導(dǎo)游業(yè)務(wù)(21世紀(jì)應(yīng)用型精品規(guī)劃教材 旅游管理專(zhuān)業(yè))
定 價(jià):33 元
叢書(shū)名:21世紀(jì)應(yīng)用型精品規(guī)劃教材·旅游管理專(zhuān)業(yè)
- 作者:臧其猛 主編
- 出版時(shí)間:2014/5/1
- ISBN:9787302357162
- 出 版 社:清華大學(xué)出版社
- 中圖法分類(lèi):F590.63
- 頁(yè)碼:266
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
臧其猛主編的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》系統(tǒng)地闡述了合格的 導(dǎo)游員應(yīng)具備的素質(zhì)、知識(shí)和技能。全書(shū)分兩大部分 :第一部分知識(shí)篇,包括第一~四章。第一章與第二 章為基礎(chǔ)理論,主要介紹導(dǎo)游服務(wù)、導(dǎo)游人員的基本 概念。通過(guò)這兩章的學(xué)習(xí),系統(tǒng)了解導(dǎo)游工作的性質(zhì) 、特點(diǎn)、導(dǎo)游服務(wù)原則以及導(dǎo)游員組成和職責(zé)等。第 三章為導(dǎo)游員加強(qiáng)自身修養(yǎng)應(yīng)具備的知識(shí),包括心理 學(xué)知識(shí)、美學(xué)知識(shí)和服務(wù)禮儀知識(shí)。第四章為導(dǎo)游員 在導(dǎo)游服務(wù)中常用的基礎(chǔ)知識(shí),包括旅行社知識(shí)、飯 店知識(shí)、交通知識(shí)、貨幣知識(shí)、入出境規(guī)定等旅行知 識(shí)。第二部分為技能篇,包括第五~八章,主要內(nèi)容 為導(dǎo)游工作程序、帶團(tuán)技能、導(dǎo)游語(yǔ)言、常見(jiàn)問(wèn)題和 事故的應(yīng)對(duì)以及旅游者個(gè)別要求的處理。通過(guò)技能篇 的學(xué)習(xí),熟悉導(dǎo)游工作程序,掌握全面的導(dǎo)游技能, 能夠及時(shí)靈活地預(yù)防和處理導(dǎo)游工作中各種問(wèn)題,提 高導(dǎo)游水平、應(yīng)變能力和操作技能,成為職業(yè)道德好 、業(yè)務(wù)素質(zhì)強(qiáng)的合格導(dǎo)游。
《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》既適合應(yīng)用型本科學(xué)生用書(shū),也適 合相關(guān)旅游從業(yè)人員學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。
高品位的旅游,要求有高素質(zhì)的導(dǎo)游員。旅游業(yè)的迅速發(fā)展,對(duì)于導(dǎo)游隊(duì)伍的培養(yǎng)建設(shè)提出了更高的要求。而目前導(dǎo)游隊(duì)伍的整體素質(zhì),無(wú)論是服務(wù)理念、知識(shí)水準(zhǔn)還是業(yè)務(wù)技能,都遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于旅游業(yè)的需要,因此,加快導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)學(xué)科建設(shè),已經(jīng)成為旅游高等職業(yè)教育日益緊迫的任務(wù)。
本書(shū)的宗旨在于:適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展和高校旅游專(zhuān)業(yè)教材建設(shè)發(fā)展的需要,力求理論聯(lián)系實(shí)際,在加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí),克服重理論輕技能的缺點(diǎn),強(qiáng)調(diào)理論的實(shí)際應(yīng)用。同時(shí),考慮到導(dǎo)游資格考試的因素,盡可能囊括資格考試的內(nèi)容。因此,本教材既適應(yīng)高等教育旅游管理、酒店管理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理等各專(zhuān)業(yè)方向的教學(xué)要求,也適宜于導(dǎo)游資格考試的備考。
