劉魁立,著名民俗學(xué)家,民間文藝學(xué)家,哲學(xué)博上(俄羅斯),研究員、教授、博導(dǎo),中國社會科學(xué)院榮譽學(xué)部委員,中國民俗學(xué)會理事長。
張旭,畢業(yè)于北京師范大學(xué)中文系,曾任《群眾文化》、《文化月刊》主編,現(xiàn)為文化部社會文化圖書館司(非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司)司長。
高倩藝,文學(xué)博上,東華大學(xué)國際文化交流學(xué)院講師,有譯著《失敗學(xué)》(上?茖W(xué)技術(shù)出版社)等。
前言
第一章 二十四節(jié)氣概述
二十四節(jié)氣溯源
節(jié)氣的基本知識
二十四節(jié)氣的氣候及主要農(nóng)事活動
第二章 二十四節(jié)氣習(xí)俗活動
春季的習(xí)俗活動
夏季的習(xí)俗活動
秋季的習(xí)俗活動
冬季的習(xí)俗活動
第三章 二十四節(jié)氣食俗
春季食俗
夏季食俗
秋季食俗
冬季食俗
前言
第一章 二十四節(jié)氣概述
二十四節(jié)氣溯源
節(jié)氣的基本知識
二十四節(jié)氣的氣候及主要農(nóng)事活動
第二章 二十四節(jié)氣習(xí)俗活動
春季的習(xí)俗活動
夏季的習(xí)俗活動
秋季的習(xí)俗活動
冬季的習(xí)俗活動
第三章 二十四節(jié)氣食俗
春季食俗
夏季食俗
秋季食俗
冬季食俗
第四章 二十四節(jié)氣詩詞漫談
春季的詩詞
夏季的詩詞
秋季的詩詞
冬季的詩詞
第五章 二十四節(jié)氣故事傳說
春季故事傳說
夏季故事傳說
秋季故事傳說
冬季故事傳說
參考文獻(xiàn)
后記
十九、立冬季節(jié)類節(jié)氣!秴问洗呵铩罚骸傲,建始也。”表示冬季自此開始。立冬前后,中國大部分地區(qū)降水顯著減少!傲⒍,水始冰,地始凍!秉S河中下游地區(qū)開始結(jié)冰,土地表層開始凍結(jié)。另,古籍說:“冬,終也,物終而皆收藏也!辈粌H各種作物應(yīng)該收獲,而且應(yīng)該曬好、貯藏好。立冬前后,我國大部分地區(qū)降水顯著減少。東北地區(qū)大地封凍,農(nóng)林作物進入越冬期;江淮地區(qū)“三秋”已接近尾聲;江南正忙著搶種晚茬冬麥,抓緊移栽油菜;而華南卻是“立冬種麥正當(dāng)時”的最佳時期。此時水分條件的好壞與農(nóng)作物的苗期生長及越冬都有著十分密切的關(guān)系。華北及黃淮地區(qū)一定要在日平均氣溫下降到4℃左右、田間土壤夜凍晝消之時,抓緊時機澆好麥、菜及果園的冬水,以補充土壤水分不足,改善田間小氣候環(huán)境,防止“旱助寒威”,減輕和避免凍害的發(fā)生。江南及華南地區(qū),搞好清溝排水,是防止冬季澇漬和冰凍危害的重要措施。另外,立冬后空氣一般漸趨干燥,土壤含水較少,林區(qū)的防火工作也該提上重要的議事日程了。三秋已近尾聲,很多作物到了立冬再種植就無用了。如農(nóng)諺說:“種麥到立冬,來年收把種。種麥到立冬,種一缸,打一甕。立了冬,耬再搖,種一葫蘆打兩瓢。”“十月不種麥。