金連登、朱智偉、許立編*的《有機(jī)稻米生產(chǎn)與管理(有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品知識百科)》主要有機(jī)稻米概述、有機(jī)水稻產(chǎn)地條件建設(shè)、有機(jī)稻田土壤管理、有機(jī)水稻生產(chǎn)培肥施肥等九個(gè)章節(jié)。每個(gè)章節(jié)都以問答的形式進(jìn)行對本章節(jié)知識的回答，以有機(jī)生產(chǎn)、認(rèn)證為出發(fā)點(diǎn)讓廣大有機(jī)生產(chǎn)者和產(chǎn)品認(rèn)證相關(guān)人員充分了解和學(xué)習(xí)有關(guān)有機(jī)水稻一系列的知識。本書適合從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)人員以及對有機(jī)食品感興趣的人群進(jìn)行閱讀，可以幫助他們對有機(jī)食品*進(jìn)一步的理解與學(xué)習(xí)。
第一章 有機(jī)稻米概述
1．什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？
2．有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本原則是什么？
3．什么是有機(jī)稻米？
4．有機(jī)稻米與常規(guī)稻米有什么區(qū)別？
5．有機(jī)稻米類產(chǎn)品包括哪些種類？
6．我國有機(jī)稻米生產(chǎn)發(fā)展的現(xiàn)狀如何？
7．我國有機(jī)稻米生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)有哪些？
8．我國有機(jī)稻米生產(chǎn)發(fā)展的前景如何？
9．我國有哪些有機(jī)稻米生產(chǎn)的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)？
10．我國有機(jī)稻米生產(chǎn)有哪些組織模式？
11．什么是有機(jī)認(rèn)證？為什么要進(jìn)行有機(jī)稻米類產(chǎn)品的認(rèn)證？
12．我國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的依據(jù)、范圍和程序是什么？
13．有機(jī)稻米生產(chǎn)中應(yīng)注重哪些生產(chǎn)過程的風(fēng)險(xiǎn)？
第二章 有機(jī)水稻產(chǎn)地條件建設(shè)
第一章 有機(jī)稻米概述
1．什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？
2．有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本原則是什么？
3．什么是有機(jī)稻米？
4．有機(jī)稻米與常規(guī)稻米有什么區(qū)別？
5．有機(jī)稻米類產(chǎn)品包括哪些種類？
6．我國有機(jī)稻米生產(chǎn)發(fā)展的現(xiàn)狀如何？
7．我國有機(jī)稻米生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)有哪些？
8．我國有機(jī)稻米生產(chǎn)發(fā)展的前景如何？
9．我國有哪些有機(jī)稻米生產(chǎn)的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)？
10．我國有機(jī)稻米生產(chǎn)有哪些組織模式？
11．什么是有機(jī)認(rèn)證？為什么要進(jìn)行有機(jī)稻米類產(chǎn)品的認(rèn)證？
12．我國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的依據(jù)、范圍和程序是什么？
13．有機(jī)稻米生產(chǎn)中應(yīng)注重哪些生產(chǎn)過程的風(fēng)險(xiǎn)？
第二章 有機(jī)水稻產(chǎn)地條件建設(shè)
14．有機(jī)水稻產(chǎn)地選擇需要有哪些條件？
15．有機(jī)水稻產(chǎn)地(生產(chǎn)單元)的規(guī)模確定應(yīng)注意什么？
16．有機(jī)水稻產(chǎn)地應(yīng)如何設(shè)置有機(jī)地塊與常規(guī)地塊之間的緩沖帶？
17．有機(jī)水稻產(chǎn)地為什么要求排灌分離？
18．有機(jī)水稻產(chǎn)地常見的污染源有哪些？
19．有機(jī)水稻產(chǎn)地存在平行生產(chǎn)會對生產(chǎn)單元環(huán)境帶來哪些影響？
20．有機(jī)水稻生產(chǎn)中如何避免所采用的技術(shù)不會對產(chǎn)地環(huán)境帶來負(fù)面影響？
21．有機(jī)水稻生產(chǎn)中焚燒作物秸稈或田邊雜草會對環(huán)境造成哪些不利影響？
22．有機(jī)水稻生產(chǎn)中應(yīng)如何保持產(chǎn)地的生物多樣性？
23．有機(jī)水稻生產(chǎn)者應(yīng)如何持續(xù)保持產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求？
24．有機(jī)水稻種子生產(chǎn)基地應(yīng)如何建立？
25．有機(jī)水稻優(yōu)良品種(種子)選擇與培育壯秧應(yīng)注意什么？
第三章 有機(jī)稻田土壤管理
26．我國有機(jī)水稻產(chǎn)地的稻田土壤有哪些類型？
27．有機(jī)稻田的土壤管理應(yīng)注意哪些問題？
28．怎樣的有機(jī)稻田土壤基礎(chǔ)最為適宜種植？
29．如何把控有機(jī)稻田的土壤酸堿度？
30．有機(jī)水稻生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)如何做好水土保持？
31．有機(jī)稻田土壤對農(nóng)藥殘留和重金屬含量有何要求？
32．有機(jī)稻田控制種植茬數(shù)對土壤有何作用？
33．有機(jī)稻田輪作或休耕對土壤有何作用？
34．如何管理來自常規(guī)地塊土壤的有機(jī)稻田育秧土？
35．如何有效處理有機(jī)水稻收獲后的稻田土壤？
第四章 有機(jī)水稻生產(chǎn)培肥施肥
36．有機(jī)水稻生產(chǎn)過程的需肥量是多少？
37．有機(jī)水稻生產(chǎn)中有哪些主要培肥方式？
38．有機(jī)水稻生產(chǎn)過程對施肥有哪些限制？
39．南方稻區(qū)有機(jī)稻田種植綠肥有何作用？
40．采用集約化養(yǎng)殖場畜禽糞便應(yīng)如
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