馬鈴薯( Solanum tuberosum L)是茄科茄屬一年生草本植物，因生產(chǎn)上用它的塊莖進(jìn)行無性繁殖，故又可視為多年生植物。馬鈴薯在我國既是糧菜兼用作物，又是重要的經(jīng)濟(jì)作物，具有適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、加工鏈長的特點(diǎn)，在提供營養(yǎng)全面的食品、保障糧食安全、幫助農(nóng)民脫貧致富、促進(jìn)冬作農(nóng)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮著巨大的作用。
　　馬鈴薯起源于南美洲安第斯山山區(qū)，在原產(chǎn)地栽培歷史悠久，16世紀(jì)末17世紀(jì)初傳人我國，并得到了快速發(fā)展。目前我國馬鈴薯的種植面積和總產(chǎn)量居世界之首。2014年栽培面積為681. 77萬ha，總產(chǎn)量12722.6萬t，單產(chǎn)18. 66Uha。廣大科研和生產(chǎn)人員經(jīng)過不懈努力，使得我國馬鈴薯在育種、栽培及產(chǎn)業(yè)加工方面取得了長足進(jìn)展。但是我國馬鈴薯單產(chǎn)水平較低，與發(fā)達(dá)國家相比還有很大差距，并且不同地區(qū)單產(chǎn)水平差距較大，這需要我們不斷完善栽培方式、提高管理質(zhì)量，以提升我國馬鈴薯單產(chǎn)水平。
　　為了適應(yīng)快速興起的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，編者本著先進(jìn)實(shí)用、通俗易懂的原則，編寫了《馬鈴薯高效栽培》一書，總結(jié)闡述了當(dāng)前的各種先進(jìn)栽培技術(shù)和多種栽培模式、優(yōu)良品種的選擇、病蟲害防治等熱點(diǎn)問題，力求為廣大馬鈴薯種植者及相關(guān)技術(shù)人員提供有價(jià)值的參考和技術(shù)支持。
　　本書分為九章，主要闡述了發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)的意義、馬鈴薯的形態(tài)特征及生物學(xué)特性、馬鈴薯優(yōu)良品種的選用及品種介紹、馬鈴薯栽培技術(shù)、馬鈴薯主要病蟲害診斷及防治技術(shù)、馬鈴薯病毒性退化與脫毒種薯的生產(chǎn)、馬鈴薯特殊種植方式、有機(jī)馬鈴薯栽培技術(shù)及馬鈴薯高效栽培實(shí)例。張麗莉編寫了第一章、第三章、第六章和第匕章，魏峭嶸編寫第二章和第四章，邱彩玲、周長軍編寫了第五章，崔太華、王云龍、羅文彬和徐學(xué)譜編寫了第八章，王立春、武新娟編寫了第九章。全書由張麗莉、魏峭嶸統(tǒng)稿，盧翠華主審在本書編寫過程中，參考大量的文獻(xiàn)資料，在此向各位作者表示感謝。由于時(shí)間和水平有限，不當(dāng)之處在所難免，懇請(qǐng)廣大讀者給予指正和諒解。
　　編者