本書首先推薦了日常飲食中營養(yǎng)排毒的幾種食材，又全面介紹了如何徹底地給五臟排毒，并從增強免疫、養(yǎng)元益腎、利肝清腸、排毒護膚四個方面推薦了相應(yīng)的食譜菜肴，其中包括開胃清腸、補充身體代謝必需的營養(yǎng)菜，滋補又養(yǎng)顏的美味湯以及健胃益脾的養(yǎng)生羹，讓讀者通過食用菜肴中的各種天然維生素補劑、礦物質(zhì)補劑以及中藥材的補劑來加快清除毒素的速度，凈化身體，幫助提高身體的營養(yǎng)水平，并達到加強身體自然排毒能力和增強免疫力的效果。此外，本書對每道食譜都配以精美成品圖、詳細的烹飪方法，部分食譜還有分步詳解，圖文并茂，食材易取，易學(xué)易成，讓你吃跑毒素，吃出健康好身體。

排毒與健身，是內(nèi)養(yǎng)與外排兼具的身體調(diào)理方式。正如本書所提倡的，主要通過飲食調(diào)理來達到保養(yǎng)身體、合理養(yǎng)生的目的。日常生活中人們應(yīng)該把排毒和健身當(dāng)成一種生活方式，而不是僅僅把它當(dāng)成一種衛(wèi)生保健項目。健身可以增強人體免疫力，排毒可以幫助人們清除體內(nèi)潛在的有毒物質(zhì)、增強體內(nèi)重要凈化器官的功能，這些器官包括肝臟、腎臟、心臟、腸道和皮膚。更多精彩好書請點擊這里：家常肉菜一本就夠家常小炒一本就夠*下飯的美味川菜絕味家常湘菜一本就夠

最徹底的五臟排毒法9
增強體質(zhì)要吃這些食物11
PART1增強免疫篇
椒絲包菜14
酸味娃娃菜14
米椒娃娃菜15
醋熘藕片15
草菇燜土豆16
牛里脊肉豆腐16
剁椒蒸香干17
卜豆角回鍋肉17
大白菜包肉18
鹵五花肉18
梅菜燒肉19
家常紅燒肉19
金城寶塔肉20
京醬肉絲21
干鹽菜蒸肉21
四川熏肉22
走油肉22
農(nóng)家豬耳23
口耳肉23
玉米粒炒豬心24
黃豆芽五花肉24
珍珠丸子25
紙包牛肉25
香辣牛肉26
青豆燒牛肉26
鹵牛腩27
胡蘿卜燜牛雜27
涼拌牛百葉28
牛百葉拌白芍28
椒絲拌牛柳29
芥子汁燒羊腿29
手抓羊肉30
雙椒爆羊肉30
烹鴨條31
洋蔥炒牛肉絲32
脆皮羊肉卷32
羊頭搗蒜33
牙簽羊肉33
三香三黃雞34
金牌口味蟹34
秘制珍香雞35
蠔油豆腐雞球35
鹽焗脆皮雞36
港式油雞36
印度咖喱雞37
玉米炒雞丁37
紅棗鴨38
蒜薹炒鴨片39
五香燒鴨39
四川板鴨40
鹽水鹵鴨40
爆炒鴨絲41
參芪鴨湯41
百花釀蛋卷42
荷包里脊肉42
芙蓉豬肉筍43
火腿鴿子43
鹵鵝片拼盤44
補骨脂豬腰湯44
雪里蕻黃魚45
山藥雞湯45
白蘿卜羊肉湯46
老鴨豬蹄煲46
PART 2養(yǎng)元益腎篇
涼拌韭菜 48
彩椒釀韭菜 48
核桃仁牛肉湯 49
蜜汁糖藕 49
越南黑椒牛柳 50
冰梅醬蒸排骨 51
荷蘭豆炒臘肉 51
紅油拌豬肚絲 52
韭黃炒豬肚絲 52
椒香豬肚絲 53
泡椒牛肉花 53
鮑汁雞 54
八角燒牛肉 55
翡翠牛肉粒 55
