孟婷、尹洛蓉主編的《動物解剖生理(全國高職 高專十二五規(guī)劃教材)》共分為13個項目，包括動物體 的基本結(jié)構(gòu)識別、運動系統(tǒng)解剖生理特征觀察、消化 系統(tǒng)解剖生理特征觀察、呼吸系統(tǒng)解剖生理特征觀察 、泌尿系統(tǒng)解剖生理特征觀察、生殖系統(tǒng)解剖生理特 征觀察、循環(huán)系統(tǒng)解剖生理特征觀察、免疫系統(tǒng)解剖 生理特征觀察、神經(jīng)系箏解剖生理特征觀察、內(nèi)分泌 系統(tǒng)解剖生理特征觀察、被皮系統(tǒng)和感覺器官解剖生 理特征觀察、常用生理指標的測定和家禽解剖生理特 征觀察。本教材主要通過項目的形式展現(xiàn)動物體各組 織、器官正常的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、位置和功能及相互間的 關系和發(fā)生發(fā)展規(guī)律。為了鞏固掌握所學知識，在每 個項目的后面均附有練習與思考，旨在加深、鞏固學 員對所學知識的理解。
本教材適用于高職高專畜牧獸醫(yī)等相關專業(yè)，也 可作為基層畜牧獸醫(yī)工作人員的自學教材和參考書。
前言
項目一 動物體的基本結(jié)構(gòu)識別
任務一 細胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)的圖片識別
任務二 顯微鏡構(gòu)造、使用和保養(yǎng)方法
任務三 四大基本組織的觀察
基礎知識
1.1 動物細胞
1.2 基本組織
1.3 器官、系統(tǒng)和有機體的概念
1.4 解剖學常用方位術語
練習與思考
項目二 運動系統(tǒng)解剖生理特征觀察
任務一 運動系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)圖片識別
任務二 動物體全身骨骼標本識別
任務三 動物體全身肌肉標本識別
基礎知識
2.1 骨
2.2 骨連結(jié)
2.3 肌肉
練習與思考
項目三 消化系統(tǒng)解剖生理特征觀察
任務一 消化系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)圖片識別
任務二 消化系統(tǒng)解剖標本識別
任務三 胃腸運動的觀察
任務四 小腸吸收與滲透壓的關系觀察
基礎知識
3.1 內(nèi)臟的概念
3.2 內(nèi)臟的構(gòu)造
3.3 腹腔、骨盆腔與腹膜
3.4 腹腔分區(qū)
3.5 消化和吸收
練習與思考
項目四 呼吸系統(tǒng)解剖生理特征觀察
任務一 呼吸系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)圖片識別
任務二 呼吸系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)標本識別
任務三 胸內(nèi)壓測定及其呼吸運動的調(diào)節(jié)
基礎知識
4.1 呼吸系統(tǒng)的組成
4.2 呼吸生理
練習與思考
項目五 泌尿系統(tǒng)解剖生理特征觀察
任務一 泌尿系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)圖片識別
任務二 泌尿系統(tǒng)解剖標本識別
任務三 尿分泌的觀察
基礎知識
5.1 泌尿系統(tǒng)的組成
5.2 泌尿生理
練習與思考
項目六 生殖系統(tǒng)解剖生理特征觀察
任務一 生殖系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)圖片識別
任務二 生殖器官解剖標本識別
基礎知識
6.1 雄性生殖器官
6.2 雌性生殖器官
6.3 生殖生理
6.4 乳腺與泌乳
練習與思考
項目七 循環(huán)系統(tǒng)解剖生理特征觀察
任務一 循環(huán)系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)圖片識別
任務二 循環(huán)系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)的標本觀察
任務三 離體蛙心灌流
任務四 血液在血管中運行的觀察
基礎知識
7.1 心臟
7.2 血管
7.3 心臟的生理功能
7.4 血管生理
7.5 血液
練習與思考
項目八 免疫系統(tǒng)解剖生理特征觀察
任務一 免疫系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)圖片識別
任務二 免疫器官解剖結(jié)構(gòu)標本識別
基礎知識
8.1 淋巴
8.2 淋巴管
8.3 免疫器官
8.4 免疫組織
8.5 免疫細胞
練習與思考
項目九 神經(jīng)系統(tǒng)解剖生理特征觀察
任務一 神經(jīng)系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)圖片識別
任務二 神經(jīng)系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)標本識別
任務三 脊蛙反射與反射弧的分析
基礎知識
9.1 概述
9.2 中樞神經(jīng)系統(tǒng)
9.3 周圍神經(jīng)系統(tǒng)
9.4 神經(jīng)生理
練習與思考
項目十 內(nèi)分泌系統(tǒng)解剖生理特征觀察
基礎知識
10.1 內(nèi)分泌系統(tǒng)概述-
10.2 腦垂體及其功能
10.3 甲狀腺及其功能
10.4 甲狀旁腺的位置、形態(tài)和功能
10.5 腎上腺及其功能
10.6 胰島激素的功能
10.7 性激素的作用
練習與思考
項目十一 被皮系統(tǒng)和感覺器官解剖生理特征觀察
任務一 被皮系統(tǒng)和感覺器官解剖結(jié)構(gòu)的圖片識別
任務二 被皮系統(tǒng)和感覺器官解剖結(jié)構(gòu)的標本觀察
基礎知識
11.1 皮膚
11.2 皮膚的衍生物
11.3 眼
11.4 聽覺和位覺器官
練習與思考
項目十二 常用生理指標的測定
基礎知識
12.1 體溫及其波動
12.2 體溫相對恒定的意義
12.3 機體的產(chǎn)熱和散熱過程
12.4 體溫調(diào)節(jié)
練習與思考
項目十三 家禽解剖生理特征觀察
任務一 家禽的解剖結(jié)構(gòu)圖片識別
任務二 家禽的解剖結(jié)構(gòu)標本識別
基礎知識
13.1 被皮系統(tǒng)
13.2 運動系統(tǒng)
13.3 呼吸系統(tǒng)
13.4 消化系統(tǒng)
13.5 循環(huán)系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)
13.6 泌尿系統(tǒng)
13.7 生殖系統(tǒng)
練習與思考
參考文獻
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