本書根據(jù)《國際葡萄酒與葡萄汁分析方法大全》(2014年版)翻譯編輯而成。主要包括六個附錄(A-F)，分別為葡萄酒和葡萄汁分析檢測方法、檢測證書、各種物質(zhì)最大可接受限量、建議、實(shí)驗室質(zhì)量保證、糖含量(精餾濃縮葡萄汁)特殊檢測方法。