小炒牛肚 56
胡蘿卜牛肉絲 56
胡蘿卜燒羊肉 57
爆炒羊肚絲 57
白切大靚雞 58
咖喱雞 58
草菇燒鴨 59
金針菜海參雞 59
枸杞蒸雞 60
冬菜大釀鴨 60
黃燜朝珠鴨 61
御府鴨塊 61
白果炒鵪鶉 62
韭黃炒鵝肉 62
香酥鵪鶉 63
干貝蒸水蛋 63
京都片皮鴨 64
椒丁炒蝦仁 65
杏仁蘋果魚湯 65
茶樹菇蒸鱈魚 66
韭苔炒蝦仁 66
龍須菜炒蝦仁 67
銀耳木瓜盅 67
拌豬耳絲 68
千層豬耳 68
黃瓜豬耳片 69
麻辣豬耳絲 69
五彩豬骨鍋 70
杞栗羊肉湯 70
美花菌菇湯 71
菱藕排骨湯 71
白蘿卜煲鴨 72
土豆煲牛肉 72
明蝦海鮮湯 73
滋補甜湯 73
銀耳補益湯 74
紅毛丹銀耳湯 74
雞蛋小米羹 75
鴿肉紅棗湯 75
鵪鶉桂圓煲 76
青螺燉鴨 76
PART 3利肝清腸篇
泡椒基圍蝦 78
藍莓山藥 78
酸辣荸薺 79
酒釀荸薺 79
魚香羊肝 80
寶塔菜心 81
菊花豆角 81
竹筍炒豆角 82
辣子竹筍 82
冬筍燴豌豆 83
炒空心菜梗 83
蒜香炒青椒 84
鯪魚油麥菜 84
清炒龍須菜 85
砂鍋全鴨 85
清炒地三鮮 86
彩椒黃豆 86
香菇豆腐絲 87
拌神仙豆腐 87
涼拌西瓜皮 88
八珍豆腐 89
特色千葉豆腐 89
醬汁豆腐 90
芹菜炒香干 90
竹筍炒肉絲 91
培根炒包菜 91
醉鹵豬肚 92
鐵板豬肝 92
豬肝拌綠豆芽 93
豬肝拌黃瓜 93
鹵豬肝 94
菠菜炒豬肝 94
椒圈牛肉絲 95
燴羊肉 95
醉雞 96
油鴨扣冬瓜 96
椒塊炒雞肝 97
黃燜鴨肝 97
吉祥醬鴨 98
玉米荸薺燉鴨 98
青豆燒兔肉 99
陽春白雪 99
拌河魚干 100
土豆燒魚 100
草菇炒蝦仁 101
缽缽香辣蟹 102
雙色蛤蜊 102
魚子醬拌蟹膏 103
蟹腿肉沙拉 103
鹽水浸蛤蜊 104
鹽水菜心 104
熗汁大白菜 105
蝦仁小白菜 105
灌湯娃娃菜 106
火山降雪 106
清爽白蘿卜 107
菊花胡蘿卜絲 107
涼拌

椒絲包菜
材料
包菜350克，紅椒50克，姜20克
調(diào)料
鹽3克，雞精1克，食用油適量
做法
1.將包菜洗凈，切長條；紅椒洗凈，切絲；姜去皮，洗凈，切絲。
2.炒鍋注入食用油燒熱，放入姜絲煸香，倒入包菜翻炒，再加入紅椒絲同炒均勻。
3.加鹽和雞精調(diào)味，起鍋裝盤即可。
酸味娃娃菜
材料
娃娃菜400克，粉絲200克，酸菜80克，紅椒20克，蔥15克
調(diào)料
蠔油5毫升，醬油5毫升，鹽3克，紅油10毫升
做法
1.娃娃菜洗凈，均勻地切成四瓣，裝盤；粉絲泡發(fā)，洗凈，置于娃娃菜上；酸菜洗凈切末，置于粉絲上；紅椒、蔥洗凈切末，撒在酸菜上。
2.鹽、醬油、蠔油、紅油調(diào)成味汁，淋在娃娃菜上。
3.將盤子置于蒸鍋中，蒸8分鐘即可。
米椒娃娃菜
材料
娃娃菜600克，米椒50克，蒜、蔥、紅椒各5克
調(diào)料
鹽、味精、醬油各適量
做法