在本教材的編寫(xiě)過(guò)程中,我們參閱了已有的同類(lèi)教材和研究成果,已列入?yún)⒖嘉墨I(xiàn)中,在此,我們表示深深的感謝。本教材由臧其猛主編,具體分工如下:第一、二章由南京醫(yī)科大學(xué)李正關(guān)編寫(xiě);第三、八章由南京交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院王紅星編寫(xiě);第四章由南京工程學(xué)院巴黎編寫(xiě);第五、六、七章由南京旅游職業(yè)學(xué)院臧其猛編寫(xiě)。
旅游業(yè)是一個(gè)飛速發(fā)展的行業(yè),本教材疏漏之處是在所難免的,懇請(qǐng)各位專(zhuān)家、讀者批評(píng)指正。
編 者
第一章 導(dǎo)游服務(wù)概述
第一節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)的產(chǎn)生與發(fā)展
一、導(dǎo)游服務(wù)的概念
二、導(dǎo)游服務(wù)的產(chǎn)生
第二節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)的范圍和特點(diǎn)
一、導(dǎo)游服務(wù)的范圍
二、導(dǎo)游服務(wù)的特點(diǎn)
第三節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)的地位和作用
一、導(dǎo)游服務(wù)的地位
二、導(dǎo)游服務(wù)的作用
第四節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)
一、旅游活動(dòng)的發(fā)展趨勢(shì)
二、導(dǎo)游服務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)
本章小結(jié)
習(xí)題 第一章 導(dǎo)游服務(wù)概述
第一節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)的產(chǎn)生與發(fā)展
一、導(dǎo)游服務(wù)的概念
二、導(dǎo)游服務(wù)的產(chǎn)生
第二節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)的范圍和特點(diǎn)
一、導(dǎo)游服務(wù)的范圍
二、導(dǎo)游服務(wù)的特點(diǎn)
第三節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)的地位和作用
一、導(dǎo)游服務(wù)的地位
二、導(dǎo)游服務(wù)的作用
第四節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)
一、旅游活動(dòng)的發(fā)展趨勢(shì)
二、導(dǎo)游服務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)
本章小結(jié)
習(xí)題
第二章 導(dǎo)游員
第一節(jié) 導(dǎo)游員的概念及分類(lèi)
一、導(dǎo)游員
二、導(dǎo)游員的分類(lèi)
第二節(jié) 導(dǎo)游員的職責(zé)
一、導(dǎo)游服務(wù)集體
二、導(dǎo)游員的職責(zé)
第三節(jié) 導(dǎo)游員的條件
一、優(yōu)良的職業(yè)道德
二、淵博的知識(shí)
三、較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力和創(chuàng)新精神
第四節(jié) 導(dǎo)游員的培訓(xùn)、考核與管理
一、導(dǎo)游員的培訓(xùn)
二、導(dǎo)游員的考核
三、導(dǎo)游員的管理
本章小結(jié)
習(xí)題
第三章 導(dǎo)游員的文化修養(yǎng)知識(shí)
第一節(jié) 心理學(xué)知識(shí)的應(yīng)用
一、旅游者在旅游初始、中間、終結(jié)階段的心理特征及導(dǎo)游服務(wù)
二、不同旅游者的心理特征與行為表現(xiàn)
三、提供心理服務(wù)的基本要求
第二節(jié) 美學(xué)知識(shí)的運(yùn)用
一、導(dǎo)游員與美的鑒賞、傳遞、創(chuàng)造
二、美學(xué)知識(shí)在導(dǎo)游服務(wù)中的作用
三、傳遞審美方法
第三節(jié) 禮儀知識(shí)的運(yùn)用
一、導(dǎo)游個(gè)人禮儀
二、導(dǎo)游社交禮儀
本章小結(jié)
習(xí)題
第四章 旅行社、飯店及旅行常識(shí)
第一節(jié) 旅行社知識(shí)
一、旅行社的分類(lèi)
