書中通過材料、做法、養(yǎng)生功效三方面介紹了每道雜糧餐的烹調技巧以及養(yǎng)生功效，內容深入淺出，簡單明了。同時，本書為每道米糊、豆?jié){、雜糧粥都配上了精美圖片，方便讀者按圖索驥。噴香的米糊，濃郁的豆?jié){，軟糯的粥膳，道道經典，讓每一位入廚者在家里利用簡單食材就可做出美味又健康的佳肴，不用去餐廳也可讓全家人每天都能享受到營養(yǎng)美味的米糊、豆?jié){、雜糧粥，吃出營養(yǎng)，吃出健康。
本書綜合中華傳統(tǒng)養(yǎng)生理論與現(xiàn)代醫(yī)學保健知識，引入健康理念，并結合中國人日常的飲食習慣，系統(tǒng)地介紹了五谷雜糧與健康的關系，以及使用各種谷物制作養(yǎng)生米糊、豆?jié){、雜糧粥的制作步驟及其營養(yǎng)價值，還提供了科學實用的養(yǎng)生指導。全書按照疾病預防、提高免疫力以及不同人群和不同季節(jié)的養(yǎng)護滋補等特點對食用雜糧進行分類，介紹了多種養(yǎng)生米糊、豆?jié){、雜糧粥的做法，內容全面，體例清晰。更多精彩好書請點擊這里： 養(yǎng)生豆?jié){一本就夠 養(yǎng)生好粥滋補全家 超人氣家常滋補靚湯
家庭制作小專欄 健康米糊的精細做法 8
巧用豆?jié){機做米糊 8
制作豆?jié){“三步”走 9
豆?jié){保存小妙招 10
豆?jié){飲用宜忌表 10
煮雜糧粥的步驟 11
健康食粥宜忌表 11
流傳千年的養(yǎng)生豆?jié){ 12
豆?jié){，六大營養(yǎng)素助健康 12
PART 1四季調養(yǎng)篇
高粱米糊 14
韭菜蝦仁粥 14
西紅柿菜花米糊 15
西芹紅棗豆?jié){ 16
小麥胚芽大米豆?jié){ 16
海帶杏仁玫瑰粥 17
牛肉南瓜米糊 18
糙米核桃花生豆?jié){ 18
紅棗枸杞子生姜米糊 19
杏仁松子豆?jié){ 20
羊肉蘿卜粥 20
綠豆粥 21
黑豆糯米粥 22
黑豆姜汁豆?jié){ 22
水果米糊 23
酸梅米糊 24
綠茶米香豆?jié){ 25
紅薯大米米糊 25
菊花綠豆豆?jié){ 26
木瓜銀耳豆?jié){ 27
豌豆小米豆?jié){ 27
紅豆紅棗豆?jié){ 28
花生芝麻糯米米糊 29
紅豆綠豆瘦身粥 30
紫菜蝦皮粥 30
萵筍核桃豆?jié){ 31
黑米核桃米糊 32
百合南瓜粥 32
冰糖銀耳紅棗雪梨粥 33
百合菜心米糊 34
PART 2防病祛病篇
生姜紅棗豆?jié){ 36
韭菜瘦肉米糊 36
蔥白粥 37
山藥扁豆粥 38
芋頭香菇粥 38
小白菜蘿卜粥 39
空心菜粥 39
杏仁陳皮姜米糊 40
百合粥 41
雪梨銀耳川貝米糊 41
白果豆?jié){ 42
蓮子粥 43
紅豆枇杷葉粥 43
枸杞子牛肉粥 44
牛肉南瓜粥 44
桑葉黑米豆?jié){ 45
鴨肉玉米粥 46
胡蘿卜菠菜米糊 46
蒲公英綠豆豆?jié){ 47
冰糖雪梨豆?jié){ 47
烏梅生地綠豆粥 48
小米米糊 49
木瓜青豆豆?jié){ 49
大麥糯米粥 50
百合綠豆薏苡仁粥 51
菠蘿蘋果米糊 51
萵筍山藥豆?jié){ 52
大米板栗豆?jié){ 52
山楂粥 53
陳皮粥 54
杏仁菠菜米糊 54
綠豆山楂豆?jié){ 55
蘋果香蕉豆?jié){ 56
火龍果香蕉豆?jié){ 56
香蕉粥 57
芋頭瘦肉粥 58
綠豆冬瓜米糊 58
扁豆粥 59
菊花雪梨豆?jié){ 60
芹菜酸奶米糊 60
綠豆薄荷豆?jié){ 61
海帶綠豆粥 62
玉米粥 62
薏苡仁青豆黑豆豆?jié){ 63
黃瓜胡蘿卜粥 64
絲瓜胡蘿卜粥 64
木耳粥 65
土豆蔥花粥 65
木耳山楂米糊 66
葵花籽黑豆豆?jié){ 66
薏苡仁檸檬豆?jié){ 67
紅棗桂圓黑米粥 67
小米黃豆粥 68
香菇玉米粥 69
枸杞子南瓜粥 69
陳皮杏仁豆?jié){ 70
蔥白生姜糯米米糊 70
PART 3因人補益篇
蛋黃豌豆米糊 72
小米山藥粥 72
大米黑芝麻糊 73
大米米糊 74
小麥胚芽糙米米糊 75
蕎麥紅棗豆?jié){ 75
花生核桃奶糊 76
香菇蕎麥粥 77
南瓜牛奶豆?jié){ 78
草莓牛奶燕麥粥 78
牛奶黑米米糊 79
板栗米糊 80
黑豆大米豆?jié){ 80
芝麻豆?jié){ 81
山藥黑米粥 82
黑芝麻粥 82
核桃豆?jié){ 83
山藥韭菜枸杞子米糊 84
桂圓山藥豆?jié){ 85
糙米花生杏仁米糊 85
韭菜羊肉粥 86
青菜蝦仁粥 87
皮蛋瘦肉粥 87
干貝海帶粥 88
山藥粥 89
西紅柿豆腐米糊 90
黑豆銀耳百合豆?jié){ 91
玉米紅豆豆?jié){ 91
大米粥 92
