《寶寶營養(yǎng)與飲食全程指導(dǎo)》從新生寶寶開始,詳細(xì)介紹了0~3歲寶寶每個月齡的體格與智能發(fā)育狀況,列出了媽媽在寶寶每個月份需要掌握的喂養(yǎng)經(jīng),以及專家提供的喂養(yǎng)指導(dǎo),指導(dǎo)媽媽掌握正確的哺乳方法。從第4個月開始,詳細(xì)講解寶寶輔食的添加方法和各種輔食食材的加工方法,列出了150道最受歡迎的寶寶輔食食譜,供媽媽參考。
第二章詳細(xì)介紹了營養(yǎng)不良、肥胖、夜啼、長牙、食物過敏、挑食與偏食、嘔吐、腹瀉、便秘、尿床、多動癥、水痘、貧血、濕疹、佝僂病、上火等16種寶寶常見不適和疾病的癥狀和調(diào)理妙招,同時針對病癥列出了40多道調(diào)理食譜。
第三章詳細(xì)介紹了25種常用必備的寶寶輔食食材,仔細(xì)分析了這25種食材的營養(yǎng)成分和保健功效,指導(dǎo)媽媽如何挑選和辨別新鮮優(yōu)質(zhì)的食材,同時講解食材的搭配禁忌,針對每種食材,列出了近百道寶寶營養(yǎng)餐。
《寶寶營養(yǎng)與飲食全程指導(dǎo)》內(nèi)容實用,細(xì)致生動,列出的寶寶輔食食譜和營養(yǎng)食譜豐富多樣,并配有制作精良、品種豐富的菜肴圖片,同時列出了詳細(xì)的制作步驟,讓媽媽在輕松愉快的閱讀欣賞中得到專業(yè)的寶寶營養(yǎng)飲食指導(dǎo)。
寶寶吃得好,才能健康又聰明。通過閱讀本書,愿每一位媽媽都能掌握科學(xué)的喂養(yǎng)方法和實用的廚藝,為寶寶烹飪出既營養(yǎng)又美味的佳肴,為寶寶的健康加分,為寶寶的成長保駕護(hù)航!
本書文字親切活潑,科學(xué)實用,裝幀精美養(yǎng)眼,通過權(quán)威兒科專家的娓娓道來,詳細(xì)講解寶寶喂養(yǎng)細(xì)節(jié),讓新手爸媽輕松搞定各種喂養(yǎng)難題,順利哺乳、斷奶和添加輔食,讓寶寶營養(yǎng)均衡,身體棒棒,健康加分。
吳光馳,首都兒科研究所兒童營養(yǎng)研究室主任、研究員,中國疾病控制中心婦幼保健中心專家咨詢委員會委員,中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員,全國佝僂病科研協(xié)作組副組長。幾十年來,一直從事兒童營養(yǎng)研究,在臨床不斷摸索和驗證,對兒童營養(yǎng)問題頗有見地,先后獲得北京科技進(jìn)步獎、北京市衛(wèi)生局科技成果獎以及中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院科技進(jìn)步獎等榮譽(yù)。目前,傾心于兒童營養(yǎng)科學(xué)普及工作,大力提倡母乳喂養(yǎng)?破兆髌繁槐姸鄫寢寕鏖啠⒆鳛榭茖W(xué)規(guī)劃孩子營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的重要參照標(biāo)準(zhǔn),是媽媽們?yōu)楹⒆哟蚝媒】等松谋匦拚n程。
第1章
0~3歲寶寶的營養(yǎng)與飲食
0~1個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育18
寶寶的智能發(fā)育18
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)19
母乳喂養(yǎng)好處多20
專家面面談22
1~2個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育24
寶寶的智能發(fā)育24
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)25
專家面面談25
2~3個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育30
第1章
0~3歲寶寶的營養(yǎng)與飲食
0~1個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育18
寶寶的智能發(fā)育18
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)19
母乳喂養(yǎng)好處多20
專家面面談22
1~2個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育24
寶寶的智能發(fā)育24
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)25
