進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)技術(shù)與方法
定 價：40 元
- 作者：余道堅(jiān) 主編，李秋楓，劉新嬌，章桂明，陳枝楠，魏亞東 副主編
- 出版時間：2014/4/1
- ISBN：9787306047816
- 出 版 社：中山大學(xué)出版社
- 中圖法分類：F752.652.1
- 頁碼：285
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
糧食是影響世界各地國計(jì)民生的重要農(nóng)產(chǎn)品資源，我國是世界上糧食進(jìn)出口最多的地區(qū)，每年進(jìn)出口大豆、小麥、玉米、大麥和大米等糧食谷物貿(mào)易量達(dá)數(shù)千萬噸，糧食的質(zhì)量安全和品質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是進(jìn)出口糧食安全重要保障。該書內(nèi)容共分十章，包括糧食品質(zhì)檢驗(yàn)常用名詞的定義與術(shù)語，進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)取樣、制樣、感官檢驗(yàn)和理化檢驗(yàn)技術(shù)方法，主要設(shè)備設(shè)施和使用方法；重點(diǎn)介紹了中國、美國、加拿大、澳大利亞、巴西、阿根廷、泰國、越南等主要糧食貿(mào)易國家和地區(qū)，小麥、大豆、玉米、大麥、大米等糧食質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)項(xiàng)目、流程和檢驗(yàn)方法；全書還收集了美國常用的糧谷感官檢驗(yàn)圖譜近90余幅，供初學(xué)者比對參考。
本書收集了中國、美國、加拿大、澳大利亞、巴西、阿根廷、泰國、越南等國家和地區(qū)有關(guān)大豆、小麥、大麥、玉米、大米等糧食的分級和品質(zhì)檢驗(yàn)方法，系統(tǒng)介紹了進(jìn)出口糧食取樣、制樣和品質(zhì)檢驗(yàn)技術(shù)。該書的出版，可為從事糧食進(jìn)出口貿(mào)易、品質(zhì)檢驗(yàn)、教學(xué)和科研工作的單位和人員全面了解糧食的品質(zhì)檢驗(yàn)技術(shù)與方法提供參考，對促進(jìn)糧食國際貿(mào)易、提高檢驗(yàn)人員能力和保障進(jìn)出口糧食安全有重要的作用和意義。
第1章緒論
1.1品質(zhì)檢驗(yàn)的產(chǎn)生與發(fā)展
1.1.1品質(zhì)檢驗(yàn)的含義
1.1.2糧食品質(zhì)檢驗(yàn)方法分類
1.1.3我國糧食品質(zhì)檢驗(yàn)的發(fā)展
1.2世界主要糧食生產(chǎn)與貿(mào)易概述
1.2.1全球小麥的生產(chǎn)與貿(mào)易
1.2.2全球大豆的生產(chǎn)與貿(mào)易
1.2.3全球玉米的生產(chǎn)與貿(mào)易
1.2.4全球大麥的生產(chǎn)與貿(mào)易
1.3世界主要糧食貿(mào)易國家品質(zhì)檢驗(yàn)依據(jù)
1.3.1中國進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)管理體系
1.3.2美國進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)管理體系
1.3.3加拿大進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)管理體系
1.3.4澳大利亞進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)管理體系 第1章緒論
1.1品質(zhì)檢驗(yàn)的產(chǎn)生與發(fā)展
1.1.1品質(zhì)檢驗(yàn)的含義
1.1.2糧食品質(zhì)檢驗(yàn)方法分類
1.1.3我國糧食品質(zhì)檢驗(yàn)的發(fā)展
