生物化學(xué)及實(shí)驗(yàn)技術(shù)
定 價(jià)：37 元
叢書名：高職高專生物技術(shù)類專業(yè)系列規(guī)劃教材
- 作者：肖海峻 主編
- 出版時(shí)間：2014/9/1
- ISBN：9787562484110
- 出 版 社：重慶大學(xué)出版社
- 中圖法分類：Q5
- 頁碼：283
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
本書以能力教育為基本出發(fā)點(diǎn)，以應(yīng)用為目的，注重實(shí)用性。本書共兩篇，第1篇為生物化學(xué)基礎(chǔ)理論，主要包括認(rèn)識(shí)生物化學(xué)、蛋白質(zhì)、核酸及酶的組成、結(jié)構(gòu)、功能、分離純化方法、生物氧化、三大物質(zhì)代謝及調(diào)控過程和遺傳信息的表達(dá)與傳遞。第2篇為生物化學(xué)實(shí)踐操作技能，貫穿生物樣品的采集、提取、沉淀、分離、純化及檢測(cè)技術(shù)這條主線，涵蓋了生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)識(shí)、沉淀技術(shù)、離心技術(shù)、電泳技術(shù)、層析技術(shù)和分光光度檢測(cè)技術(shù)，該部分內(nèi)容是基于高職高專的教學(xué)特點(diǎn)和崗位能力培養(yǎng)的需求出發(fā)，力求體現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。
本書內(nèi)容編寫精煉，前后呼應(yīng)，富有邏輯，實(shí)用性強(qiáng)，可作為高職高專生物學(xué)、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)教材，也可作為生命科學(xué)相關(guān)學(xué)科，如醫(yī)藥、食品、農(nóng)林、生物制藥等領(lǐng)域高職學(xué)生使用，對(duì)相關(guān)行業(yè)科技人員也有一定的參考價(jià)值。
第1篇 生物化學(xué)基礎(chǔ)理論
第1章 認(rèn)識(shí)生物化學(xué)
1.1 生物化學(xué)研究的內(nèi)容
1.2 生物化學(xué)的發(fā)展動(dòng)態(tài)
1.3 生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系
1.4 生物化學(xué)的應(yīng)用和發(fā)展前景
1.5 學(xué)習(xí)生物化學(xué)的方法
第2章 蛋白質(zhì)化學(xué)
2.1 蛋白質(zhì)功能及分類
2.2 蛋白質(zhì)的組成
2.3 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
2.4 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
2.5 蛋白質(zhì)的分離純化技術(shù)
第3章 核酸化學(xué)
3.1 核酸的分類及功能 第1篇 生物化學(xué)基礎(chǔ)理論
第1章 認(rèn)識(shí)生物化學(xué)
1.1 生物化學(xué)研究的內(nèi)容
1.2 生物化學(xué)的發(fā)展動(dòng)態(tài)
1.3 生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系
1.4 生物化學(xué)的應(yīng)用和發(fā)展前景
1.5 學(xué)習(xí)生物化學(xué)的方法
第2章 蛋白質(zhì)化學(xué)
2.1 蛋白質(zhì)功能及分類
2.2 蛋白質(zhì)的組成
2.3 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
2.4 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
2.5 蛋白質(zhì)的分離純化技術(shù)
第3章 核酸化學(xué)
3.1 核酸的分類及功能
3.2 核酸的組成
3.3 核酸的結(jié)構(gòu)
3.4 核酸的理化性質(zhì)
3.5 核酸的分離純化技術(shù)
第4章 酶
4.1 酶的概述
4.2 酶的結(jié)構(gòu)與功能
4.3 酶作用的機(jī)理
4.4 影響酶促反應(yīng)速度的因素
4.5 酶的應(yīng)用
4.6 維生素與輔酶
4.7 酶活力測(cè)定及酶的分離純化
第5章 生物氧化
5.1 概述
5.2 生物氧化中二氧化碳的生成
5.3 線粒體生物氧化體系
5.4 生物氧化中能量的產(chǎn)生與利用
5.5 線粒體外的生物氧化體系
第6章 糖代謝
6.1 糖的生理功能及種類
6.2 糖的分解代謝
6.3 糖的合成代謝
6.4 糖代謝各途徑的聯(lián)系
第7章 脂類代謝
7.1 脂類的生理功能及分類
7.2 脂肪的代謝
7.3 類脂代謝
第8章 蛋白質(zhì)與核酸的分解代謝
8.1 蛋白質(zhì)及氨基酸的分解代謝
8.2 氨基酸的生物合成
8.3 核酸的分解代謝
8.4 核苷酸的合成代謝
第9章 核酸與蛋白質(zhì)的生物合成
9.1 DNA的生物合成
9.2 RNA的生物合成
9.3 蛋白質(zhì)的生物合成
第10章 物質(zhì)代謝相互關(guān)系與代謝調(diào)節(jié)
10.1 物質(zhì)代謝的相互關(guān)系
10.2 物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)
第2篇 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技能
項(xiàng)目1 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的認(rèn)知
任務(wù)1.1 生化實(shí)訓(xùn)室應(yīng)遵守的規(guī)則與要求
任務(wù)1.2 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本技能
任務(wù)1.3 緩沖溶液的配制
項(xiàng)目2 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)樣品制備技術(shù)
任務(wù)2.1 植物樣品的制備
任務(wù)2.2 動(dòng)物樣品的制備
任務(wù)2.3 微生物樣品的制備
項(xiàng)目3 生物化學(xué)的提取技術(shù)
任務(wù)3.1 影響提取的因素
任務(wù)3.2 提取方法
項(xiàng)目4 離心分離技術(shù)
任務(wù)4.1 認(rèn)識(shí)離心機(jī)
任務(wù)4.2 常用離心技術(shù)
項(xiàng)目5 沉淀分離技術(shù)
任務(wù)5.1 等電點(diǎn)沉淀法
任務(wù)5.2 鹽析法
任務(wù)5.3 有機(jī)溶劑沉淀法
項(xiàng)目6 分光光度技術(shù)
任務(wù)6.1 分光光度技術(shù)概述
任務(wù)6.2 可見分光光度計(jì)檢測(cè)技術(shù)
任務(wù)6.3 紫外分光光度計(jì)檢測(cè)技術(shù)
項(xiàng)目7 層析技術(shù)
任務(wù)7.1 層析技術(shù)概述
任務(wù)7.2 凝膠層析技術(shù)
任務(wù)7.3 親和層析技術(shù)
任務(wù)7.4 離子交換層析技術(shù)
項(xiàng)目8 電泳技術(shù)
任務(wù)8.1 電泳技術(shù)概論
任務(wù)8.2 蛋白質(zhì)的聚丙烯酰胺凝膠電泳
任務(wù)8.3 DNA瓊脂糖凝膠電泳技術(shù)
任務(wù)8.4 利用等點(diǎn)聚焦電泳技術(shù)測(cè)定蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
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