專家面面談25
2~3個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育30
寶寶的智能發(fā)育30
媽媽經(jīng)驗談31
專家面面談31
3~4個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育34
寶寶的智能發(fā)育34
媽媽經(jīng)驗談35
專家面面談36
食材巧處理38
最受歡迎的寶寶食譜42
番茄汁42
山楂水42
香瓜汁42
黃瓜汁43
橘子汁43
濃米汁43
玉米汁44
米湯蛋黃漿44
南瓜泥44
4~5個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育45
寶寶的智能發(fā)育45
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)46
專家面面談46
最受歡迎的寶寶食譜49
冬瓜湯49
香蕉糊49
白蘿卜粥49
蛋黃粥50
蔬菜泥50
果泥50
菠菜水51
核桃汁51
蛋黃泥51
5~6個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育52
寶寶的智能發(fā)育52
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)53
專家面面談54
食材巧處理56
最受歡迎的寶寶食譜58
菜花泥58
牛奶蛋花粥58
肉末菜粥58
番茄魚糊59
牛奶木瓜泥59
胡蘿卜菠菜粥59
胡蘿卜泥60
豆腐蛋黃粥60
鱈魚粥60
6~7個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育61
寶寶的智能發(fā)育61
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)62
專家面面談63
最受歡迎的寶寶食譜65
獼猴桃泥65
豆腐拌沙拉醬65
南瓜面包粥65
魚菜米糊66
豌豆糊66
三色肝末66
7~8個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育67
寶寶的智能發(fā)育67
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)68
專家面面談69
食材巧處理71
最受歡迎的寶寶食譜73
肝泥粥73
蔬菜豆腐泥73
菠菜酸奶糊73
西藍(lán)花煮豆腐74
三色粥74
雞蛋羹74
雞湯絲面75
肉蛋豆腐粥75
青豆土豆泥75
8~9個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育76
寶寶的智能發(fā)育76
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)76
專家面面談77
最受歡迎的寶寶食譜79
胡蘿卜泥79
水果酸奶糊79
蛋黃豆糊79
鮮蝦肉泥80
胡蘿卜水果泥80
胡蘿卜牛肉粥80
西藍(lán)花酸奶糊81
胡蘿卜豆腐泥81
黃瓜雞蛋湯81
9~10個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育82
寶寶的智能發(fā)育82
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)82
專家面面談83
最受歡迎的寶寶食譜85
香蕉牛奶糊85
蘋果汁85
奶油豆腐85
南瓜羹86
豆腐蛋黃泥86
二米粥86
10~11個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育87
寶寶的智能發(fā)育87
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)87
專家面面談88
最受歡迎的寶寶食譜90
栗子粥90
蒸嫩丸子90
紅薯飯90
雙色蔬菜棒91
牛奶吐司91
豆腐軟飯91
彩椒番茄92
黃瓜蒸蛋92
西藍(lán)花粥92
11~12個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育93
寶寶的智能發(fā)育93
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)94
專家面面談95
最受歡迎的寶寶食譜97
蝦仁菜花97
雞肉海米蘿卜湯97