十月種麥不嫌羞,明年和他同時收,人家用鐮割,自己用手揪!薄胺N麥到立冬,費力白搭工!薄傲⒍N豌豆,一斗還一斗(南方)!彼赞r(nóng)事主要是犁地,如:“立冬前犁金,立冬后犁銀,立春后犁鐵(指應(yīng)早翻土)!薄傲⒍⊙┚o相連,冬前整地最當(dāng)先!焙蛣e的節(jié)氣一樣,預(yù)測天氣的諺語是相當(dāng)多的,如:“立冬北風(fēng)冰雪多,立冬南風(fēng)無雨雪!薄傲⒍翘炖,一年冷氣多!薄傲⒍,一冬晴;立冬雨,一冬雨!薄傲⒍瑬|北風(fēng),冬季好天空。立冬南風(fēng)雨,冬季無凋(干)土!薄爸仃枱o雨看立冬,立冬無雨一冬干。”未雨綢繆,也有防災(zāi)方面的諺語:“立冬有雨防爛冬,立冬無雨防春旱!倍、小雪降水類節(jié)氣。黃河中下游平均初雪期基本與小雪節(jié)令一致。諺語說,“節(jié)到小雪天下雪”!靶⊙┕(jié)到下大雪,大雪節(jié)到?jīng)]了雪!毙⊙┢陂g不降雨,所以見不到彩虹了;因為氣溫低,家家戶戶閉門不出。小雪不耕地,大雪不行船。節(jié)氣期間田里的農(nóng)活已不多,人們就修補農(nóng)具,做好牲畜的御寒保暖工作,為來年開春做準(zhǔn)備。不過,地不凍,犁不停。早晚上了凍,中午還能耕。如果天氣還暖和,農(nóng)民不會停止犁地,“趁地未凍結(jié),澆麥不能歇!庇械膭t繼續(xù)給小麥澆凍水,做好小麥越冬工作。人們也多盼望此時能下場雪,因為有雪覆蓋麥田,就省去澆凍水的麻煩,小麥得到保護,第二年就能豐收。如諺語說:“瑞雪兆豐年!薄胞溕w三層被,來年枕著蒸饃睡!薄靶⊙┭M天,來年必豐年!薄靶⊙┐笱┎灰娧,小麥大麥粒要癟!北狈降貐^(qū)小雪節(jié)以后,果農(nóng)開始為果樹修枝,以草秸編箔包扎株稈,以防果樹受凍。如諺語說:“趁地未封凍,趕快把樹種。大地未凍結(jié),栽樹不能歇!薄靶⊙╇m冷窩能開,家有樹苗盡管栽。到了小雪節(jié),果樹快剪截!绷硗,“小雪鏟白菜,大雪鏟菠菜!卑撞松顪贤谅駜Σ貢r,收獲前十天左右即停止?jié)菜,做好防凍工作,以利貯藏,盡量擇晴天收獲。南方農(nóng)田興修水利,清溝排水,疏通水道,為來年水稻生長做準(zhǔn)備;同時翻地,靠降溫消滅藏在地里的越冬害蟲。小雪農(nóng)事,有歌謠總結(jié)得很好。摘錄如下:“節(jié)到小雪天降雪,農(nóng)夫此刻不能歇。繼續(xù)澆灌冬小麥,地未封牢能耕掘。大白菜要抓緊砍,菠菜小蔥風(fēng)障遮,大小冬棚精細(xì)管,現(xiàn)蕾開花把果結(jié)。冬季積肥要開展,地壯糧豐囤加茓。植樹造林繼續(xù)搞,果樹抓緊來剪截。牛驢騾馬喂養(yǎng)好,冬季不能把膘跌。農(nóng)家副業(yè)要大搞,就地取材用不竭,油房粉房豆腐房,賺錢養(yǎng)豬莊稼邪(長);葦蒲綿槐搞條編,技術(shù)簡單容易學(xué)。魚塘藕塘看管好,江河打魚分季節(jié),春打黃昏冬五更,渾水白天清水夜,冷打深潭熱流水,風(fēng)天風(fēng)腳魚集結(jié)!倍、大雪降水類節(jié)氣。大雪,是相對于小雪節(jié)氣而言,意味著降雪的可能性比小雪更大,地面上可能會有積雪出現(xiàn),氣溫比小雪更低,但并非降雪量一定大!