《歐洲食物安全：食物和膳食中化學(xué)物的危險(xiǎn)性評(píng)估》系統(tǒng)介紹了用動(dòng)物毒理學(xué)方法進(jìn)行危害識(shí)別、體外毒理學(xué)研究方法、膳食攝入量評(píng)估等內(nèi)容。