《鳳凰文庫·海外中國研究系列·虎、米、絲、泥：帝制晚期華南的環(huán)境與經(jīng)濟新》首先從自然和人文兩個角度簡要回顧了嶺南地區(qū)從先秦到元朝的歷史，之后以18世紀為中心，詳細考察了從明朝初期直到1850年前后嶺南社會經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境變化的互動過程。
《鳳凰文庫·海外中國研究系列·虎、米、絲、泥：帝制晚期華南的環(huán)境與經(jīng)濟新》指出嶺南環(huán)境和經(jīng)濟史中有五個里程碑式的事件：宋元時期漢族移民對瘴氣免疫能力的提高和水利設施的建設，使得他們能夠深入到土地肥沃的河谷地帶，并逐漸取代了土著民族；珠江上游農(nóng)業(yè)開墾導致的水土流失，在蒙古人入侵時被南逃到珠江口的漢人攔截下來，最終塑造出了珠江三角洲；16世紀中期開始的商業(yè)化進程，促使珠三角的農(nóng)民改稻種桑（蔗），從而改變了土地耕作的模式；17世紀中期危機之后，嶺南人口的持續(xù)增長促使清政府采取了鼓勵墾荒的政策：人類的墾荒活動使得嶺南地區(qū)的森林分布日趨零碎，生態(tài)系統(tǒng)被不斷消耗，以華南虎為代表的物種不斷消失。而在這些里程碑式事件的背后，發(fā)揮作用的是三種驅(qū)動力量：氣候變遷、人口變動和經(jīng)濟的商業(yè)化。
譯者的話
中文版序
致謝
引言
問題與視角
第一章 “杉松百圍”：嶺南的自然環(huán)境
自然地形
山脈和丘陵
氣候
河流和淤泥
森林和野生動植物
生態(tài)變遷
氣候變化
結(jié)論5，
第二章 “嶺外毒瘴，不必深廣之地”：人類定居與嶺南的生態(tài)變遷（2-1400）
譯者的話
中文版序
致謝
引言
問題與視角
第一章 “杉松百圍”：嶺南的自然環(huán)境
自然地形
山脈和丘陵
氣候
河流和淤泥
森林和野生動植物
生態(tài)變遷
氣候變化
結(jié)論5，
第二章 “嶺外毒瘴，不必深廣之地”：人類定居與嶺南的生態(tài)變遷（2-1400）
土著居民
嶺南漢人的移民與定居
珠江三角洲的塑造
親歷創(chuàng)造：來自珠江的三角洲家族
結(jié)論
第三章 “農(nóng)為國本”：明代嶺南的經(jīng)濟恢復與發(fā)展（1368-1644）
人口與土地（1400-1600）
人口及其增長（1400-1640）
土地利用與種植模式
農(nóng)業(yè)
經(jīng)濟作物（1400-1550）
農(nóng)業(yè)商業(yè)化（1550-1640）
周期性集市和市場體系
明代氣候條件的變化
歐洲貿(mào)易與白銀輸入
從稻米盈余到稻米短缺
結(jié)論
第四章 “民多流亡”：17世紀中期大危機中的戰(zhàn)爭與環(huán)境（1644-1683）
17世紀的氣候變遷
白銀輸入與國際貿(mào)易的變遷
土匪和海盜
1644年的歷史轉(zhuǎn)折點
1648-1653年的人口危機
1661-1669年沿海人口的遷移
1670年代的“熟荒”
危機年代的結(jié)束
人口和耕地
大危機與環(huán)境
……
第五章 “富家巨室，爭造貨船”：國際貿(mào)易與經(jīng)濟的恢復
第六章 “地方向來無雪”：氣候變遷與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力
第七章 “生谷止有此數(shù)”：糧倉與政府在糧食供應系統(tǒng)中的作用
第八章 “商販流通，市谷充�！保菏袌稣吓c環(huán)境
第九章 “人民日益曾勝而地畝不加墾辟”：18世紀的土地開墾
第十章 “前任之說為誣不可無者”：土地開墾帶來的生態(tài)后果
參考文獻
索引
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