前言
第一章 導論
第一節(jié) 度假飯店的概念
第二節(jié) 度假飯店的起源與發(fā)展
第三節(jié) 度假飯店的基本類型
第四節(jié) 度假飯店的運營特點
小結
復習思考題


第二章 度假飯店的規(guī)劃與開發(fā)
第一節(jié) 度假飯店規(guī)劃與設計過程
第二節(jié) 度假飯店建筑設計的特點
第三節(jié) 度假飯店的設施規(guī)劃
小結
復習思考題


第三章 度假飯店的休閑娛樂設施
第一節(jié) 度假飯店休閑娛樂設施概述
第二節(jié) 度假飯店的溫泉及水療設施
第三節(jié) 度假飯店的高爾夫球設施
第四節(jié) 度假飯店的滑雪設施
第五節(jié) 度假飯店的網球設施
第六節(jié) 度假飯店的海洋及水上娛樂設施
小結
復習思考題


第四章 度假飯店的前廳管理
第一節(jié) 預訂業(yè)務
第二節(jié) 禮賓服務管理
第三節(jié) 總臺接待及信息管理
第四節(jié) 賓客關系管理
小結
復習思考題


第五章 度假飯店的客房管理
第一節(jié) 度假飯店客房組織管理
第二節(jié) 度假飯店客房服務質量管理
第三節(jié) 度假飯店客房及公共
區(qū)域衛(wèi)生管理
第四節(jié) 度假飯店客房安全管理
小結
復習思考題


第六章 度假飯店的餐飲管理
第一節(jié) 度假飯店餐飲組織結構
第二節(jié) 度假飯店的菜單設計
第三節(jié) 度假飯店餐飲產品的營銷
第四節(jié) 度假飯店餐飲信息化管理
小結
復習思考題


第七章 度假飯店的市場營銷管理
第一節(jié) 度假飯店的市場調研
第二節(jié) 度假飯店的市場細分
第三節(jié) 度假飯店的目標市場
選擇與定位
第四節(jié) 度假飯店的營銷組合策略
第五節(jié) 度假飯店的體驗營銷
小結
復習思考題


第八章 度假飯店的人力資源管理
第一節(jié) 度假飯店人力資源管理
的基本概念
第二節(jié) 度假飯店的人力資源規(guī)劃
第三節(jié) 度假飯店的人力資源招聘
第四節(jié) 度假飯店的人力資源培訓
第五節(jié) 度假飯店的人力資源激勵
小結
復習思考題
參考文獻