《窮小山國緣何成世界首富：瑞士國家競爭力密碼》：
　　從窮小山國走出的食品企業(yè)巨天霸——雀巢
　　自哥倫布從美洲帶回可可豆后，巧克力先從西班牙傳到法國，再從巴黎傳到瑞士。瑞士人弗朗索瓦·路易·嘉耶（Francois Luis Cailler）于1819年首先在韋維（Vevey）辦起機械化的巧克力加工廠，后來其他人陸續(xù)辦廠。隨著交通的逐漸發(fā)達，菲利浦·蘇查德（Philippe Suchard）于1880年首次在德國開辦了巧克力工廠。“一戰(zhàn)”期間，為繞過當時盛行的貿易保護主義，他又把工廠開到美、英、瑞典、阿根廷、南非等國。達尼爾·伯得爾（Daniel Peter）與嘉耶女兒結婚，建立了自己的巧克力公司。1929年，雀巢公司（Nestle）完全并購該公司。目前雀巢巧克力業(yè)務分布在60多個國家，營業(yè)額高達112億多美元。
　　另一個著名巧克力生產(chǎn)商是羅多爾夫·林德（Rodolphe Lindt）。他有次下班時忘記關閉機器，偶然將巧克力攪拌成可流動狀態(tài)，卻發(fā)現(xiàn)不需用手工就可使之流入模子里。他將這一技術保密了20年。后因發(fā)生經(jīng)濟困難，將企業(yè)賣給了斯普運克里（Sprungli）巧克力公司，組成Lindt&Sprungli公司。這是目前瑞士最大的專營巧克力公司，在歐洲和美國設有8個工廠，產(chǎn)品銷售至100多個國家。瑞士還有其他生產(chǎn)湯料、糖果、果醬、飲料等的著名公司。但是雀巢（Nestle原意為小鳥巢）是瑞士最大、最著名的跨國公司，也是全球最大的食品公司。該公司的創(chuàng)建和發(fā)展有許多經(jīng)驗值得借鑒。其創(chuàng)始人亨利·內斯特勒（Henri Nestle）的傳奇人生反映出外國移民或難民對瑞士工業(yè)化進程所起的關鍵作用。內斯特勒于1814年生于法蘭克福，為避免在德國受政治迫害，于1839年流亡瑞士，在韋維找到一份工作，成為藥劑師馬克·尼科利埃（Marc Nicollier）的助手。內斯特勒出自好奇心努力學習化學。尼科利埃不僅幫助他掌握業(yè)務知識，而且積極支持他融入當?shù)厣鐣�。他進行了許多化學試驗，制作出了汽水，后來從藥劑師助手成為一家汽冰工廠的老板。內斯特勒在觀察中發(fā)現(xiàn)，許多工廠女工不能回家為嬰兒喂奶，急需找到一種替代食品來解決困難。1867年，他從對母乳的分析中找到了一種配方，將牛奶與小麥粉科學混制成嬰兒奶粉，解決了大批女工的困難。經(jīng)過幾次成功試驗，內斯特勒于同年在工廠批量生產(chǎn)和銷售嬰兒奶粉，銷售量大大超過預期，僅7個月就售出160萬盒。從此，他研發(fā)的嬰兒奶粉聲名鵲起，銷售到全瑞士、西歐、美國、澳大利亞和印度，開創(chuàng)了雀巢公司百年歷程。到1873年，雀巢的產(chǎn)品甚至供不應求，不能及時供貨。此時，內斯特勒已年逾花甲，精力不濟，考慮退休。住在韋維的州議會議員于勒·莫內拉（Julles Monnerat）早就覬覦雀巢公司。1874年，內斯特勒以100萬瑞郎的價格將雇有30余員工的公司轉讓給他了。公司新主人很快將生產(chǎn)能力翻了一番，并集中力量開發(fā)新產(chǎn)品，其中著名的產(chǎn)品是煉乳。雀巢公司與一家美國人開的煉乳公司合并后，業(yè)務得到很大發(fā)展，除在瑞士建廠外，還在英國建立6家，在挪威建3家，在美國、德國、西班牙各建1家工廠。這為雀巢在國際上擴展業(yè)務打下了基礎。