叭鹧┱棕S年”,是我國廣為流傳的農(nóng)諺。在北方,一層厚厚而疏松的積雪,像給小麥蓋御寒的棉被。雪溫度低,能凍死地表層越冬的害蟲。據(jù)傳,大雪期間老虎有求偶的行動。大雪時,中國大部分地區(qū)進入寒冷的冬季,東北、西北、黃河流域和華北地區(qū)冬小麥已經(jīng)停止生長,田間管理很少,若下雪不及時,人們偶爾還在天氣稍轉(zhuǎn)暖時澆一兩次凍水,提高小麥越冬能力;蛘咝掭萸萆、牲畜圈墻等,助禽畜安全過冬。南方地區(qū)小麥、油菜仍在緩慢生長,這些作物的田間管理不能松懈,劃鋤松土,增溫保墑,清溝排水、追施臘肥,做好作物的防凍御寒工作。果農(nóng)修剪果樹,加強果樹越冬管理。就南方地區(qū)而言,人們也開始注意牲畜的越冬保暖事務(wù)。節(jié)氣農(nóng)諺,最多的是表述冬雪對收成的益處。如:“大雪三白,有益菜麥!薄按笱┘娂娐,明年吃饃饃!薄胺e雪如積糧!薄岸┮粚用,春雨滿囤糧!薄敖衲犒溩友├锼,明年枕著饅頭睡!薄胞溕w三層被,頭枕饃饃睡!薄敖穸笱╋h,來年收成好。大雪紛紛落,明年吃饃饃!薄胺e雪如積糧!薄敖穸┎粩,明年吃白面。今冬麥蓋一尺被,明年饅頭如山堆!薄把┰谔,麥在倉!薄把┒嘞,麥不差!薄把┥w山頭一半,麥子多打一石!薄把┯腥址!薄鞍籽┒押烫,明年谷滿倉!薄岸瑹o雪,麥不結(jié)!薄胞湞残。葷怖,雪蓋麥苗收成好!倍、冬至天文類節(jié)氣。這天,太陽直射地球南回歸線,北半球白天最短,夜晚最長,所以叫“冬至”。冬至也叫“夜長至”、“晝短至”。天氣寒冷,人們躲在屋里教孩子唱數(shù)九歌,用九九消寒圖記載陰晴,以占卜來年豐歉。冬至后入九。各地口傳從冬至起算的數(shù)九歌。值得一提的是江蘇的數(shù)九歌,把冬日該做的農(nóng)事作了形象的歸納:“一九二九,背起糞簍;三九四九,拾糞老漢沿路走;五九六九,挑泥挖溝;七九六十三,家家把種撿;八九七十二,修車裝板兒;九九八十一,犁耙一齊出!笨梢,冬至期間的活動主要是為開春后的農(nóng)事活動做準(zhǔn)備。諺語,有根據(jù)冬至的陰、晴、冷、暖預(yù)示未來天氣的。例如:“冬至陰天,來年春旱!薄扒缍,年必雨。冬至晴,春節(jié)陰。冬至晴,明年陰雨多!薄岸燎缫惶,春節(jié)雨雪連!薄岸燎,正月雨;冬至雨,正月晴!薄岸燎,新年雨,中秋有雨冬至晴!薄岸燎,新年雨;冬至雨,新年晴。冬至冷;春節(jié)暖;冬至暖,春節(jié)冷!薄岸敛焕,夏至不熱!薄岸僚,冷到三月中;冬至冷,明春暖得早!薄岸僚,烤火到小滿。”有根據(jù)冬至的風(fēng)、霜、雨、雪預(yù)示未來天氣的。例如:“冬至西北風(fēng),來年干一春。冬至強北風(fēng),注意防霜凍!薄岸翢o雪刮大風(fēng),來年六月雨水多!薄岸翛]打霜,夏至干長江!薄岸链蛩獊砟旰。冬至有霜,臘雪有望!薄岸劣兴暧醒。冬至無雨一冬晴!薄岸翢o雨,來年夏至旱!薄岸翢o雨過年雨,冬至下雨過年晴!薄岸撩,夏至漲大水!薄耙荒暧晁炊!薄岸劣杏暧晁,冬至無雨雨水少。冬至落雨星不明,大雪紛紛步難行。冬至有雪來年旱,冬至有風(fēng)冷半冬。”“冬至有雪,九九有雪!薄岸料聢鲅,夏至水滿江!