1.娃娃菜洗凈，瀝干水分，裝盤備用；米椒洗凈切末，撒在娃娃菜上。
2.蒜、蔥、紅椒均洗凈切末，放入用鹽、味精、醬油調(diào)成的味汁中，調(diào)勻后澆在娃娃菜上。
3.將盤子置于蒸鍋中，蒸5分鐘即可。
醋熘藕片
材料
嫩蓮藕1節(jié)，蔥8克，姜10克，紅椒（切圈）1個，清湯適量
調(diào)料
醋15毫升，鹽4克，水淀粉5毫升，花椒油20毫升，醬油、食用油各適量
做法
1.藕去節(jié)，削皮洗凈，切成薄片，下入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。
2.蔥洗凈切絲；姜洗凈切末。
3.炒鍋內(nèi)注入適量食用油燒至溫?zé)�，先下入姜末熗鍋；再烹入醋、醬油、鹽和清湯，放入藕片炒至入味；用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻出鍋，用蔥絲和紅椒圈裝飾。
草菇燜土豆
材料
土豆400克，西紅柿適量，草菇50克，蔥白10克
調(diào)料
鹽5克，番茄醬100克，胡椒粉、食用油各適量
做法
1.土豆去皮洗凈，切成小塊；草菇洗凈切片；西紅柿洗凈切成滾刀塊；蔥白洗凈切短絲。
2.在鍋中放入食用油上火燒熱，下蔥白翻炒，炒出香味后加入切好的土豆、西紅柿和草菇，加入番茄醬一起炒。
3.炒透后加入適量的水煮至八成熟時放鹽、胡椒粉調(diào)味，盛出即可。
牛里脊肉豆腐
材料
豆腐、牛里脊肉各200克，蔥、姜絲、蒜各5克，紅椒圈適量
調(diào)料
豆瓣10克，鹽4克，食用油、料酒各適量
做法
1.牛里脊肉洗凈切粒；豆腐上籠蒸熟；蔥洗凈切段；蒜洗凈切末。
2.鍋中注入食用油燒熱，放入牛里脊肉粒爆炒，加入豆瓣、姜絲、蒜末，烹入料酒，加入鹽、蔥段煮開，盛在蒸好的豆腐上，放上紅椒圈即可。
剁椒蒸香干
材料
香干300克，剁椒50克，蒜泥10克，蔥花5克
調(diào)料
鹽5克，味精1克，豆豉5克，紅油10毫升
做法
1.將香干切成片后，裝入盤中。
2.碗中放入剁椒、蔥花、豆豉、蒜泥、紅油，調(diào)入鹽、味精，拌勻備用。
3.蒸鍋上火，放入香干，蒸至熟后取出，將拌勻的調(diào)料倒入香干中即可。
卜豆角回鍋肉
材料
卜豆角100克，臘肉150克，紅椒、蔥花各適量
調(diào)料
鹽3克，食用油適量
做法
1.將卜豆角泡發(fā)，洗凈；臘肉洗凈，放入鍋中煮至回軟后撈出，切成細絲；紅椒洗凈，切圈。
2.炒鍋加食用油燒熱，下入臘肉炒至出油，再加入卜豆角一起翻炒。
3.最后撒上紅椒、蔥花，調(diào)入鹽，炒至熟即可。
大白菜包肉
材料
大白菜300克，豬絞肉150克，蔥花、姜末各5克
調(diào)料
鹽3克，味精1克，醬油6毫升，花椒粉4克，香油、淀粉各適量
做法
1.大白菜擇洗干凈。
2.豬絞肉加上蔥花、姜末、鹽、味精、醬油、花椒粉、淀粉攪拌均勻，將調(diào)好的肉餡放在白菜葉中間，包成長方形。
3.將包好的肉放入盤中，入蒸鍋用大火蒸10分鐘至熟，取出淋上香油即可食