奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)屬于一個(gè)系統(tǒng)工程，包括奶牛生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的很多環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣；奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)又包括不同層次，一個(gè)層次下面又分為很多具體的層次。只有把握住每個(gè)環(huán)節(jié)并抓住各個(gè)層次的每個(gè)細(xì)節(jié)，才能使奶牛生產(chǎn)真正達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)可以保證奶牛生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)細(xì)節(jié)有據(jù)可依，避免奶牛生產(chǎn)中問(wèn)題頻發(fā)，顧此失彼�！　　毒G色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)叢書(shū)·養(yǎng)殖系列：奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)（最新版）》以綠色乳品生產(chǎn)為目標(biāo)，以綠色產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以初中畢業(yè)文化程度的初中級(jí)養(yǎng)殖者為主要讀者對(duì)象，從奶牛生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的角度對(duì)奶牛生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題進(jìn)’行論述。

一、綠色奶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
（一）綠色奶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念
（二）綠色奶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義
（三）綠色奶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)存在的問(wèn)題與對(duì)策

二、奶牛品種
（一）傳統(tǒng)荷斯坦牛
（二）澳大利亞荷斯坦牛
（三）中國(guó)荷斯坦牛
（四）娟姍牛
（五）荷斯坦－娟姍雜交牛

三、奶牛的生產(chǎn)性能與牛奶質(zhì)量
（一）影響奶牛產(chǎn)奶性能的因素
（二）奶牛產(chǎn)奶性能的測(cè)定
（三）牛奶質(zhì)量檢測(cè)與評(píng)定

四、奶牛的選育
（一）選種選配
（二）奶牛繁殖技術(shù)

五、奶牛飼料供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化
（一）奶牛優(yōu)質(zhì)粗飼料的供應(yīng)
（二）飼料的貯藏與加工調(diào)制
（三）奶牛的日糧配合

六、奶牛標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理
（一）后備牛的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理
（二）成母牛的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理
（三）擠奶與擠奶廳管理

七、奶牛場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與環(huán)境管理
（一）奶牛場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)
（二）奶牛場(chǎng)的建設(shè)
（三）奶牛場(chǎng)綠化
（四）奶牛場(chǎng)糞污處理

附錄 奶牛場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范（NY／T 14-85）生乳（GB 19301-2010）
無(wú)公害食品 奶牛飼

每?jī)芍軐?duì)擠奶機(jī)工作時(shí)的真空壓檢測(cè)一次，保證擠奶機(jī)工作時(shí)的真空壓穩(wěn)定、適度。機(jī)械擠奶時(shí)，擠奶機(jī)的真空壓一定要適度、穩(wěn)定，一般為45～50千帕。
　　每次清洗擠奶機(jī)后，對(duì)擠奶機(jī)的集奶器、集奶瓶等部位進(jìn)行檢測(cè)，保證集奶器無(wú)污垢、無(wú)異味，保證集奶瓶干凈。
　　對(duì)濾膜使用情況進(jìn)行檢測(cè)，做到擠奶一次濾膜更換一次。
　　脈動(dòng)器每?jī)芍苓M(jìn)行一次定期檢查，做到脈動(dòng)頻率正常。同時(shí)，要防止牛毛等污物進(jìn)入脈動(dòng)器引起的脈動(dòng)頻率無(wú)節(jié)拍。一旦發(fā)現(xiàn)脈動(dòng)器脈動(dòng)頻率不正常，要及時(shí)進(jìn)行修理或更換。
　　對(duì)脈動(dòng)管每周進(jìn)行一次定期檢查，保證脈動(dòng)管無(wú)破損。發(fā)現(xiàn)破損脈動(dòng)管及時(shí)更新。
　�。�2）擠奶廳衛(wèi)生：奶牛飲用水及沖洗用水，都應(yīng)達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
　　地面要防滑、干凈衛(wèi)生，糞便要有專門存放場(chǎng)地。
　　擠奶廳空氣要流通，要定期清除屋頂及死角，要給奶牛創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境�？捎�1%～1.5%滅害靈藥水噴灑牛舍及地面。
　　保持?jǐn)D奶廳的下水道暢通，下水道安裝防臭味裝置，保持空氣清新、無(wú)臭味。
　　擠奶員要定期進(jìn)行健康檢查，經(jīng)常修剪指甲，工作時(shí)穿清潔的工作服，戴工作帽，清洗雙手并用適宜的