糧食作為最重要的食品和最重要的基礎產品,對國家經濟安全起著無可替代的作用,因此糧食安全戰(zhàn)略是國家安全戰(zhàn)略中的優(yōu)先戰(zhàn)略!吨袊Z食安全問題研究叢書:中國糧食安全的現狀挑戰(zhàn)與對策》試圖在構建新的適合于中國國情的糧食安全評價方法的基礎上,對我國糧食安全的現狀進行定量評價;并在進一步分析我國糧食安全面臨的若干重大挑戰(zhàn)的基礎上,提出維護我國糧食安全的對策措施。
總序
前言
第一部分 糧食安全評價方法
一、糧食安全內涵
二、糧食安全評價方法
三、糧食安全評價方法的進一步說明
第二部分 中國糧食安全狀況與評價
一、中國糧食安全現狀分析
二、中國糧食安全綜合評價
第三部分 中國糧食安全的瓶頸因素
一、資源瓶頸
二、技術瓶頸
三、產業(yè)瓶頸
第四部分 中國糧食安全的重大挑戰(zhàn)
一、糧食工業(yè)的外資壟斷
二、糧食進口的大國效應
三、糧食品質的消費安全
四、糧食流通面臨轉型
第五部分 中國糧食安全戰(zhàn)略與政策選擇
一、糧食安全戰(zhàn)略決策
二、糧食安全體制選擇
三、糧食安全政策選擇
主要參考文獻
后記
《中國糧食安全問題研究叢書:中國糧食安全的現狀、挑戰(zhàn)與對策》:
括兩大領域:制造活動信息化和產品信息化。后者是指利用基于計算機和網絡技術的信息獲取、傳遞、處理、存儲、轉換、控制、管理等技術,來提升產品的功能、性能和價值。
任何制造活動都是信息驅動的,都伴隨有信息活動并產生制造信息,所以制造活動離不開信息。也可以說,制造過程實質上是一個產品信息的“制造”過程,包括產品信息的采集、加工、拓展和控制等,最終形成的產品可以看做是產品信息的物質表現,制造信息化的實質就是利用計算機網絡、硬件和軟件等信息技術,來改善、模擬、控制、優(yōu)化,甚至更新產品信息的“制造”過程。制造過程的原理是制造業(yè)信息化的基礎,信息技術則是制造業(yè)信息化的技術手段。
20世紀50年代,數控機床的發(fā)明標志著包括糧油機械裝備業(yè)在內的機械制造業(yè)向信息化邁出了第一步而進入經濟信息時代。隨后,以計算機技術、網絡技術、通訊技術等為代表的信息技術被廣泛應用于制造業(yè)的各個領域,各種先進制造技術如雨后春筍般層出不窮。這些技術改變了傳統(tǒng)資本密集型、設備密集型、技術密集型的生產與管理模式,使生產與管理模式向信息密集型和知識密集型轉變從而使制造技術發(fā)生了質的飛躍,生產力的含義已經轉化為信息、自動化設備和人智力勞動;同時,這些先進制造技術也反映了制造企業(yè)信息化發(fā)展的方向:集成化、協(xié)同化和知識化。隨著知識經濟時代的到來,信息這一要素正在取代傳統(tǒng)制造系統(tǒng)占據主導地位的物質和能量兩大要素,而迅速上升為制約現代制造系統(tǒng)的主導因素,并成為現代制造業(yè)中最重要的資源和競爭要素。
現代糧油制造業(yè)信息化技術的發(fā)展趨勢可以簡單概括為“五化”,即:設計數字化、管理數字化、制造裝備數字化、生產過程數字化和企業(yè)數字化。①設計數字化通過實現產品設計手段與設計過程的數字化和智能化,縮短產品開發(fā)周期,提高企業(yè)的產品創(chuàng)新能力。設計數字化是制造業(yè)信息化的重點之一,也是目前應用最廣泛、研究最深入、效益最明顯的領域,主要包括產品設計數字化與過程設計數字化,前者的對象是產品,而后者的對象則是產品的制造過程,分別對應物料清單BOM(BillofMaterial)和過程信息。②管理數字化通過實現企業(yè)內、外部管理的數字化、最優(yōu)化和知識化,提高企業(yè)管理的水平。根據現代企業(yè)管理技術與先進制造模式的發(fā)展趨勢,未來的制造企業(yè)管理技術的覆蓋面、組織形式、經營管理模式、優(yōu)化方法與技術、支撐平臺與工具等方面都將發(fā)生很大的變化。③制造裝備數字化通過實現加工裝配的數字化、自動化和精密化,提高產品的精度和加工裝配的效率,并對整個制造業(yè)產生深刻的影響。數字化制造裝備本質上是“數據驅動”和軟件控制的自動化制造裝備。④生產過程數字化通過實現生產過程控制的數字化、自動化和智能化,提高企業(yè)生產過程自動化水平。在獲取生產過程中各種信息的基礎上,將分散在不同地點的過程控制、生產調度和管理決策等系統(tǒng)有機集成起來,綜合運用自動化、計算機、系統(tǒng)工程和現代管理等技術和方法,從生產過程全局出發(fā),通過對生產活動所需各種信息的有機集成,形成一個集控制、優(yōu)化、管理和決策等功能于一體,能適應各種生產環(huán)境和市場需求,高質量、高效益、高柔性的企業(yè)綜合自動化系統(tǒng)。⑤企業(yè)數字化在以上“四化”的基礎上,通過集成形成數字化企業(yè),實現全球化環(huán)境下企業(yè)內外部資源的集成和最佳利用,促進制造企業(yè)的業(yè)務過程、組織結構與產品結構的調整,提高企業(yè)、區(qū)域和行業(yè)的競爭能力。企業(yè)數字化技術的發(fā)展大致上經歷了信息集成、過程集成和企業(yè)間集成等階段,目前正在進入知識型企業(yè)和網絡化制造階段。①
2.我國糧油裝備制造企業(yè)信息化發(fā)展不足且缺乏共享機制
我國糧油裝備制造業(yè)較為落后,尤其在現在信息技術發(fā)展方面明顯落后于國際先進水平。就整體而言,占有整個糧油裝備制造業(yè)絕大多數的中小企業(yè),技術研發(fā)不足,基本沿襲了傳統(tǒng)的經營管理方式,缺乏對信息化建設的認識與投人。一方面,由于人才的缺乏和技術不足,我國糧油裝備制造企業(yè)忙于引進了先進的技術,在引進過程中,并未充分消化吸收國外先進的制造工藝,缺乏核心技術的掌控,無法在生產全過程中實現對各個流程信息的控制,更無法實現對整個流程的改造和再創(chuàng)造。另一方面,由于企業(yè)規(guī)模小,資金不足,其在生產與管理理念上的差別導致在信息技術上的不重視,造成我國糧油裝備制造業(yè)生產過程中的數據信息收集不足。
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