本書涵蓋了飯店前廳、客房、餐飲三個(gè)部門的主要服務(wù)內(nèi)容，并涉及具體的服務(wù)細(xì)節(jié)，對(duì)我國旅游飯店的管理與服務(wù)具有借鑒和指導(dǎo)作用。本書主要內(nèi)容包括：對(duì)旅游業(yè)新世紀(jì)發(fā)展的展望及飯店業(yè)就業(yè)前景的預(yù)測(cè)；通過在飯店的前廳、客房和餐廳的服務(wù)情景展示及對(duì)案例的分析和講解，提出對(duì)客服務(wù)中應(yīng)注意的問題、錯(cuò)誤的服務(wù)方式、規(guī)范的服務(wù)程序及服務(wù)技能技巧等。本書旨在給在崗的從業(yè)人員以及向往進(jìn)入一行業(yè)的年輕人提供了一個(gè)鮮活的場(chǎng)景教學(xué)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，使學(xué)員在聽讀中對(duì)飯店質(zhì)量的服務(wù)工作產(chǎn)生一種很深的感性認(rèn)識(shí)；同時(shí)熟悉和掌握各種服務(wù)技能，從而更進(jìn)一步激發(fā)年輕人進(jìn)入這一行業(yè)工作的欲望。\\r\\n 該書內(nèi)容是美國星級(jí)飯店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的概括與總結(jié)，專業(yè)知識(shí)新穎實(shí)用、針對(duì)性強(qiáng)、講解清晰，場(chǎng)景設(shè)計(jì)獨(dú)具特色，范例具有代表性。另外，該書為英漢對(duì)照本，前為純正美國英語后為中文翻譯，并配CD。故該書在語言和知識(shí)上可兩者兼容，既可讀又可聽，既可以作為旅游相關(guān)專業(yè)的雙語專業(yè)教材，也可以作為專業(yè)聽力、口語教材。\\r\\n 本書既適用于旅游相關(guān)專業(yè)的學(xué)生、飯店在崗人員，又適用于社會(huì)上一些英語基礎(chǔ)較好，并向往在旅游飯店業(yè)發(fā)展