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食品微生物檢測技術(shù) 
定 價：30 元 叢書名：高職高專食品類專業(yè)系列規(guī)劃教材
9 7 4 8 7 7 5 5 0 6 9 2 5 本書主要介紹了食品微生物基礎(chǔ)、光學(xué)顯微鏡使用技術(shù)、培養(yǎng)基配制技術(shù)、消毒與滅菌技術(shù)、微生物的分離、純化與保藏技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)等主要內(nèi)容。本書對食品微生物檢測技術(shù)的基本知識作了比較系統(tǒng)而詳細(xì)的闡述，并以項目實施為載體加強了實踐動手能力的強化培訓(xùn)。在編寫過程中，本書廣泛采納了國內(nèi)高職高專院校食品專業(yè)同行的大量建議，緊密結(jié)合了當(dāng)前高職高專院校教育教學(xué)改革和企業(yè)生產(chǎn)的實際需要。 本書可作為高職高專食品、生物技術(shù)等專業(yè)基礎(chǔ)課教材，也可作為生物技術(shù)、食品釀造等相關(guān)專業(yè)微生物知識的選修課教材，還可作為食品微生物相關(guān)生產(chǎn)者和科研工作者的參考資料和食品微生物檢測技術(shù)的科普讀物。
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