適宜早上飲用的果蔬汁，代替早飯          人剛睡醒時(shí)，體溫比較低，胃也不活躍。有人食欲不好，也有的不用說(shuō)做飯，就是連吃飯的時(shí)間都沒(méi)有，這時(shí)我建議喝一杯果蔬汁代替吃早飯。    早晨人體所需的營(yíng)養(yǎng)主要是維生素C 和糖分。維生素C 在蔬菜水果中含量豐富，糖分在水果、蜂蜜、低聚糖里都含有。可以進(jìn)一步設(shè)想，如果在果蔬汁中加入雜糧、面包等，就可以補(bǔ)充在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為糖的碳水化合物。早晨作為一日之始，是人體由睡眠狀態(tài)轉(zhuǎn)換為活動(dòng)狀態(tài)的時(shí)候，因此即使血糖值有些上升也無(wú)大礙。    在本書(shū)中，我也想了各種辦法以縮短做果蔬汁的時(shí)間。例如，早晨做果蔬汁的材料只限于一兩種果蔬，盡量不用刀切而用手撕。葡萄柚等柑橘類用手剝?nèi)ネ馄ぃ瑤е�薄皮放進(jìn)果汁機(jī)。稱量也很麻煩，就按香蕉一根、油菜一株等簡(jiǎn)明的辦法定量。    另外，在忙碌的早晨，冷凍的蔬菜也能發(fā)揮作用。把易被丟棄的蔬菜邊緣、外葉事先冷凍起來(lái)，挑喜歡吃的材料放進(jìn)果汁機(jī)，嗡的一聲轉(zhuǎn)起來(lái)，一口氣喝光……只消短短幾分鐘，這樣，就是愛(ài)睡懶覺(jué)的人也能每天堅(jiān)持了。
    適宜晚上飲用的果蔬汁，晚飯前飲用     喜歡在晚飯前吃沙拉的人應(yīng)該很多吧。我認(rèn)為這是很好的習(xí)慣。但如果不吃沙拉，一杯果蔬汁也能充分補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。即使不太愛(ài)吃蔬菜的人，對(duì)果蔬汁也會(huì)欣然地一飲而盡，這樣也能充分?jǐn)z取容易缺乏的植物纖維了。        晚上飲用果蔬汁重點(diǎn)是降血糖。吃飯前喝一杯，血糖就不易升高，內(nèi)臟脂肪也不易積存。特別是對(duì)擔(dān)心肥胖和代謝綜合征的人們來(lái)說(shuō)，效果十分顯著。        晚上比早晨時(shí)間充裕，可以根據(jù)家人或自己的身體情況制作“健康果蔬汁”。人們各自有各自的擔(dān)心，害怕血壓高、血糖高、膽固醇高等等。這些癥狀，通過(guò)每天喝果蔬汁都可以一點(diǎn)一點(diǎn)地得到改善。另外，果蔬汁還是天然的營(yíng)養(yǎng)輔助食品，堅(jiān)持每天飲用是十分重要的。    晚上也是將一天攝取的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行清算的時(shí)間。將白天沒(méi)能攝取的營(yíng)養(yǎng)變成一杯果蔬汁喝下，第二天就能更好地?zé)òl(fā)活力。