本書是關(guān)于美國(guó)19世紀(jì)末20世紀(jì)初食品藥品純凈運(yùn)動(dòng)研究的學(xué)術(shù)專著。通過(guò)仔細(xì)梳理19世紀(jì)美國(guó)食品藥品摻假的混亂狀況，以及在這場(chǎng)食品藥品純凈運(yùn)動(dòng)中美國(guó)媒體、監(jiān)管機(jī)構(gòu)、社會(huì)團(tuán)體的努力，美國(guó)政府在食品藥品方面的管理嘗試與探索等，最終揭示出美國(guó)食品藥品摻假問(wèn)題的解決之道是通過(guò)立法的方式形成規(guī)范和長(zhǎng)效機(jī)制，從而對(duì)食品藥品進(jìn)行有效監(jiān)管。通過(guò)研究可對(duì)中國(guó)當(dāng)下的食品藥品安全問(wèn)題提供借鑒。