二、旅行社業(yè)務(wù)流程
三、旅行社主要業(yè)務(wù)
四、旅行社產(chǎn)品
五、導(dǎo)游員與旅行社業(yè)務(wù)
第二節(jié) 飯店知識(shí)
一、飯店的含義與功能
二、飯店的類(lèi)型與等級(jí)
第三節(jié) 旅行常識(shí)
一、交通知識(shí)
二、入出境知識(shí)
三、人員與物品的入出境規(guī)定
四、貨幣知識(shí)
五、保險(xiǎn)知識(shí)
六、衛(wèi)生救護(hù)常識(shí)
本章小結(jié)
習(xí)題
第五章 導(dǎo)游服務(wù)程序與內(nèi)容
第一節(jié) 地陪導(dǎo)游服務(wù)程序和內(nèi)容
一、服務(wù)準(zhǔn)備
二、接站服務(wù)
三、入店服務(wù)
四、核實(shí)、商定日程
五、參觀、游覽服務(wù)
六、其他服務(wù)
七、送站服務(wù)
八、善后工作
第二節(jié) 全陪導(dǎo)游服務(wù)程序
一、服務(wù)準(zhǔn)備
二、實(shí)際接待工作
三、后續(xù)工作
第三節(jié) 海外領(lǐng)隊(duì)服務(wù)程序和內(nèi)容
一、海外領(lǐng)隊(duì)的作用
二、海外領(lǐng)隊(duì)的工作程序
第四節(jié) 景區(qū)、景點(diǎn)導(dǎo)游員服務(wù)程序和內(nèi)容
一、服務(wù)準(zhǔn)備
二、接待服務(wù)
三、送別服務(wù)
本章小結(jié)
習(xí)題
第六章 導(dǎo)游員帶團(tuán)及講解技能
第一節(jié) 導(dǎo)游帶團(tuán)技能
一、導(dǎo)游安排日程的原則
二、旅途中的活動(dòng)組織
三、導(dǎo)游員團(tuán)隊(duì)組織技巧
四、參觀游覽的組織技能
五、特殊旅游團(tuán)隊(duì)(者)的導(dǎo)游服務(wù)
第二節(jié) 導(dǎo)游講解技能
一、導(dǎo)游講解服務(wù)的地位
二、導(dǎo)游講解中應(yīng)注意的問(wèn)題
三、導(dǎo)游講解技能
第三節(jié) 導(dǎo)游語(yǔ)言的運(yùn)用技能
一、導(dǎo)游語(yǔ)言的藝術(shù)形式
二、導(dǎo)游語(yǔ)言的運(yùn)用原則
第四節(jié) 導(dǎo)游詞的創(chuàng)作
一、導(dǎo)游詞的作用
二、導(dǎo)游詞創(chuàng)作技巧
本章小結(jié)
習(xí)題
第七章 旅游故障的預(yù)防和處理
第一節(jié) 旅游故障概述
一、導(dǎo)游故障的概念
二、旅游故障的特點(diǎn)
三、旅游故障的類(lèi)型
四、處理旅游故障的基本原則
五、處理旅游故障的基本要求
第二節(jié) 常見(jiàn)旅游故障及處理方法
一、旅游活動(dòng)日程和內(nèi)容變更的處理
二、接團(tuán)過(guò)程中漏接、錯(cuò)接、空接故障的處理與預(yù)防
三、誤機(jī)(車(chē)、船)故障的處理與預(yù)防
四、旅游者丟失證件、錢(qián)物的預(yù)防與處理
五、行李破損和遺失的處理
六、旅游者走失的處理與預(yù)防
第三節(jié) 旅游突發(fā)事件的處理與預(yù)防
一、旅游者患病、死亡問(wèn)題的處理與預(yù)防
二、旅游安全事故的處理與預(yù)防
三、旅游交通故障的處理與預(yù)防
四、自然災(zāi)害的處理與預(yù)防
本章小結(jié)
習(xí)題
第八章 旅游者個(gè)別要求的應(yīng)對(duì)
第一節(jié) 旅游者要求的應(yīng)對(duì)原則
一、認(rèn)真傾聽(tīng),盡量滿(mǎn)足原則
二、合理而可能原則
三、尊重合同,耐心解釋原則
四、請(qǐng)示匯報(bào)原則
第二節(jié) 旅游者生活方面?zhèn)別要求的應(yīng)對(duì)
一、餐飲方面的個(gè)別要求
二、住房方面的個(gè)別要求
三、娛樂(lè)活動(dòng)方面的個(gè)別要求
四、購(gòu)物方面的個(gè)別要求
第三節(jié) 旅游者其他要求的應(yīng)對(duì)
一、旅游者要求自由活動(dòng)的應(yīng)對(duì)
二、旅游者要求轉(zhuǎn)遞物品的處理
三、旅游者要求探視親友
四、要求親友隨團(tuán)活動(dòng)
五、要求中途退團(tuán)或延長(zhǎng)旅游期限的處理
第四節(jié) 旅游者不當(dāng)言行或越軌行為的應(yīng)對(duì)
一、攻擊和誣蔑言論的處理
二、對(duì)違法行為的處理
三、對(duì)散發(fā)宗教宣傳品行為的處理
四、對(duì)違規(guī)行為的處理
本章小結(jié)
習(xí)題
參考文獻(xiàn)