1.2世界主要糧食生產(chǎn)與貿(mào)易概述
1.2.1全球小麥的生產(chǎn)與貿(mào)易
1.2.2全球大豆的生產(chǎn)與貿(mào)易
1.2.3全球玉米的生產(chǎn)與貿(mào)易
1.2.4全球大麥的生產(chǎn)與貿(mào)易
1.3世界主要糧食貿(mào)易國家品質(zhì)檢驗(yàn)依據(jù)
1.3.1中國進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)管理體系
1.3.2美國進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)管理體系
1.3.3加拿大進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)管理體系
1.3.4澳大利亞進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)管理體系
1.3.5巴西進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)管理體系
1.3.6阿根廷進(jìn)出口糧食品質(zhì)檢驗(yàn)管理體系
第2章糧食檢驗(yàn)常用名詞術(shù)語和定義
2.1糧食、油料及加工產(chǎn)品術(shù)語
2.2抽樣、制樣及樣品術(shù)語
2.3感官檢驗(yàn)名詞術(shù)語
2.4理化檢驗(yàn)名詞術(shù)語
第3章糧食品質(zhì)檢驗(yàn)技術(shù)與方法
3.1取樣技術(shù)與方法
3.1.1取樣的目的和意義
3.1.2取樣前準(zhǔn)備
3.1.3取樣的技術(shù)要求
3.1.4取樣方法
3.1.5樣品的盛裝、標(biāo)識和接收
3.1.6取樣應(yīng)注意的問題
3.2制樣技術(shù)與方法
3.2.1制樣的目的和意義
3.2.2制樣前準(zhǔn)備
3.2.3制樣方法
3.2.4樣品用量
3.2.5制樣需注意的問題
3.3感官檢驗(yàn)技術(shù)與方法
3.3.1概述
3.3.2感官檢驗(yàn)的要求
3.3.3感官檢驗(yàn)的準(zhǔn)備
3.3.4感官檢驗(yàn)方法
3.3.5結(jié)果計(jì)算
3.3.6復(fù)驗(yàn)
3.3.7糧食感官檢驗(yàn)項(xiàng)目比較
3.4理化檢驗(yàn)
3.4.1水分的檢驗(yàn)技術(shù)與方法
3.4.2粗脂肪的檢驗(yàn)技術(shù)與方法
3.4.3粗蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)技術(shù)與方法
3.4.4降落數(shù)值的檢驗(yàn)技術(shù)與方法
3.4.5近紅外檢測方法
第4章糧食品質(zhì)檢驗(yàn)儀器與設(shè)備
4.1取樣設(shè)備
4.1.1品質(zhì)檢驗(yàn)常用的取樣工具
4.2制樣設(shè)備
4.2.1分樣器
4.2.2糧谷粉碎機(jī)
4.3實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)設(shè)備
4.3.1感官檢驗(yàn)設(shè)備
4.3.2理化檢驗(yàn)設(shè)備
第5章大豆品質(zhì)檢驗(yàn)方法
5.1概述
5.1.1世界大豆的生產(chǎn)和貿(mào)易狀況
5.1.2大豆品質(zhì)檢驗(yàn)的主要標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)性規(guī)范
5.1.3主要大豆貿(mào)易國的大豆分類與分級
5.1.4大豆品質(zhì)檢驗(yàn)項(xiàng)目和方法比較
5.2中國大豆品質(zhì)檢驗(yàn)
5.2.1中國大豆標(biāo)準(zhǔn)
5.2.2中國大豆分類與分級
5.2.3中國大豆品質(zhì)檢驗(yàn)方法
5.3美國大豆品質(zhì)檢驗(yàn)
5.3.1美國大豆標(biāo)準(zhǔn)