燕麥粥 93
小米粥 93
蓮藕雪梨豆?jié){ 94
高粱粥 95
蓮藕米糊 95
紅豆紫米豆?jié){ 96
豬蹄黃豆粥 97
蔥白烏雞糯米粥 97
花生豆?jié){ 98
小米米糊 99
紅豆?jié){ 100
黑米黃豆米糊 100
桂圓大米米糊 101
糯米桂圓豆?jié){ 102
紫米米糊 102
合歡花粥 103
芝麻燕麥豆?jié){ 104
PART 4增強體質篇
果香黃豆米糊 106
腰果花生豆?jié){ 107
牛奶粥 107
海帶豆香米糊 108
芝麻海帶米糊 109
綠豆海帶豆?jié){ 110
大米糙米米糊 110
香菇蘆筍粥 111
田園蔬菜粥 112
荷葉綠豆豆?jié){ 112<
高粱米糊
材料
高粱………………………50克
大米………………………50克
白糖………………………10克
鹽…………………………3克
做法
1.高粱洗凈，用清水浸泡8～10個小時；大米洗凈，用清水浸泡2個小時。
2.將浸泡好的高粱和大米倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“米糊”鍵。
3.米糊煮好后，豆?jié){機提示做好，將米糊倒入碗中，加入適量的白糖或鹽，攪拌均勻，稍冷卻，即可食用。
養(yǎng)生功效
高粱味甘、性溫，具有調和脾胃、消除積食、止瀉澀腸的功效，對預防春季消化不良有顯著作用。
韭菜蝦仁粥
材料
韭菜………………………50克
蝦仁………………………50克
大米………………………100克
雞湯………………………300毫升
鹽…………………………適量
做法
1.大米洗凈，用清水浸泡1個小時；韭菜洗凈，切成段；蝦仁去蝦線，洗凈，過沸水。
2.注水入鍋，大火燒開，下大米煮至滾沸后，加入雞湯轉小火慢熬半個小時。
3.半個小時后，加入蝦仁，同煮片刻，倒入韭菜段繼續(xù)煮約10分鐘，待所有食材都煮熟后，加入適量的鹽，即可出鍋。
養(yǎng)生功效
韭菜可提升陽氣，蝦仁有壯陽的功效，二者煮粥食用對溫陽、增強體質很有幫助。
西紅柿菜花米糊
材料
大米………………………80克
菜花………………………50克
西紅柿……………………半個
白糖………………………適量
做法
1.大米洗凈，用清水浸泡2個小時；菜花洗凈，切成小塊；西紅柿洗凈，入沸水略燙，去皮，切成小塊。
2.將以上食材全部倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“米糊”鍵。
3.米糊煮好后，豆?jié){機會提示做好；將米糊倒入碗中，加入適量的白糖，即可食用。
養(yǎng)生功效
此款米糊除具有滋陰潤燥的功效，還可起到清補脾胃的作用。
西芹紅棗豆?jié){
材料
西芹………………………30克
紅棗………………………10顆
黃豆………………………50克
白糖………………………適量
做法
1.黃豆洗凈，用清水浸泡6～8個小時；紅棗用溫水泡開，去核；西芹洗凈，切碎。
2.將以上食材全部倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵。
3.待豆?jié){機提示豆?jié){做好后，倒出過濾出汁水，再加入適量的白糖，即可飲用。
養(yǎng)生功效
西芹具有行水、減肥的功效；紅棗是補氣、補血佳品，用二者同打成豆?jié){飲用，可起到提升氣血、潤燥利水的功效。
小麥胚芽大米豆?jié){
材料
小麥胚芽…………………30克
大米………………………30克
黃豆………………………50克
白糖………………………適量
做法
1.黃豆清洗干凈，用清水浸泡6～8個小時；大米洗凈，用清水浸泡2個小時；小麥胚芽洗凈，瀝干水分。
2.將以上食材全部倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵。
3.待豆?jié){機提示豆?jié){做好后，倒出過濾，再加入適量的白糖，即可飲用。
養(yǎng)生功效
小麥胚芽含有豐富的維生素E、蛋白質等營養(yǎng)成分，是老人和兒童的理想滋補品。
海帶杏仁玫瑰粥
材料
海帶………………………20克
綠豆………………………50克
杏仁………………………10克
大米………………………50克
玫瑰………………………5克
紅糖………………………適量
做法
1.大米、綠豆分別洗凈，大米用清水浸泡1個小時，綠豆用清水浸泡4個小時；杏仁用溫水泡開，去衣，切碎；海帶洗凈，切絲；玫瑰用溫水泡開。
2.注水入鍋，大火煮開后，下綠豆煮至六成熟后加入大米同煮。
3.待水再次煮開后，加入海帶絲、杏仁碎、玫瑰花，轉小火慢熬至粥熟，加入適量的
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