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食品安全概論（普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材）

食品安全概論（普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材）

定　　價：36 元

        

  • 作者：陳輝　主編
  • 出版時間：2011/6/1
  • ISBN：9787501983537
  • 出 版 社：中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類：R155.5 
  • 頁碼：289
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：1
  • 開本：16開
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   食物是人類生長發(fā)育所必需的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理利用食物是維持人體生命和健康、保證身體正常生長發(fā)育及從事各種活動的重要因素和條件�！皣悦駷楸荆褚允碁樘�，食以安為先”，食品是人們生活的最基本必需品，食品安全與否關(guān)系到人們的健康和生命的安全，甚至是子孫后代的延續(xù)與健康，關(guān)系到民族的素質(zhì)，關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品、食品的安全信用程度和國際形象，關(guān)系到食品行業(yè)能否健康、穩(wěn)定地發(fā)展，因此備受世界各國政府的高度重視。
   本教材以《中華人民共和國食品安全法》為背景，多角度介紹食品安全的相關(guān)問題，可作為本科生、研究生、專業(yè)人員的理論教學(xué)用書。教材充分闡述了影響食品安全的因素、檢測方法、安全性評價、新型食品的安全、食品法律法規(guī)等內(nèi)容。

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