雞肝肉餅97
獼猴桃蛋餅98
冬瓜蛋花湯98
蒸蔬菜豆腐丸子98
金槍魚沙拉99
地瓜鱈魚飯99
餛飩湯99
奶香面條100
雞肉末碎菜粥100
胡蘿卜肉末餅100
12~15個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育101
寶寶的智能發(fā)育101
媽媽經(jīng)驗談102
專家面面談102
最受歡迎的寶寶食譜105
薏米綠豆百合粥105
清蒸鱈魚105
燉排骨105
香腸豆腐106
番茄西米粥106
五色粥106
磨牙面包條107
賽香瓜107
海帶燒豆腐107
芒果西米羹108
南瓜拌飯108
什錦龍須面108
15~18個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育109
寶寶的智能發(fā)育109
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)110
專家面面談111
最受歡迎的寶寶食譜113
魚肉餡餃子113
五仁包子113
雞蛋黃瓜面片湯113
萵筍葉豆腐湯114
生菜肉卷114
冬瓜小丸子114
番茄炒平菇115
什錦小白菜湯115
黑胡椒雞柳115
菠菜雞肝面116
蒜蒸絲瓜116
家常撥魚116
18~21個月寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育117
寶寶的智能發(fā)育117
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)118
專家面面談118
最受歡迎的寶寶食譜121
玉米拌油菜心121
花生醬燕麥粥121
抹面包片121
香菇芥菜炒飯122
金銀蛋餃122
干酪拌南瓜122
黃瓜大米粥123
擱鍋面123
蔬菜牛肉粥124
雞肝面條124
21~24個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育125
寶寶的智能發(fā)育125
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)126
專家面面談126
最受歡迎的寶寶食譜129
茭白炒雞蛋129
花菜小王子129
金針豉油蒸豆腐130
雞蛋炒絲瓜130
小白菜冬瓜湯130
玉米菜花湯131
小籠包子131
燙面蒸餃131
胡蘿卜牛腩面132
海帶炒肉絲132
24~30個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育133
寶寶的智能發(fā)育133
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)134
專家面面談134
最受歡迎的寶寶食譜137
茄汁肉條137
麥片紅豆粥137
三色魚丸138
果脯冬瓜139
綠豆沙牛奶139
去殼五香紅茶鹵蛋139
紅燒雞翅140
蒸釀豆腐140
咸鴨蛋拌豆腐140
香腸炒油菜141
肉松軟米飯141
五彩煎蛋141
陽春面142
豌豆粥142
牡蠣粥142
30~36個月的寶寶飲食指導(dǎo)
寶寶的體格發(fā)育143
寶寶的智能發(fā)育143
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)144
專家面面談144
最受歡迎的寶寶食譜146
生菜鮮蝦沙拉146
肉末燒茄子146
小番茄炒鮮貝146
糖醋里脊147
五香兔肉147
香汁基圍蝦147
牛腩細(xì)面148
蒜蓉粉絲蒸扇貝148
清蒸帶魚148
番茄雞蛋面149
核桃雞片149
蛋黃豆腐羹150
胡蘿卜軟餅150
雞腿飯150
第2章
寶寶常見疾病與輔助食療
營養(yǎng)不良
媽媽仔細(xì)看152
調(diào)理有妙招152
推薦食譜153
雞絲掛面臥雞蛋153
紅棗綠豆燉排骨153
肥胖
媽媽仔細(xì)看154
調(diào)理有妙招154
推薦食譜155
涼拌木耳瓜絲155
草莓薏仁酸奶155
夜啼
媽媽仔細(xì)看156
調(diào)理有妙招156
推薦食譜157
燈心草雪梨湯157
紅棗蘋果汁157
銀耳百合雪梨湯157
長牙
媽媽仔細(xì)看158
調(diào)理有妙招158
推薦食譜159
固齒壯骨小米汁159
海帶燉瘦肉159
食物過敏
媽媽仔細(xì)看160
調(diào)理有妙招160
推薦食譜161
減敏奶糊161
包餡土豆161
挑食、偏食
媽媽仔細(xì)看162
調(diào)理有妙招162
推薦食譜163
