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你不懂咖啡

你不懂咖啡

定  價(jià):32.8 元

        

  • 作者:石脅智廣
  • 出版時(shí)間:2014/11/1
  • ISBN:9787539975276
  • 出 版 社:江蘇文藝出版社
  • 中圖法分類:TS273 
  • 頁碼:160
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:32開
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愛喝咖啡的你,真的“懂”咖啡嗎?

生咖啡豆真的需要清洗嗎?將剛剛烘焙好的咖啡豆直接密封,為什么袋子會(huì)脹得鼓鼓的?萃取時(shí)間長(zhǎng)短如何影響咖啡的味道?用礦泉水沖泡的咖啡更好喝嗎?

一杯小小的咖啡,其實(shí)隱藏著許多讓你萬萬想不到的秘密!本書一反同類書“知其然不知其所以然”的態(tài)度,化身理性、專注又不失風(fēng)趣的科學(xué)怪人,帶你穿過咖啡的表面,去探究隱匿在現(xiàn)象背后的成因,品咂工序細(xì)節(jié)里的趣味,在異彩紛呈的咖啡世界里為你精準(zhǔn)導(dǎo)航,從產(chǎn)地品種的“冷知識(shí)”、烘焙萃取的“微原理”到各類器具的私人使用訣竅,甚至連小小的包裝袋也一點(diǎn)點(diǎn)抽絲剝繭、娓娓道來,是一本真正有料、有趣還有范兒的咖啡知識(shí)百科。

翻開本書,細(xì)細(xì)品讀,你將更加懂得咖啡的樂趣與美好。

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