本書(shū)按照粥的養(yǎng)生功效、對(duì)應(yīng)人群、調(diào)養(yǎng)部位等分為四章，從介紹養(yǎng)生粥的歷史起源入手，詳細(xì)講述了養(yǎng)生粥的制作竅門(mén)、藥材挑選以及烹飪過(guò)程，部分食譜還介紹了養(yǎng)生粥的食療功效，并配以高清美圖，不管你有沒(méi)有烹飪基礎(chǔ)，都能輕松學(xué)會(huì)對(duì)癥選用適合自己和家人食用的養(yǎng)生粥，掌握制作養(yǎng)生粥的方法，就可將養(yǎng)生粥端上自己家的餐桌，輕松解決家人和自身的健康問(wèn)題。
粥為世間補(bǔ)人之物，而將中藥入粥，制成藥粥食用，滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)體質(zhì)、延年益壽的效果更佳。本書(shū)精心挑選300余款粥品，按養(yǎng)生保健、防病祛病、因人補(bǔ)益、五臟調(diào)養(yǎng)等功效分別為你呈現(xiàn)養(yǎng)生粥的美味可口的雜糧養(yǎng)生粥、滋補(bǔ)養(yǎng)人的藥食搭配養(yǎng)生粥、以及清新開(kāi)胃的果蔬粥，并配以精美的食譜圖片和制作步驟，讓你在家輕松做出美味養(yǎng)生粥，滿(mǎn)足一家人的味蕾和健康需求。更多精彩好書(shū)請(qǐng)點(diǎn)擊這里：養(yǎng)生豆?jié){一本就夠豆?jié){米糊雜糧粥一學(xué)就會(huì)超人氣家常滋補(bǔ)靚湯
保養(yǎng)防病盡在一碗
養(yǎng)生粥 養(yǎng)生粥的起源 9
養(yǎng)生粥的發(fā)展演變 9
養(yǎng)生粥的保健功效 10
養(yǎng)生粥與普通粥的區(qū)別 11
煮出美味粥的竅門(mén) 11
煮養(yǎng)生粥的步驟 12
PART 1養(yǎng)生保健篇
桂圓蓮子糯米粥 14
山藥棗荔粥 14
核桃姜絲粥 14
麻仁葡萄粥 15
香菇雞肉包菜粥 15
綠茶烏梅粥 15
核桃仁紅米粥 16
豬肝粥 16
瘦肉豬肝粥 16
木瓜芝麻粥 17
芝麻花生杏仁粥 17
芝麻牛奶粥 17
白菜紫菜豬肉粥 18
豬肉玉米粥 18
生滾花蟹粥 19
豬骨芝麻粥 20
南瓜銀耳粥 20
芋頭芝麻粥 20
燕麥枸杞子粥 21
玉米須荷葉粥 21
萊菔子粥 21
綠豆蓮子百合粥 22
胡蘿卜山藥粥 22
蟹肉香菜粥 23
銀耳山楂粥 24
山藥黑芝麻粥 24
水果粥 25
冬瓜白果高湯粥 26
五色冰糖粥 26
枸杞子茉莉花粥 26
牛奶雞蛋小米粥 27
冬瓜雞蛋粥 27
雞蛋生菜粥 27
雞丁玉米粥 28
薏米瘦肉冬瓜粥 28
玉米雞蛋豬肉粥 28
香菇雞翅粥 29
豆芽玉米粒粥 29
人參枸杞子粥 29
螃蟹豆腐粥 30
百合粥 30
南瓜紅豆粥 31
黑豆玉米粥 32
黑米黑豆蓮子粥 32
眉豆粥 32
豬肝黃豆粥 33
豬骨黃豆粥 33
豬肉香菇粥 33
腰果糯米甜粥 34
蓮子粥 34
牛奶玉米粥 35
陳皮粥 35
楊桃西米粥 36
蝦仁干貝粥 36
洋蔥蒜香粥 36
白菜玉米粥 37
香蕉玉米粥 37
玉米紅豆薏米粥 37
紅棗豌豆肉絲粥 38
