本研究將探討多種產(chǎn)地溯源技術(shù)，對(duì)不同地區(qū)枸杞干果的物性進(jìn)行表征比較，制定出科學(xué)快速的枸杞產(chǎn)地判定方法，以此判斷寧夏枸杞和國(guó)內(nèi)其他地區(qū)枸杞的異同，建立判定害夏枸杞的科學(xué)方法和依據(jù)，本研究將有利于實(shí)施枸杞產(chǎn)地保護(hù)，保護(hù)地區(qū)知名品牌，保護(hù)特色農(nóng)產(chǎn)品，打擊假冒偽劣產(chǎn)品，確保正宗寧夏枸杞出口，維護(hù)市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)。
枸杞是我國(guó)重要的“藥食同源”功能性特色植物資源，千百年來以其特有的功效和豐富的文化內(nèi)涵，在國(guó)內(nèi)外享有盛名，其中尤以寧夏枸杞為甚。近年來枸杞市場(chǎng)出現(xiàn)多起以次充好，冒充寧夏枸杞的擾亂市場(chǎng)秩序的事件發(fā)生，為保護(hù)地區(qū)知名品牌,保護(hù)特色農(nóng)產(chǎn)品,打擊假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)枸杞產(chǎn)地溯源技術(shù)進(jìn)行研究就具有重要意義。由閆永利等著的《枸杞產(chǎn)地溯源技術(shù)研究》采用了同位素分析方法、近紅外分析方法、極性化合物分析和金屬分析方法，對(duì)原產(chǎn)于寧夏、新疆、內(nèi)蒙古及青海的枸杞進(jìn)行了產(chǎn)地溯源技術(shù)研究。
1 前言
1.1 食品安全與溯源
1.2 枸杞的基本情況
1.2.1 寧夏枸杞
1.2.2 土枸杞
1.2.3 北大枸杞
1.2.4 甘構(gòu)杞
1.3 產(chǎn)地溯源技術(shù)研究現(xiàn)狀
1.3.1 電子標(biāo)簽技術(shù)
1.3.2 同位素溯源技術(shù)
1.3.3 近紅外分析溯源技術(shù)
1.3.4 指紋圖譜分析溯源技術(shù)
1.3.5 金屬元素分析溯源技術(shù)
1.4 研究意義
2 同位素溯源技術(shù)在枸杞產(chǎn)地溯源中的應(yīng)用
2.1 引言
2.2 實(shí)驗(yàn)部分
2.2.1 儀器及試劑
2.2.2 樣品前處理
2.2.3 測(cè)定方法
2.3 結(jié)果與討論
2.3.1 同位素比值的測(cè)量方法
2.3.2 測(cè)量精密度
2.3.3 鉛同位素比值分析結(jié)果
2.4 本章小結(jié)
3 近紅外分析溯源技術(shù)在枸杞產(chǎn)地溯源中的應(yīng)用
3.1 引言
3.2 實(shí)驗(yàn)部分
3.2.1 材料與方法
3.3 結(jié)果與討論
3.3.1 枸杞子的原始光譜圖
3.3.2 波長(zhǎng)范圍篩選
3.3.3 判別模型的建立
3.4 本章小結(jié)
4 極性化合物分析及金屬分析方法在枸杞產(chǎn)地溯源中的應(yīng)用
4.1 引言
4.2 極性化合物分析方法研究
4.2.1 材料與方法
4.2.2 結(jié)果與分析
4.3 重金屬及其他金屬元素分析方法研究
4.3.1 材料與方法
4.3.2 結(jié)果與分析
4.4 結(jié)果與討論
4.4.1 指標(biāo)參數(shù)的局限
4.4.2 定性判定與定量分析
4.5 本章小結(jié)
5 基因芯片技術(shù)在枸杞產(chǎn)地溯源技術(shù)中的應(yīng)用
5.1 枸杞樣品采集和總DNA提取方法的研究
5.1.1 材料
5.1.2 儀器與試劑
5.1.3 總DNA的提取
5.1.4 總DNA的檢測(cè)
5.2 用RAPD技術(shù)對(duì)中寧枸杞相關(guān)的特異性基因DNA序列的篩選
5.2.1 實(shí)驗(yàn)材料
5.2.2 實(shí)驗(yàn)原理
5.2.3 實(shí)驗(yàn)設(shè)備
5.2.4 試劑
5.2.5 操作步驟
5.2.6 操作流程簡(jiǎn)圖
5.2.7 結(jié)果
5.3 用nrDNAITS技術(shù)對(duì)中寧枸杞特異性基因DNA序列的篩選
5.3.1 實(shí)驗(yàn)材料
5.3.2 實(shí)驗(yàn)原理
5.3.3 結(jié)果和分析
5.4 用DNA芯片技術(shù)對(duì)中寧枸杞鑒別的研究
5.4.1 實(shí)驗(yàn)材料
5.4.2 實(shí)驗(yàn)原理
6 總結(jié)
附錄1 62種物質(zhì)保留時(shí)間、強(qiáng)度列表
附錄2 歸一化響應(yīng)強(qiáng)度表
附錄3 最終分類統(tǒng)計(jì)信息表
附錄4 金屬元素檢出情況表
參考文獻(xiàn)
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