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有機(jī)化學(xué)

有機(jī)化學(xué)

定  價(jià):34 元

叢書(shū)名:高職高專“十二五”規(guī)劃教材·食品類系列

        

  • 作者:李靖靖、李偉華主編
  • 出版時(shí)間:2015/4/1
  • ISBN:9787122232809
  • 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:O62 
  • 頁(yè)碼:269
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16K
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  《有機(jī)化學(xué)(第二版)/高職高!笆濉币(guī)劃教材·食品類系列》以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力為目標(biāo),突出高職高專食品類、農(nóng)林牧漁類、生物化工技術(shù)類等各專業(yè)的特點(diǎn),著重介紹了有機(jī)化學(xué)的基本理論和基本知識(shí),闡明了各類有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)之間的關(guān)系,強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練!队袡C(jī)化學(xué)(第二版)/高職高專"十二五"規(guī)劃教材·食品類系列》分理論和實(shí)驗(yàn)兩部分。理論部分共16章,主要內(nèi)容包括緒論、飽和烴、不飽和烴、芳香烴、旋光異構(gòu)、鹵代烴、醇酚醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、取代酸、含氮化合物、含硫、含磷有機(jī)化合物、雜環(huán)化合物和生物堿、脂類、糖類、蛋白質(zhì)和核酸等。各章前有“學(xué)習(xí)目標(biāo)”,章節(jié)后除附有本章小結(jié)、習(xí)題外,還有“閱讀材料”內(nèi)容,以便學(xué)生自主學(xué)習(xí),及時(shí)復(fù)習(xí)和鞏固所學(xué)知識(shí)。實(shí)驗(yàn)部分共設(shè)計(jì)了12個(gè)實(shí)驗(yàn),涉及有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作、有機(jī)化合物的合成、天然有機(jī)化合物的提取與分離、有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容,從多方面、多角度培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能。
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