牛肉菠菜粥 38
淡菜粥 39
黑木耳山藥粥 40
南瓜粥 40
肉末紫菜豌豆粥 41
鴨腿蘿卜粥 41
櫻桃麥片粥 42
胡蘿卜菠菜粥 42
蛋奶菇粥 43
哈密瓜玉米粥 43
豬肝菠菜粥 44
芋頭瘦肉粥 44
豬腰黑米花生粥 45
海帶綠豆粥 45
蓮子糯米蜂蜜粥 46
香菇玉米粥 46
羊骨杜仲粥 47
枸杞子南瓜粥 47
山藥山楂黃豆粥 48
百合綠豆薏米粥 48
枸杞子麥冬花生粥 49
草莓牛奶燕麥粥 49
桂圓枸杞子糯米粥 50
板栗花生豬腰粥 50
PART 2防病祛病篇
山藥薏米白菜粥 52
薏米綠豆粥 52
家常雞腿粥 52
紅豆腰果燕麥粥 53
枇杷葉冰糖粥 53
枸杞子牛肉粥 53
空心菜粥 54
豆腐菠菜玉米粥 54
綠豆莧菜枸杞子粥 55
菠菜山楂粥 55
鴨肉玉米粥 56
紅豆枇杷葉粥 56
蘿卜干肉末粥 57
枸杞子山藥瘦肉粥 58
鮮蝦冬筍粥 58
豆豉蔥姜粥 58
黑豆瘦肉粥 59
香菇白菜肉粥 59
瘦肉西紅柿粥 59
白果瘦肉粥 60
燕麥南瓜豌豆粥 60
生滾黃鱔粥 61
雞腿瘦肉粥 62
香菇雞腿粥 62
山藥黑豆粥 62
鯽魚(yú)玉米粥 63
青魚(yú)芹菜粥 63
花生粥 63
豆芽豆腐粥 64
紅薯小米粥 64
紅棗雙米粥 64
紅棗蓮子粥 65
白蘿卜山藥粥 65
豆腐山藥粥 65
豬肺青豆粥 66
鯧魚(yú)豆腐粥 66
干貝鴨粥 66
芝麻小麥粥 67
胡蘿卜包菜酸奶粥 67
桂圓胡蘿卜粥 67
白蘿卜紅糖粥 68
槐花粥 69
冬瓜竹筍粥 69
燕麥核桃仁粥 70
紅棗杏仁粥 70
玉米核桃粥 70
核桃烏雞粥 71
瘦肉豌豆粥 71
山藥香菇瘦肉粥 71
陳皮黃芪粥 72
菠菜玉米枸杞子粥 72
黑棗玉米粥 73
西紅柿海帶粥 73
鱈魚(yú)蘑菇粥 74
田螺芹菜咸蛋粥 74
香菇枸杞子養(yǎng)生粥 74
菠菜芹菜胡蘿卜粥 75
黃瓜胡蘿卜粥 75
絲瓜胡蘿卜粥 75
黑木耳粥 76
土豆蔥花粥 76
雙瓜胡蘿卜粥 76
萵筍粥 77
肉桂粥 77
紅棗糯米粥 77
枸杞子木瓜粥 78
油菜枸杞子粥 78
黑木耳枸杞子粥 78
豆芽玉米粥 79
豆?jié){玉米粥
桂圓蓮子糯米粥
原料
山藥……………………30克
荔枝……………………30克
紅棗、大米、冰糖、蔥花各適量
做法
1.大米淘?xún)簦焕笾θは磧�；山藥去皮洗凈，切塊，汆水；紅棗洗凈，去核備用。
2.鍋置火上，入水，放入大米煮至八成熟。
3.放入荔枝、山藥、紅棗共煮至米爛，放入冰糖熬融后調(diào)勻，撒上蔥花即可。
山藥棗荔粥
原料
糯米…………………100克
白糖……………………5克
桂圓肉…………………10克
蓮子……………………10克
紅棗……………………10克
做法
1.糯米、蓮子洗凈，放入水中浸泡1個(gè)小時(shí)；桂圓肉、紅棗洗凈，再將紅棗去核備用。
2.鍋置火上，入糯米、蓮子煮至將熟，入桂圓肉、紅棗煮至酥爛，加白糖調(diào)勻即可。
核桃姜絲粥
原料
核桃仁…………………15克
姜………………………5克
紅棗、糯米、鹽、姜汁各適量
做法
1.糯米泡發(fā)，洗凈；姜去皮，洗凈切絲；紅棗洗凈，去核，切片；核桃仁洗凈。
