第一章 基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)
項(xiàng)目一 能量
項(xiàng)目二 蛋白質(zhì)
項(xiàng)目三 脂類
項(xiàng)目四 碳水化合物
項(xiàng)目五 維生素
項(xiàng)目六 礦物質(zhì)
第二章 食物營養(yǎng)學(xué)
項(xiàng)目一 谷類
項(xiàng)目二 豆類及其制品
項(xiàng)目三 蔬菜類
項(xiàng)目四 水果類
項(xiàng)目五 動(dòng)物性食物
項(xiàng)目六 蛋類及蛋制品
項(xiàng)目七 乳類及其制品
項(xiàng)目八 保健食品
項(xiàng)目九 營養(yǎng)素補(bǔ)充劑
項(xiàng)目十 食療
第三章 不同生理人群的營養(yǎng)
項(xiàng)目一 孕婦
項(xiàng)目二 乳母
項(xiàng)目三 嬰兒
項(xiàng)目四 幼兒
項(xiàng)目五 兒童、青少年
項(xiàng)目六 老年人
第四章 膳食營養(yǎng)調(diào)查與評價(jià)
項(xiàng)目一 概述
項(xiàng)目二 膳食調(diào)查
項(xiàng)目三 體格檢查
項(xiàng)目四 實(shí)驗(yàn)室檢查
項(xiàng)目五 營養(yǎng)狀況綜合評估
第五章 合理營養(yǎng)
項(xiàng)目一 膳食營養(yǎng)素參考攝入量
項(xiàng)目二 合理膳食結(jié)構(gòu)和膳食指南
項(xiàng)目三 食譜編制
第六章 蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良的營養(yǎng)治療
項(xiàng)目一 疾病概述
項(xiàng)目二 膳食營養(yǎng)治療與預(yù)防
第七章 營養(yǎng)性貧血營養(yǎng)治療
項(xiàng)目一 疾病概述
項(xiàng)目二 膳食營養(yǎng)影響因素
項(xiàng)目三 膳食營養(yǎng)治療與預(yù)防
第八章 肥胖營養(yǎng)治療
項(xiàng)目一 疾病概述
項(xiàng)目二 膳食營養(yǎng)影響因素
項(xiàng)目三 膳食營養(yǎng)治療與預(yù)防
第九章 骨質(zhì)疏松癥營養(yǎng)治療
項(xiàng)目一 疾病概述
項(xiàng)目二 膳食營養(yǎng)影響因素
項(xiàng)目三 膳食營養(yǎng)治療與預(yù)防
第十章 內(nèi)分泌疾病營養(yǎng)治療
項(xiàng)目一 糖尿病的膳食營養(yǎng)治療
項(xiàng)目二 甲狀腺功能亢進(jìn)癥的膳食營養(yǎng)治療
項(xiàng)目三 甲狀腺功能減退癥的膳食營養(yǎng)治療
第十一章 高尿酸血癥與痛風(fēng)營養(yǎng)治療
項(xiàng)目一 疾病概述
項(xiàng)目二 膳食營養(yǎng)影響因素
項(xiàng)目三 膳食營養(yǎng)治療與預(yù)防
第十二章 腫瘤營養(yǎng)治療
項(xiàng)目一 疾病概述
項(xiàng)目二 影響因素
項(xiàng)目三 膳食營養(yǎng)治療與預(yù)防
第十三章 呼吸系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療
項(xiàng)目一 慢性阻塞性肺疾病
項(xiàng)目二 哮喘
項(xiàng)目三 肺結(jié)核
第十四章 心腦血管疾病營養(yǎng)治療
項(xiàng)目一 血脂異常
項(xiàng)目二 高血壓
項(xiàng)目三 冠心病
項(xiàng)目四 腦卒中
第十五章 腎臟疾病營養(yǎng)治療
項(xiàng)目一 腎小球疾病
項(xiàng)目二 急性腎損傷
項(xiàng)目三 慢性腎衰竭
第十六章 消化系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療
項(xiàng)目一 消化性潰瘍
項(xiàng)目二 炎癥性腸病
項(xiàng)目三 急性胰腺炎
項(xiàng)目四 非酒精性脂肪肝
項(xiàng)目五 肝硬化
第十七章 外科疾病營養(yǎng)治療
項(xiàng)目一 圍手術(shù)期
項(xiàng)目二 胃腸道術(shù)后
項(xiàng)目三 短腸綜合征
項(xiàng)目四 腸瘺
項(xiàng)目五 膽囊炎與膽石癥
項(xiàng)目六 腎結(jié)石
第十八章 醫(yī)院膳食
項(xiàng)目一 基本膳食
項(xiàng)目二 常規(guī)治療膳食
項(xiàng)目三 特殊治療膳食
項(xiàng)目四 診斷膳食
第十九章 腸內(nèi)外營養(yǎng)支持
項(xiàng)目一 腸內(nèi)營養(yǎng)
項(xiàng)目二 腸外營養(yǎng)
主要參考文獻(xiàn)
附錄一 中國居民膳食指南
附錄二 中國居民膳食參考攝入量
附錄三 常見食物的營養(yǎng)成分表