《休閑管理實(shí)務(wù)》以休閑管理實(shí)務(wù)為核心,著眼于“應(yīng)用”教育,把專業(yè)理論和操作技能有機(jī)地結(jié)合在一起,形成完整有序的內(nèi)容體系,解決當(dāng)前中國休閑行業(yè)管理與服務(wù)能力的提升問題。在章節(jié)內(nèi)容的安排上,遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和教師的教學(xué)規(guī)律,按照本章導(dǎo)讀、學(xué)習(xí)目標(biāo)、導(dǎo)入案例、正文、復(fù)習(xí)思考題、案例分析的體例形式編排內(nèi)容!缎蓍e管理實(shí)務(wù)》還專門編寫了實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)手冊,以增強(qiáng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。
《休閑管理實(shí)務(wù)》可作為高等院校旅游類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)教材,也可供從事休閑管理的業(yè)內(nèi)人士及一般讀者閱讀。
休閑是現(xiàn)代文明的一種主體性的生活方式,也是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重要消費(fèi)模式。隨著人類對幸福人生的追求日益增長,由休閑、度假與旅游密切結(jié)合而形成的旅游休閑業(yè),已經(jīng)成為現(xiàn)代旅游經(jīng)濟(jì)的重要經(jīng)營門類,成為現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)體系的主要組成部分,成為現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)鏈條的重要一環(huán)。經(jīng)過30多年的高速發(fā)展,在今天的中國,“快”已經(jīng)不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)!翱炻嚅g,動靜相宜”里有著更深的禪意,“進(jìn)退自如,憂樂兩宜”也成為一些人的人生哲學(xué)。按照業(yè)界的標(biāo)準(zhǔn),人均GDP達(dá)到3000美元以上,旅游產(chǎn)業(yè)就將進(jìn)入一個升級的階段,即由觀光式旅游邁向休閑度假式旅游。而我國現(xiàn)在的人均GDP已經(jīng)達(dá)到了7000美元,早已跨過了休閑時代的門檻。顯然,經(jīng)濟(jì)的發(fā)展奠定了全民休閑的基礎(chǔ)。
應(yīng)該說,我國現(xiàn)在還只是全民休閑的初級階段,不論是休閑產(chǎn)品的豐富性,還是休閑產(chǎn)業(yè)對經(jīng)濟(jì)的影響,都與發(fā)達(dá)國家有很大差距,但由此也給休閑產(chǎn)業(yè)提供了機(jī)遇,市場無比廣闊。未來幾年將是我國體閑產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的黃金時期,我國城鄉(xiāng)將逐步進(jìn)入現(xiàn)代休閑社會。
休閑教育的滯后和休閑管理與服務(wù)人才的缺乏是我國休閑產(chǎn)業(yè)的短板之一,隨著民眾對休閑生活質(zhì)量的要求越來越高,必然需要相應(yīng)的專業(yè)人才對休閑活動進(jìn)行策劃、指導(dǎo)與組織。作為一門新興的高等教育課程,“休閑管理實(shí)務(wù)”旨在培養(yǎng)學(xué)生休閑理論素養(yǎng)的基礎(chǔ)上,讓學(xué)生掌握休閑業(yè)的系統(tǒng)知識,豐富學(xué)生的職業(yè)技能。本書在編寫中突出以下幾個方面的特點(diǎn):
第一,主題鮮明,目的性強(qiáng)。本書不搞大而全的理論解讀,以體閑管理實(shí)務(wù)為核心,著眼于“應(yīng)用”教育,把專業(yè)理論和操作技能有機(jī)地結(jié)合在一起,形成完整有序的內(nèi)容體系,解決當(dāng)前中國休閑行業(yè)管理與服務(wù)能力的提升問題。