2.鍋置火上，倒入清水，放入糯米，大火煮開(kāi)，再淋入姜汁，加入核桃仁、姜、紅棗同煮至濃稠，調(diào)入鹽拌勻即可。
麻仁葡萄粥
原料
大米……………………80克
雞脯肉………………150克
包菜、香菇、鹽、蔥花各適量
做法
1.香菇泡發(fā)洗凈切塊；大米洗凈后泡水半個(gè)小時(shí)；雞脯肉洗凈切塊；包菜洗凈切碎。
2.待大米放入鍋中，加適量水，大火煮開(kāi)，加入雞脯肉、香菇、包菜同煮。
3.粥呈濃稠狀時(shí)，調(diào)入鹽，撒上蔥花。
香菇雞肉包菜粥
原料
麻仁……………………10克
葡萄干…………………20克
青菜、大米、鹽各適量
做法
1.大米淘洗干凈，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)；青菜擇洗干凈，切絲。
2.砂鍋置火上，入水適量，下入大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮至粥八成熟，加入麻仁、葡萄干同煮至米開(kāi)花，放入青菜煮至濃稠狀，加鹽即可。
綠茶烏梅粥
原料
綠茶……………………5.克
烏梅肉…………………5.克
大米、青菜、姜、紅糖各適量
做法
1.大米泡發(fā)洗凈；姜去皮，洗凈切絲，與綠茶同入水煮，取汁；青菜洗凈切碎。
2.鍋置火上，加入清水，倒入姜汁茶，放入大米，大火煮開(kāi)。
3.加入烏梅肉同煮至濃稠，放入青菜煮片刻，調(diào)入紅糖拌勻。
核桃仁紅米粥
原料
核桃仁…………………30克
紅米……………………80克
枸杞子…………………8克
白糖……………………10克
做法
1.紅米淘?xún)�，置冷水中泡發(fā)后撈出瀝干水分；核桃仁洗凈；枸杞子洗凈，備用。
2.鍋上火，入清水、紅米，煮至米粒開(kāi)花。
3.加入核桃仁、枸杞子同煮至濃稠狀，調(diào)入白糖拌勻即可。
豬肝粥
原料
大米…………………100克
豬肝……………………50克
鹽、料酒、蔥花、姜末各適量
做法
1.豬肝洗凈，切片，用料酒腌漬；大米淘?xún)�，泡好�?br>2.鍋中注水，入大米，大火燒沸，入姜末，轉(zhuǎn)中火熬至米粒開(kāi)花后，放入豬肝，小火熬粥至濃稠，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
瘦肉豬肝粥
原料
豬肝……………………25克
豬瘦肉…………………25克
大米、青菜、蔥花、料酒、鹽各適量
做法
1.豬瘦肉、青菜洗凈，切碎；豬肝洗凈，切片；大米淘?xún)�，泡好�?br>2.鍋中注水，下入大米，開(kāi)大火煮至米粒開(kāi)花，改中火，下入豬瘦肉熬煮。
3.轉(zhuǎn)小火，下入豬肝、青菜，烹入料酒，熬煮成粥，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
木瓜芝麻粥
原料
木瓜……………………20克
大米……………………80克
熟芝麻、鹽、蔥各適量
做法
1.大米淘?xún)�；木瓜洗凈切成小塊；蔥洗凈切蔥花。
2.鍋置火上，注入水，加入大米，
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