全監(jiān)管體制改革方面的探索
附錄4 常用的Multi-Agent仿真工具
附錄5 中華人民共和國食品安全法
參考文獻
后記