第二,在章節(jié)內(nèi)容的安排上,遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和教師的教學(xué)規(guī)律,按照本章導(dǎo)讀、學(xué)習(xí)目標(biāo)、導(dǎo)入案例、正文、復(fù)習(xí)思考題、案例分析的體例形式編排內(nèi)容。這種形式上的創(chuàng)新實(shí)際上體現(xiàn)了本書理論與實(shí)踐相結(jié)合且學(xué)以致用的編寫思路。本書還專門編寫了實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)手冊,以增強(qiáng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。
第三,為方便教師教學(xué)和學(xué)生復(fù)習(xí),編者制作了與教材相配套的教學(xué)課件,制作了練習(xí)題庫和參考答案,使用者可向中國旅游出版社免費(fèi)索取,并根據(jù)實(shí)際情況合理采用。
本書由吳應(yīng)利、文南薰擔(dān)任主編。各章編寫分工如下:第一章、第二章,文南薰;第三章、第七章,韓劍磊;第四章、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)手冊,普國安;第五章、第六章,張潔;第八章,任琳;第九章、第十章,王婧;第十一章,吳應(yīng)利;第十二章,李永祥。
本書在策劃、撰寫和修改過程中,得到了中國旅游出版社段向民主任的大力支持和幫助,在此表示由衷的感謝。同時,本書在編寫過程中引用了多位專家學(xué)者的研究成果,在此一并表示感謝。
編者水平有限,書中難免存在不妥或疏漏之處,敬請廣大讀者和專家批評指正。
第一章 休閑管理概述
第一節(jié) 休閑概述
第二節(jié) 休閑管理概述
第二章 休閑資源開發(fā)與利用
第一節(jié) 休閑資源的概念與分類
第二節(jié) 休閑資源開發(fā)與利用
第三章 休閑產(chǎn)業(yè)與休閑市場
第一節(jié) 休閑產(chǎn)業(yè)與休閑產(chǎn)品
第二節(jié) 休閑市場
第四章 休閑項(xiàng)目管理
第一節(jié) 休閑項(xiàng)目可行性研究與決策
第二節(jié) 休閑項(xiàng)目融資
第三節(jié) 休閑項(xiàng)目管理組織
第四節(jié) 休閑項(xiàng)目風(fēng)險管理
第五章 城市休閑管理
第一節(jié) 城市休閑概述
第二節(jié) 城市休閑產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)
第三節(jié) 城市休閑活動組織與管理
第六章 鄉(xiāng)村休閑管理
第一節(jié) 鄉(xiāng)村休閑概述
第二節(jié) 鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)
第三節(jié) 鄉(xiāng)村休閑活動組織與管理
第七章 旅游休閑管理
第一節(jié) 旅游休閑的基本概念
第二節(jié) 旅游休閑產(chǎn)品開發(fā)
第三節(jié) 旅游休閑組織與管理
第八章 運(yùn)動休閑管理
第一節(jié) 運(yùn)動休閑管理概述
第二節(jié) 運(yùn)動休閑產(chǎn)品的創(chuàng)新開發(fā)
第三節(jié) 運(yùn)動休閑活動組織與管理
第九章 文化休閑管理
第一節(jié) 文化休閑概述
第二節(jié) 文化休閑產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)
第三節(jié) 文化休閑活動運(yùn)營管理
第十章 娛樂休閑管理
第一節(jié) 娛樂休閑概述
第二節(jié) 娛樂休閑產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)
第三節(jié) 娛樂休閑活動運(yùn)營管理
第十一章 養(yǎng)生休閑
第一節(jié) 養(yǎng)生休閑概述
第二節(jié) 中國傳統(tǒng)養(yǎng)生理論的發(fā)展
第三節(jié) 養(yǎng)生休閑的產(chǎn)品種類
第四節(jié) 養(yǎng)生休閑開發(fā)的模式
第十二章 餐飲休閑管理
第一節(jié) 餐飲休閑概述
第二節(jié) 餐飲休閑的類型及特征
第三節(jié) 餐飲休閑項(xiàng)目的經(jīng)營與管理
參考文獻(xiàn)
實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)手冊