5.3.2美國大豆分類與分級
5.3.3美國大豆品質(zhì)檢驗(yàn)方法
5.4加拿大大豆品質(zhì)檢驗(yàn)
5.4.1加拿大大豆標(biāo)準(zhǔn)
5.4.2加拿大大豆分類與分級
5.4.3加拿大大豆品質(zhì)檢驗(yàn)方法
5.5南美大豆品質(zhì)檢驗(yàn)
5.5.1南美大豆標(biāo)準(zhǔn)
5.5.2南美大豆分級
5.5.3南美大豆品質(zhì)檢驗(yàn)方法
第6章小麥品質(zhì)檢驗(yàn)方法
6.1概述
6.1.1世界小麥的生產(chǎn)和貿(mào)易狀況
6.1.2小麥品質(zhì)檢驗(yàn)的主要標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)性規(guī)范
6.1.3主要小麥貿(mào)易國的小麥分類與分級
6.1.4小麥品質(zhì)檢驗(yàn)項(xiàng)目和方法比較
6.2中國小麥品質(zhì)檢驗(yàn)
6.2.1中國小麥標(biāo)準(zhǔn)
6.2.2中國小麥分級
6.2.3中國小麥品質(zhì)檢驗(yàn)方法
6.3美國小麥品質(zhì)檢驗(yàn)
6.3.1美國小麥標(biāo)準(zhǔn)
6.3.2美國小麥分類與分級
6.3.3美國小麥品質(zhì)檢驗(yàn)方法
6.4加拿大小麥品質(zhì)檢驗(yàn)
6.4.1加拿大小麥標(biāo)準(zhǔn)
6.4.2加拿大小麥分類與分級
6.4.3加拿大小麥品質(zhì)檢驗(yàn)方法
6.5澳大利亞小麥品質(zhì)檢驗(yàn)
6.5.1澳大利亞小麥標(biāo)準(zhǔn)
6.5.2澳大利亞小麥分類與分級
6.5.3澳大利亞小麥品質(zhì)檢驗(yàn)方法
6—5.4其他事項(xiàng)
第7章大麥品質(zhì)檢驗(yàn)方法
7.1概述
7.1.1世界大麥的生產(chǎn)和貿(mào)易狀況
7.1.2大麥品質(zhì)檢驗(yàn)的主要標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)性規(guī)范
7.1.3主要大麥貿(mào)易國的大麥分類和分級
7.1.4大麥品質(zhì)檢驗(yàn)項(xiàng)目與方法概述
7.2中國大麥品質(zhì)檢驗(yàn)
7.2.1中國大麥標(biāo)準(zhǔn)
7.2.2中國大麥分類與分級
7.2.3中國大麥品質(zhì)檢驗(yàn)方法
7.3美國大麥品質(zhì)檢驗(yàn)
7.3.1美國大麥標(biāo)準(zhǔn)
7.3.2美國大麥分級
7.3.3美國大麥品質(zhì)檢驗(yàn)方法
7.4加拿大大麥品質(zhì)檢驗(yàn)
7.4.1加拿大大麥標(biāo)準(zhǔn)
7.4.2加拿大大麥分級
7.4.3加拿大大麥品質(zhì)檢驗(yàn)方法
7.5澳大利亞大麥品質(zhì)檢驗(yàn)
7.5.1澳大利亞大麥標(biāo)準(zhǔn)
7.5.2澳大利亞大麥分級
7.5.3澳大利亞大麥品質(zhì)檢驗(yàn)方法
第8章玉米品質(zhì)檢驗(yàn)方法
8.1概述
8.1.1世界玉米的生產(chǎn)和貿(mào)易狀況
8.1.2玉米品質(zhì)檢驗(yàn)的主要標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)性規(guī)范
8.1.3主要玉米貿(mào)易國的玉米分類與分級
8.1.4玉米品質(zhì)檢驗(yàn)項(xiàng)目和方法比較
8.2中國玉米品質(zhì)檢驗(yàn)
8.2.1中國玉米標(biāo)準(zhǔn)
8.2.2中國玉米分級
8.2.3中國玉米品質(zhì)檢驗(yàn)方法
8.3美國玉米品質(zhì)檢驗(yàn)
8.3.1美國玉米標(biāo)準(zhǔn)
8.3.2美國玉米分級
8.3.3美國玉米品質(zhì)檢驗(yàn)方法
……
第9章大米品質(zhì)檢驗(yàn)方法
第10童美國主要糧食品質(zhì)檢驗(yàn)圖譜
參考文獻(xiàn)
書單推薦
