本書為全國高等學(xué)校教學(xué)研究中心“21世紀中國高等學(xué)校農(nóng)林類專業(yè)數(shù)理化基礎(chǔ)課程的創(chuàng)新與實踐”國家級課題的研究成果，教材的編寫是按照高等農(nóng)林院校本科化學(xué)教學(xué)基本要求作為依據(jù)。全書共有7章，包括實驗基本要求、基本知識、操作規(guī)范以及53個實驗，實驗分為基本操作實驗、基本原理實驗、分析技術(shù)實驗、綜合性實驗及設(shè)計性實驗。本書適合作為高等院校農(nóng)林水產(chǎn)類各專業(yè)本科教材。