珍珠丸子163
火腿壽司163
香菇肉餅163
嘔吐
媽媽仔細(xì)看164
調(diào)理有妙招164
推薦食譜165
藕汁生姜露165
烏梅冰糖飲165
梅味西紅柿165
腹瀉
媽媽仔細(xì)看166
調(diào)理有妙招166
推薦食譜167
香菇湯167
山藥粥167
雞蛋豆腐粥167
便秘
媽媽仔細(xì)看168
調(diào)理有妙招168
推薦食譜169
百合蜜169
芹菜白蘿卜汁169
香蕉泥169
尿床
媽媽仔細(xì)看170
調(diào)理有妙招170
推薦食譜171
豬腎粥171
山藥芡實羹171
砂仁炒肚片171
多動癥
媽媽仔細(xì)看172
調(diào)理有妙招172
推薦食譜173
竹筍鯽魚湯173
蓮子燉雞湯173
芡蓮紅棗湯173
水痘
媽媽仔細(xì)看174
調(diào)理有妙招174
推薦食譜175
竹筍薏仁粥175
綠豆甜湯175
銀耳蓮子綠豆糖水175
貧血
媽媽仔細(xì)看176
調(diào)理有妙招176
推薦食譜177
番茄玉米豬肝湯177
黃花菜豬心湯177
濕疹
媽媽仔細(xì)看178
調(diào)理有妙招178
推薦食譜179
綠豆百合湯179
薏仁紅豆粥179
金銀花蜜汁米醋179
佝僂病
媽媽仔細(xì)看180
調(diào)理有妙招180
推薦食譜181
胡蘿卜雞蛋奶181
蝦皮肉末青菜粥181
海米拌豆腐181
上火
媽媽仔細(xì)看182
調(diào)理有妙招182
推薦食譜183
百合杏仁鴨梨粥183
冰糖銀耳湯183
草莓酸奶杯184
紫菜涼拌白菜心184
第3章
25種常用必備營養(yǎng)食材
蘋果 全方位的健康水果
媽媽仔細(xì)看186
面面俱到186
媽媽巧挑選186
搭配有禁忌186
寶寶營養(yǎng)餐187
蘋果麥片粥187
蘋果肉醬面187
蘋果粥187
草莓 甜酸適口的生命之果
媽媽仔細(xì)看188
面面俱到188
媽媽巧挑選188
搭配有禁忌188
寶寶營養(yǎng)餐189
草莓牛奶羹189
果粒酸奶189
草莓土豆泥189
西瓜 夏日解暑的“好助手”
媽媽仔細(xì)看190
面面俱到190
媽媽巧挑選190
搭配有禁忌190
寶寶營養(yǎng)餐191
西瓜汁191
西瓜酸奶191
涼拌木耳瓜絲191
香蕉 快樂的“智慧”水果
媽媽仔細(xì)看192
面面俱到192
媽媽巧挑選192
搭配有禁忌192
寶寶營養(yǎng)餐193
香蕉汁193
香蕉糊193
冰糖蒸香蕉193
獼猴桃 保肝的維生素C之王
媽媽仔細(xì)看194
面面俱到194
媽媽巧挑選194
搭配有禁忌194
寶寶營養(yǎng)餐195
獼猴桃薏仁粥195
獼猴桃蘋果泥195
獼猴桃番茄酸奶195
橙子 抗病小精靈
媽媽仔細(xì)看196
面面俱到196
媽媽巧挑選196
搭配有禁忌196
寶寶營養(yǎng)餐197
橙子糊197
香橙雞蛋餅197
香橙蒸蛋197
桃 補(bǔ)益氣血的佳品
媽媽仔細(xì)看198
面面俱到198
媽媽巧挑選198
搭配有禁忌198
寶寶營養(yǎng)餐199
水蜜桃汁199
桃子果醬199
桃子烏雞湯199
南瓜 味美性溫的營養(yǎng)瓜果
媽媽仔細(xì)看200
面面俱到200
媽媽巧挑選200
搭配有禁忌200
寶寶營養(yǎng)餐201
南瓜粥201
南瓜松餅201
魔芋南瓜湯201
土豆 蔬菜里的“土人參”
媽媽仔細(xì)看202
面面俱到202
媽媽巧挑選202
搭配有禁忌202
寶寶營養(yǎng)餐203
蒜香番茄土豆片203
素炒土豆絲203
胡蘿卜土豆肉末羹203
油菜 強(qiáng)身健體的綠色衛(wèi)士
媽媽仔細(xì)看204
面面俱到204
媽媽巧挑選204
搭配有禁忌204
寶寶營養(yǎng)餐205
香菇油菜粥205
油菜肉末煨面205
蝦菇油菜心205
西藍(lán)花 寶寶心臟的守護(hù)神
媽媽仔細(xì)看206
面面俱到206
媽媽巧挑選206
搭配有禁忌206
寶寶營養(yǎng)餐207
奶油西藍(lán)花湯207
西藍(lán)花粥207
番茄西藍(lán)花207
菠菜 寶寶的綠色補(bǔ)鐵佳品
媽媽仔細(xì)看208
面面俱到208
媽媽巧挑選208
搭配有禁忌208
寶寶營養(yǎng)餐209
菠菜面209
蝦皮拌菠菜209
五彩菠菜209
鮮菠菜水210
菠菜雞肝面210
菠菜排骨粥210
玉米 寶寶的排毒尖兵
媽媽仔細(xì)看211
面面俱到211
媽媽巧挑選211
搭配有禁忌211
寶寶營養(yǎng)餐212
玉米排骨湯212
松仁玉米212